Recetas completas de guisos para bebés de tres años
01
Sopa de huesos de maíz y rábano
Ingredientes:
150g mazorcas de maíz, 250 g de costillas de cerdo, 50 g de zanahorias, un poco de jengibre y dátiles rojos.
Ejercicio:
1. Pelar las mazorcas de maíz y cortarlas en gajos, cortar las zanahorias en gajos, cortar las costillas en gajos, cortar el jengibre en gajos, lavar los dátiles rojos. y dejar a un lado. Blanquear las costillas y quitarles la sangre.
2. Llena la olla con agua (la cantidad de agua la decides tú, un poco más). Después de que el agua hierva, agregue las rodajas de jengibre, las mazorcas de maíz y las costillas de cerdo, cocine a fuego lento y cambie a fuego medio durante 40 minutos.
02
Sopa de brotes de soja y champiñones
Ingredientes:
Brotes de soja, champiñones, setas enoki (según cantidad); Preparación: brotes de soja, lavar los champiñones enoki, lavar y cortar los champiñones, pelar y cortar el jengibre.
Ejercicio:
1. Hervir las rodajas de jengibre en agua. Después de que el agua esté caliente, añadir los champiñones y tapar.
2. , agregue los champiñones enoki, cocine brevemente, agregue los brotes de soja;
3 Después de abrir nuevamente el agua, agregue la cantidad adecuada de aceite para ensalada, esencia de pollo y glutamato monosódico, ajuste el sabor y apague el fuego.
Puntos clave:
1. Los brotes de soja son fáciles de cocinar. No los cubras después de colocarlos, de lo contrario se pondrán amarillos al cocinarlos. 2. Si están listos puedes agregar un poco de caldo de pollo, jaja, no sabe muy bien.
03
Sopa de bolas de melón de invierno
Ingredientes:
500 gramos de melón de invierno, 250 gramos de panceta de cerdo, 10 gramos de cebolla, un poco de maicena, la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
Preparación:
1. Pelar y lavar el melón de invierno, cortarlo en dados pequeños y reservar.
2. Añade sal y maicena a la panceta de cerdo picada y amasa hasta formar albóndigas. Si no te gusta la carne grasa, utiliza carne magra pura.
3. Primero pon las albóndigas en la olla, añade la cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento.
4. Agrega el melón de invierno después de 20 minutos, cocina a fuego lento durante 15 minutos, agrega los condimentos, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
04
Sopa de costillas de cerdo y algas
Ingredientes:
Costillas de cerdo (le pedí al carnicero que me las picara, yo estaba demasiado cansado para cortarlos yo mismo), nudos de algas (se pueden comprar en el mercado), rodajas de jengibre, sal refinada y vino de arroz.
Ejercicio:
1. Lavar las costillas y blanquearlas para quitarles la sangre, ponerlas en una olla con agua hirviendo, añadir rodajas de jengibre, añadir unas gotas de vino de arroz, y cocina a fuego medio durante 20 minutos;
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2. Añade los nudos de algas lavadas (de vez en cuando añade uno o dos trozos de pimiento rojo seco) y continúa a fuego medio durante unos 15 minutos. . Agregue sal, glutamato monosódico, etc. Sazone y agregue aceite de sésamo.
Nota:
1. Los puntos principales de la sopa de costillas de cerdo suelen ser las costillas de cerdo primero. Después de cocinarlas, se añaden otros ingredientes principales, como melón amargo, azucena, melón de invierno, etc., y luego seguir cocinando;
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2. En cuanto a ingredientes auxiliares, el jengibre y el vino de arroz son imprescindibles;
3. También se debe controlar bien y no se debe hervir a fuego alto. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego medio o bajo.
05
Sopa de pollo Golden Needle
Ingredientes:
Medio pollo, 3 onzas de champiñones enoki, 2 cucharadas de sal, 1 a 2 cucharadas de glutamato monosódico, 2 cucharadas de vino, un poco de jengibre y aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Cortar el pollo en trozos, lavar la sangre, blanquearlo en agua hirviendo y luego reservar.
2. Reserva las agujas doradas (por supuesto, también puedes usar champiñones enoki frescos), lava y corta las cebolletas en trozos;
3. Agrega agua a la olla y deja que hierva, agrega los trozos de pollo. el vino y las rodajas de jengibre y cocine hasta que hierva, ponga a fuego medio durante 10 minutos;
4. Agregue los lirios y enróllelos ligeramente, agregue sal al gusto, escurra el aceite de sésamo y sirva.