Un plato de pasta Guiling cuesta cientos de miles. Pregunta: ¿Existe realmente una tortuga en Guiling Gao?
Pero el estado psicológico de los cantoneses cuando manipulan a Guiling Gao es diferente. Pueden convertir la gelatina de Cao Xian en un postre de primer nivel que solo se puede comer a la hora del té, bebidas, alimentos básicos e incluso en restaurantes de alta gama. Los precios oscilan entre 5 yuanes y 654,38 millones, lo que hace que la gente tenga que resolver una pregunta: ¿Cao Xian realmente tiene gelatina de tortuga?
Aunque los nombres de muchos ingredientes nacionales son falsos, como pollo a la pimienta de Xinjiang, pastel de frijol mungo, pollo Kung Pao, tofu picante, etc. , es muy cierto que el alimento congelado Cao Xian se llama alimento congelado Cao Xian, porque tiene dos tipos de alimento: tortuga de caparazón blando y Fuling.
¿Cómo juzgar si una caja de gelatina es pura? Mire los ingredientes antes de conseguirlos. Si la palabra "tortuga" está claramente escrita en la lista de ingredientes, entonces el precio de esta caja de pasta Guiling no es fácil y es muy económico. Su efecto de eliminar el calor y eliminar el calor interno también es realmente poderoso. ingrediente.
Si los ingredientes dicen "té de madreselva", el precio no debe exceder los 10 yuanes. Aunque el té de madreselva tiene el efecto de eliminar el calor y el calor interno, de hecho es diferente del té de tortuga y el sabor también es diferente. El té de madreselva elaborado con "Cao Xian Jelly" es fragante y no astringente.
¿Cómo hacer gelatina de Cao Xian? La materia prima de la pasta Guiling es el caparazón de tortuga, y el auténtico Cao Xian está hecho de escarabajos congelados, que son especies comunes en Guangdong. Utilice el caparazón de la tortuga del dinero y retire con cuidado la carne del caparazón de la tortuga. Luego, la Poria cocos y otras hierbas chinas se cocinan juntas. El caparazón de la tortuga y las hierbas chinas requieren tiempo y esfuerzo para cocinarse y convertirse en jugo negro.
Agregar harina de arroz glutinoso directamente a la sopa de medicina china ayudará a que la sopa de medicina china se solidifique y se convierta en barro. Coloque la sopa de medicina china revuelta en el refrigerador para enfriar y se completará un tazón de gelatina oscura. Huele como el amargor y la astringencia de las hierbas medicinales chinas. Será muy amargo cuando se come directamente, por lo que generalmente se mezcla con azúcar, miel pura y leche condensada.
¿El precio de fábrica de Guiling Cream cuesta cientos de miles? Porque una de las materias primas para hacer gelatina de tortuga pura, la tortuga del dinero, puede ser difícil de encontrar ahora. Esta especie tiene un alto estatus en China, especialmente en Guangdong. Conocida como el "señor supremo de las tortugas", una pequeña cría de tortuga puede venderse por miles de yuanes. Después de la alimentación, el precio del escarabajo también alcanzó más de 10.000 yuanes.
El uso de este escarabajo, combinado con otras hierbas medicinales chinas, para preparar una sopa de hierbas medicinales chinas requiere mucho tiempo y trabajo. Es razonable que un plato de pasta Guiling cueste más de 100.000 yuanes. Muchos criadores de tortugas en Guangdong que crían abejorros compran y venden pasto de hadas y abejorros, que son caros.
Los restaurantes que aceptan caparazones de tortuga son generalmente hoteles de alta gama. Sólo pueden preparar postres tan caros si piden la gelatina con antelación. Así que es comprensible que una taza de gelatina hecha por Money Turtle se venda por cientos de miles.
¿Por qué la gelatina Cao Xian, más común actualmente en el mercado, es tan rentable?
Además de lo anterior, también hay algunas materias primas de caparazón de tortuga que deben sustituirse por té de madreselva. Hoy en día, el precio de la gelatina hecha con caparazón de tortuga es bajo, principalmente porque el caparazón de la tortuga es barato. Si usa caparazón de tortuga para hacer gelatina, el precio definitivamente será más rentable que el de la tortuga del dinero.
¿Dónde puedo comer auténtica gelatina?
Si quieres probar la gelatina con forma de tortuga, ve a Guangdong para probarla. En algunas zonas de Guangzhou y Chaoshan, en las tiendas callejeras de té de hierbas se puede comer gelatina hecha con caparazones de tortuga, que tiene un sabor medicinal amargo. Aunque sin duda no es tan deliciosa como la gelatina elaborada con cientos de miles de tortugas de dinero, hay tortugas en la habitación.