¿Qué comes cuando llegas a casa después del trabajo? Esta colección de siete platos es un aperitivo completo y se puede comer todos los días.

En los días calurosos, muchos trabajadores de oficina se preocupan por qué comer cuando llegan a casa después del trabajo. El desayuno era apresurado y el almuerzo se tomaba en el comedor del trabajo o se pedía comida para llevar. La cena es un momento en el que sólo la familia puede sentarse y disfrutar de una buena comida, no necesariamente una simple comida casera. Mientras la familia pueda comer cómodamente, por muy difícil que sea, merece la pena. Comparte 7 platos caseros apetitosos y no grasosos. Aprendan a comerlos juntos todos los días y la próxima comida será más deliciosa. El método también es muy sencillo.

Una ración de tofu picado picante

Ingredientes: 1 trozo de tofu añejo, un poco de carne picada.

Condimentos: Pasta de judías Pixian, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, cebolla, jengibre, ajo, aceite vegetal, pimienta blanca en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, azúcar.

Proceso de elaboración:

1. Preparar un poco de relleno de cerdo, lavar el tofu y cortarlo en dados pequeños.

2. Añade al relleno de cerdo un poco de pimienta blanca, un poco de salsa de soja, vino de cocción y almidón, y deja marinar uniformemente un rato.

3. Calentar el wok y añadir aceite vegetal. Agrega la carne picada y sofríe hasta que cambie de color.

4. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta en polvo y sofríe hasta que esté fragante. Agrega la pasta de frijoles Pixian picada y sofríe en aceite rojo. carne picada y sofreír uniformemente. Añadir un poco de salsa de soja clara y salsa de soja oscura y sofreír hasta que tome color.

5. Agregue la cantidad adecuada de agua y un poco de vino de cocción, agregue el tofu, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento por un tiempo. No es necesario agregar sal porque la pasta de frijoles Pixian y la salsa de soja son saladas.

6. Por último, añade un poco de azúcar para realzar el sabor, espesa la sopa con agua y almidón para espesar, apaga el fuego y espolvorea con cebolla verde picada después de servir.

Tofu y espinacas de agua

Ingredientes: 1 barra pequeña de espinacas de agua

Condimentos: tofu, aceite vegetal, ajo.

Proceso de elaboración:

1. Después de lavar las espinacas, separar los tallos y las hojas, y cortar los tallos en trozos pequeños.

2. Añade 2 trozos pequeños de tofu blanco y un poco de sopa en un bol pequeño, tritura con una cuchara y revuelve uniformemente.

3. Calentar el wok y añadir un poco de aceite vegetal. Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.

4. En primer lugar, sofreímos los tallos de espinacas en agua un rato hasta que se ablanden.

5. Vierta las hojas de verdura y la leche fermentada y sofría uniformemente. Si tiene un sabor fuerte, puedes añadir un poco de sal. No agregué más sal.

Okra y revuelto de huevos

Ingredientes: un poco de okra y 2 huevos.

Condimentos: sal, vino de cocina, aceite vegetal, cebolletas.

Proceso de elaboración:

1. Cortar la raíz de la okra y luego cortarla en rodajas gruesas.

2. Batir los huevos, añadir un poco de vino de cocción y sal y mezclar bien.

3. Calentar el wok y añadir la cantidad adecuada de aceite vegetal. Cuando el líquido del huevo esté a punto de solidificarse, córtalo en trozos pequeños con una espátula y sácalo.

4. Continuar agregando un poco de aceite, agregar la cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante, agregar la okra y sofreír un rato, luego agregar los huevos y sofreír con un poco de sal.

Cuatro trozos de carne picada, ñame y puré de patatas

Ingredientes: 2 patatas medianas, 1 trozo de ñame, un poco de carne picada.

Condimentos: sal, salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocina, cebollas verdes, aceite vegetal, almidón.

Proceso de elaboración:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas. Lave el ñame con piel y córtelo en trozos pequeños, luego cocine al vapor en una olla arrocera.

2. Saque las patatas al vapor y los ñames, pélelos y póngalos en un bol grande con las patatas. Utilice un rodillo para moler el ñame hasta obtener un puré de patatas fino.

3. Pon un poco de agua en tus manos y haz bolitas con el puré de patatas.

4. Calentar el wok con aceite vegetal, sofreír la carne picada hasta que cambie de color, añadir 1 cucharada de salsa de soja light y salsa de ostras, añadir un poco de agua, vino de cocción y un poco de sal. sofreír uniformemente y cocinar por un rato.

5. Por último, espesar la sopa con agua y almidón y apagar el fuego.

6. Vierta la sopa de carne picada sobre el puré de patatas y espolvoree con cebolla verde picada.

Tofu seco salteado con puerros

Ingredientes: 1 puñado pequeño de musgo de puerro, unas setas y unos trozos de tofu seco.

Condimentos: sal, aceite vegetal, ajo, salsa de soja, salsa de ostras.

Proceso de elaboración:

1. Lavar el musgo de puerro y cortarlo en trozos pequeños. Retire los tallos de los champiñones y triture los frijoles secos.

2. Calentar el wok y añadir aceite vegetal. Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.

3. Sofreír el tofu seco y los champiñones unas cuantas veces, añadir 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1/2 cucharada de salsa de ostras y sofreír uniformemente.

4. Añade un poco de agua y cocina un rato para que los champiñones y las judías secas queden más ricos.

5.Por último, reducir la sopa hasta obtener una consistencia espesa, añadir musgo de puerro y la cantidad adecuada de sal y sofreír unas cuantas veces.

Amaranto Shangliu Tang

Ingredientes: amaranto, 1 salchicha de jamón, 1 huevo en conserva.

Condimentos: sal, salsa de soja, salsa de ostras, aceite vegetal, ajo.

Proceso de elaboración:

1. Pelar los huevos en conserva y cortarlos en trozos pequeños, y cortar el jamón más pequeño en trozos pequeños.

2. Retire la parte más vieja de la raíz de amaranto y controle la humedad después del lavado.

3. Calentar el wok, agregar aceite vegetal, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante, sofreír el jamón y los huevos en conserva unas cuantas veces.

4. Añade un poco de agua, 1 cucharada de salsa de soja light, 1/2 cucharada de salsa de ostras y la cantidad adecuada de sal, revuelve uniformemente y deja hervir un rato. Si tienes caldo de huesos, lo mejor es ponerlo en el caldo de huesos.

5. Poner a hervir una olla, añadir agua y blanquear el amaranto durante diez segundos.

6. Sácalo y ponlo directamente en la olla de huevos en conserva, cocina medio minuto más, deja que el amaranto se ablande y luego apaga el fuego.

Sopa de siete erizos y huevo

Ingredientes: 2 huevos, 3 erizos.

Condimentos: sal, salsa de soja de marisco, aceite de sésamo, cebolla de verdeo.

Proceso de producción:

1. Los erizos de mar deben comprarse frescos. Utilice unas tijeras para abrir el caparazón del erizo desde el centro. Utilice una cuchara para extraer con cuidado el color amarillo. el erizo de mar y retirar los órganos internos negros.

2. Añade 1,2 veces el agua tibia y un poco de sal a los huevos y revuelve uniformemente con las manos.

3. Colar en otro bol, quitar la espuma de la superficie y echar un poco de erizo de mar en la natilla.

4. Añade agua a la olla y deja que hierva, tapa con un tazón pequeño y cocina al vapor durante 7 a 8 minutos. Si no tiene tapa, cúbrela con una capa de film transparente.

5. Colocar el erizo de mar restante sobre la superficie de la natilla, cocinar al vapor durante 2 minutos más, apagar el fuego y retirar al cabo de 2 minutos.

6. Vierta la crema de huevo sacada con la salsa de soja de marisco, un poco de aceite de sésamo y espolvoree con cebolla verde picada.