¿Cómo se pronuncia tortilla de ostras en la provincia de Taiwán?
La tortilla de ostras no es un snack exclusivo de la provincia de Taiwán, pero ha estado disponible en las zonas de habla hokkien (sur de Fujian y Chaoshan) desde la antigüedad. Se dice que la tortilla de ostras frita es un plato creativo inventado por una sociedad pobre. Es un alimento alternativo inventado por nuestros antepasados porque no estaban lo suficientemente llenos para comer. Es un símbolo de vida pobre.
El sur de Fujian, la provincia de Taiwán y Chaoshan tienen básicamente el mismo origen. En la provincia de Taiwán, su nombre más antiguo es "Chao Shi Chai", que es un refrigerio tradicional muy conocido por la generación mayor en Anping, Tainan. Es una tortita hecha de almejas, huevos, cebolla, cilantro y otros ingredientes envuelta en pulpa de camote y luego agregada con agua.
Según los rumores populares, en 1661 d. C., el ejército holandés ocupó Tainan, y Zheng Chenggong, nativo de Nan'an, Quanzhou, dirigió su ejército para atacar desde Lu'ermen en un intento de recuperar el territorio. territorio perdido. El ejército de Zheng fue abrumador y derrotó al ejército holandés. Enfadado, el ejército holandés escondió todo el arroz. Zheng Jun tenía prisa cuando le faltaba comida. Simplemente utilizó materiales locales para hacer almejas, batatas y otras especialidades de la provincia de Taiwán.
Datos ampliados
Otras delicias en la provincia de Taiwán:
1. Huevos en conserva
Los huevos en conserva son un plato casero popular en Chaoshan, provincia de Taiwán, Fujian y Guangdong. Los huevos se fríen con verduras encurtidas y, a veces, se les añade algo de cebolla.
2. Manitas de cerdo con maní
Guisadas durante mucho tiempo con una variedad de hierbas medicinales chinas, salsa de soja, vino de arroz y otros condimentos, es un método de salmuera único en la provincia de Taiwán. . Como sugiere el nombre, se cuecen maní, manitas de cerdo, salsa de soja y hierbas chinas especiales a fuego lento. Después de un largo período de guisado, la pulpa queda suave y elástica, y el maní absorbe la esencia y el sabor del guiso.
3. Tres Tazas de Pollo
Tres Tazas de Pollo es un plato tradicional famoso en Jiangxi y pertenece a la cocina Yuanzhou de la cocina de Jiangxi. Debido a que no se agrega sopa al cocinar, solo se usa una taza de vino de arroz, una taza de manteca de cerdo y una taza de salsa de soja, por eso se llama pollo de tres tazas.
Este plato es de color rojo, rico en salsa, de sabor auténtico y con un atractivo aroma meloso. Es adecuado para maridar con vino y arroz. Cuando se introdujo en la provincia de Taiwán, se convirtió en pollo taiwanés de tres tazas con un ligero cambio de condimentos. La característica más importante del pollo taiwanés de tres tazas es la adición de hierbas y albahaca.
Enciclopedia Baidu-Tortilla de ostras