¿Se pueden utilizar tres minutos y medio para cocinar pollo salado?
Autor original: Editor/Operador: Bodhiyan
Medicina China Xiao - Medicina China Xiao.
El municipio de Huiping, distrito de Qujiang, ciudad de Quzhou, es una antigua zona revolucionaria. En los últimos años, el auge del turismo cultural rojo y la industria de plantación de hierbas medicinales chinas han promovido el desarrollo de la industria de alimentos medicinales en las granjas locales. El reportero de "Shanghai Quzhou" informó sobre los esfuerzos del gobierno municipal para crear una marca de dieta medicinal con el título "El municipio de Huiping da la bienvenida a sus huéspedes con fragancia". También seguimos el olor y entramos en Pioneer Farm en Baita New Village, Huiping. Xu Zhizhen, director de Pioneer Farm, ha estado estudiando la dieta medicinal durante décadas. La comida medicinal de su granja es famosa en todas partes, y los turistas que vienen a la montaña para recibir educación roja o escalar rocas vendrán a probar sus "platos locales". Estofado de pollo "tres y medio", costillas de cerdo asadas Huang Jing, manitas de cerdo estofadas con aguja de bordar... Hoy presentamos principalmente el estofado de pollo "tres y medio".
Abre la aplicación para ver imágenes en HD.
Arriba: Fotos de la granja pionera y la olla de pollo "tres y medio" en Baita New Village, municipio de Huiping, distrito de Qujiang, ciudad de Quzhou.
A principios de septiembre, el clima en Hangzhou todavía era tan caluroso como el verano. Los árboles de osmanthus de aroma dulce en el patio de Pioneer Farm están en plena floración y la fragancia es agradable. Me sorprendió que de repente oliera a sopa de pollo. Vi a Xu Zhizhen caminar rápidamente con una cazuela de sopa de pollo y colocarla sobre la mesa de piedra en el patio. La grasa dorada del pollo se adorna con baya de goji, que resulta apetitosa. Le pedimos a Xu Zhizhen que presentara esta dieta medicinal. Suele ser ingeniosa y tímida. Dijo que me daba mucha vergüenza delante de tantos expertos. Entonces escuche a los expertos.
Abre la aplicación para ver imágenes en HD.
Imagen de arriba: Xu Zhizhen presenta la olla de pollo "tres y medio" a los expertos.
Hace unos años, un periodista entrevistó a Wang Guojun, director de la Farmacia de Medicina Tradicional China del Hospital de Medicina Tradicional China de Jinhua, sobre "tres y medio": ¿Qué es "tres y medio"? Según el antiguo cálculo de 30 gramos por liang, "San Ban" consta de cuatro tipos de medicina tradicional china, y la cantidad total es exactamente tres y medio. Este es el origen del nombre. Hay dos recetas de "San Ban", que contienen diferentes medicinas chinas y tienen diferentes efectos.
Receta 1: 30g de Astragalus membranaceus, 30g de Codonopsis pilosula, 30g de Angelica sinensis y 15g de Achyranthes bidentata. Esta es una receta convencional clásica que puede reponer el qi y la sangre y fortalecer los músculos y huesos. Adecuado para personas con constitución débil y dolor de cintura y piernas.
Receta 2: 30 gramos de astrágalo, 30 gramos de Codonopsis pilosula, 30 gramos de Angelica sinensis y 15 gramos de Fangfeng. Tiene el efecto de reponer el qi y la sangre y prevenir enfermedades exógenas. Adecuado para personas débiles y propensas a resfriados.
El “Vino Medicinal Sanban” incluido en la “Farmacopea de la República Popular China” es el nombre de un medicamento patentado chino. Incluye raíz de angélica, raíz de astrágalo, raíz de achyranthes y raíz de chirivía. Tiene los efectos de reponer el qi, activar la circulación sanguínea, disipar el viento y dragar las colaterales. Se utiliza para tratar la falta de armonía sanguínea y de Qi y la artralgia reumática. Sobre la base de esta prescripción de medicamentos patentados chinos, se pueden agregar o quitar medicamentos según las necesidades personales. Yan, un anciano de la ciudad de Yunhe, condado de Yunhe, provincia de Zhejiang, tiene 104 años. Cuando le preguntamos ¿cuál es el secreto de la longevidad? Se acercó y dijo que debido a su antiguo problema de dolores reumáticos, bebió el "vino medicinal tres y medio" que había elaborado durante décadas.
Abre la aplicación para ver imágenes en HD.
Imagen superior: el centenario Yan y su "vino medicinal casero de tres centavos y medio" en la ciudad de Yunhe, condado de Yunhe, provincia de Zhejiang.
Busqué las palabras clave "tres y medio" en la plataforma de servicios de conocimiento de datos de Wanfang, "tratamiento del dolor lumbar debido a una insuficiencia de qi renal", "tratamiento de la distensión de los músculos lumbares y tres y medio". "tratar el dolor de osteoporosis y tres y medio", etc. En cuanto al "Tres y medio", también existen algunos remedios caseros, como que las mujeres posparto comen "Tres y medio" guisado con gallinas viejas para reponer la deficiencia y nutrir la sangre. Los niños en crecimiento comen "Tres y medio" guisado con gallos para reponer la deficiencia y nutrir la sangre; crecer, etc
El guiso de pollo de “tres centavos y medio” de Xu Zhizhen’s Pioneer Farm utiliza la primera receta.