¿Cómo hace Order Bingo un pastel?

1. Elaboración artesanal de tarta de huevo.

Ingredientes: 500g de harina, 1,1,25kg de mantequilla, 1,5kg de azúcar, 1,5kg de huevos, 1,5kg de agua.

1 libra de harina, 200 gramos de huevos y 200 gramos de agua.

Práctica:

1. Pastelería: Mezclar 500 gramos de harina con mantequilla derretida y frotar bien para que quede crujiente.

2. Preparación de la suspensión de huevo: agregue 750 g de azúcar y 1,5 kg al agua, queme hasta obtener un almíbar, agregue 750 g de agua fría, revuelva uniformemente, agregue 1,5 kg al almíbar y revuelva para formar una suspensión de huevo.

3. Ingredientes: 1 kg de harina y 200 g de huevos, añadir agua y amasar hasta que ya no esté pegajoso. Luego envolver la masa, extenderla con un rodillo (de aproximadamente 1 cm de espesor) y luego. dóblalo en cuatro capas y extiéndelo. Repita esto tres veces y finalmente enróllelo hasta obtener una costra fina de 0,3 cm de espesor.

4. Formación: Colocar la base del bizcocho en un molde con forma de plato y verter la masa de huevo.

5. Hornear: Hornear en el horno durante unos 13 minutos.

2. Rollos de taro Xiangmanyuan

Ingredientes principales:

Aproximadamente 200 gramos de piel de wonton (envoltorio de wonton), unos 350 gramos de taro, 2 cucharadas de pasas. , 2 cucharadas de miel.

Ingredientes:

Condimento: 1,5 cucharadita de maicena, 1/2 cucharadita de aceite crudo, 1 cucharada de miel.

Cómo hacer:

1. Pela y cocina al vapor el taro, tritúralo, añade las pasas y los condimentos y mezcla bien.

2. Unte agua en una esquina del envoltorio de wonton para que se pegue fácilmente. Coloque (1) relleno de taro en la envoltura de wonton y envuélvalo en un rollo pequeño.

3. Hervir tres tazas de aceite en un wok, poner los rollitos de taro y sofreír hasta que estén ligeramente dorados. Escurrir el aceite, colocar en un plato y verter miel por encima.

Nota:

Experiencia: Después de freír los rollitos de taro, colóquelos en un plato con toallas de papel para absorber el exceso de aceite y evitar que la piel suave y crujiente del wonton se empape en el aceite drenado. El taro producido en Lipu es el mejor porque es más "rosado", de color brillante y de patrón claro.

Tercero, tortitas de cebolla dorada

Ingredientes y métodos: Hervir la harina con agua, luego amasarla hasta obtener una masa con agua fría, enrollarla hasta formar una costra fina, aplicar una cantidad adecuada de aceite crudo y use cebolla verde picada en el lado delgado. Limpie un lado con jamón y enróllelo rápidamente en forma de torre, luego aplane la torre del pastel, póngalo en un plato, vierta una cierta cantidad de aceite crudo (basado en la mitad de el cuerpo del bizcocho), mételo en el horno, hornéalo por un lado y dale la vuelta y asa por el otro lado.

Características: La capa exterior está asada tan dorada y crujiente como anillos de crecimiento, y la capa interior es suave y ahumada. No te sentirás gordo incluso si comes demasiado.

Método de enseñanza: la clave son los gestos de hacer pasteles, como las habilidades de abrir la fina corteza y los gestos de extender la corteza. Este es el resultado de muchas artes y oficios; dividido en tortas saladas y tortas dulces. El método anterior es para galletas saladas, y para galletas dulces, se rellena coco detrás del pastel aplanado. Aplastar la torre de panqueques puede expulsar el aire que queda en los panecillos, lo que hace que los panqueques de cebolleta queden más esponjosos.