5 métodos sencillos de encurtido para huevos salados ¿Cómo hacer que los huevos encurtidos sean deliciosos y sabrosos?

1. Huevo salado con cinco especias: huevo crudo, anís estrellado, canela, pimienta, laurel, hinojo, vino blanco. Hervir agua en una olla (la cantidad de agua no debe exceder los huevos en el recipiente). Después de hervir, agregar el anís estrellado, la canela, los granos de pimienta, las hojas de laurel y el hinojo y cocinar por 15 minutos. Agregar sal al agua y disolver lentamente. Déjelo hasta que el agua salada se sature. Apague el fuego y vierta en un recipiente. Lave y seque los huevos crudos o déjelos secar al aire, luego colóquelos suavemente en un recipiente con agua. Antes de cerrar la tapa, agregue una docena de gotas de vino blanco (para esterilizar). Después de verter el vino, cierre bien la tapa (preste atención al sello). Si no quieres que quede demasiado salado, podrás consumirlo en unos 20 días. Si te gusta salado y graso, puede tardar entre 30 y 40 días. Después del encurtido, sácalo y cocínalo (por cierto, guarda el agua cruda, puedes usarla la próxima vez, hiérvela antes de usarla)

2. Huevo salado de arena amarilla: prepara 500 g de arena amarilla, 100 g refinados. Sal, 50 g de aceite esencial, agua La cantidad justa. Cuando madure, primero vierta la arena amarilla en un recipiente, agregue sal refinada, aceite esencial y agua y mezcle hasta obtener una pasta. Luego, coloque los huevos frescos lavados y secos en el barro uno por uno. Después de que estén cubiertos uniformemente con barro, sáquelos y colóquelos en una bolsa de comida u otro recipiente. Después de 3 semanas, sáquelos y lávelos. y cocinarlos. Si no se dispone de arena amarilla, se pueden utilizar otros limos. Si la arena no está pegajosa, añade una pequeña cantidad de arcilla.

3. Vino blanco y huevos salados: Prepare los ingredientes según 5 libras de huevos, 0 libras de vino blanco 65438+60 grados y 0,5 libras de sal refinada. Al encurtir, sumergir los huevos secos uno a uno en vino blanco, luego enrollarlos con sal refinada, ponerlos en un recipiente, sellarlos y colocarlos en un lugar seco, fresco y ventilado. Se pueden sacar y cocinar en aproximadamente. 30 días.

4. Huevos salados picantes: tome salsa de chile espesa y vino blanco, mézclelos uniformemente en una proporción de 8:2, enrolle los huevos lavados y secos uno por uno, luego enróllelos en sal refinada y luego colóquelos en un frasco de porcelana mediano, ciérrelo herméticamente y déjelo marinar durante 70 a 90 días. Este tipo de huevo en escabeche es de color rojo picante, lleno de sabor a vino, ligeramente picante con sal y delicioso.

5. Huevo salado en sopa de arroz: Utilice sopa de arroz o fideos de arroz hervidos para hacer la sopa, agregue barro amarillo o barro rojo y agregue sal (la cantidad de sal no es proporcional, agréguela según). sus propios requisitos). Se dice que este tipo de huevo salado La yema de huevo es la más aceitosa.