¿Cómo hacer pudín casero? ¿Qué herramientas se necesitan? ¿Qué material?

Capa de pudín

200ml de leche y 4 yemas de huevo.

Esencia de vainilla, un poco de azúcar 50g

Capa de caramelo

Agua caliente 3 cucharadas 80g de azúcar

2 cucharaditas de agua

1 Hacer caramelo: añadir 80 g de azúcar blanca a una cucharadita de agua, calentar uniformemente en una olla de fondo grueso, agitar la olla con cuidado mientras se calienta después de la sacarificación.

2 Cuando el color del caramelo esté claro; Satisfactorio, agregue 3 cucharadas de agua caliente (tenga en cuenta que el aire caliente está caliente), agite la olla y revuelva uniformemente.

3 Retirar del fuego, verter parte en el fondo de la botella, y reservar parte para usar si quieres poner la capa de caramelo en el fondo, verterla en el fondo de la botella; por adelantado. Si quieres ponerlo encima, hazlo cuando el pudín esté recién horneado y luego viértelo sobre la capa de pudín una vez horneado.

4 Añade el azúcar a la leche y calienta a fuego lento. Remueve mientras calientas. Retira del fuego y sacarifica inmediatamente.

5 Utiliza un batidor para amasar suavemente las yemas y vierte; Vierta una pequeña cantidad de leche varias veces en la yema de huevo (para evitar que la leche caliente cocine la yema) y revuelva uniformemente;

6 Vierta unas gotas de esencia de vainilla y mezcle bien. ;

7. Filtrar el líquido del pudín a través de un colador;

8 Vierta lentamente el líquido del pudín en la botella y utilice una cuchara pequeña para quitar con cuidado la espuma de la superficie;

9 Vierte 2cm de agua en el molde para hornear y mételo en el horno para precalentar. Después de precalentar el horno, cubra la superficie de la botella con papel de aluminio y hornee en la capa intermedia.

Horno medio, 150 grados, 25-30 minutos (el tiempo y la temperatura concretos se ajustan según las características de tu propio horno).