Un estudiante de medicina dijo que tenía deficiencia de oligoelementos. ¿Qué quieres decir? que hacemos
La distribución de oligoelementos en el cuerpo humano es extremadamente desigual. Por ejemplo, el yodo se concentra en la glándula tiroides, el hierro se concentra en los glóbulos rojos, el vanadio se concentra en el tejido adiposo y el cobalto. órganos hematopoyéticos y el zinc se concentra en el tejido muscular. El metabolismo de los oligoelementos se puede juzgar analizando las concentraciones en sangre, cabello, orina o tejidos.
La mayoría de las enzimas del cuerpo humano contienen uno o más oligoelementos, y algunos oligoelementos son activadores o inhibidores indispensables en las reacciones enzimáticas. Los oligoelementos pueden participar en la síntesis de hormonas. Por ejemplo, el zinc puede mantener la estructura y función de la insulina y el yodo es una de las materias primas para la síntesis de la hormona tiroidea. Los ácidos nucleicos contienen elementos como vanadio, cromo, manganeso, cobalto, cobre, zinc, níquel, etc. Estos elementos afectarán el metabolismo de los ácidos nucleicos.
1. Hierro
(1) Efectos fisiológicos del hierro
El contenido de hierro en el cuerpo humano es sólo del 0,004, lo que es insignificante. Pero el hierro es una parte integral de la hemoglobina. El 72% del hierro del cuerpo humano se encuentra en forma de hemoglobina. Es una proteína compleja que contiene hierro y es el componente principal de los glóbulos rojos en la sangre. La hemoglobina juega un papel importante en el transporte de oxígeno a la sangre.
El hierro es un elemento variable. Cuando el hierro cambia de un estado de valencia a otro, consume (o libera) muy poca energía, por lo que es un buen transportador de oxígeno en la sangre. Cuando la sangre ingresa a los pulmones, el hierro de los glóbulos rojos se combina con el oxígeno fresco inhalado, y el precio del hierro cambia de precio bajo a precio alto cuando la sangre ingresa a otras partes del cuerpo, el precio del hierro en los glóbulos rojos; Las células caen de un precio alto a un precio bajo, liberando oxígeno para la reacción de oxidación del tejido. 1 molécula de hemoglobina contiene 4 Fe2, por lo que puede combinarse reversiblemente con 4 moléculas de oxígeno. El peso molecular relativo de la hemoglobina es 64000-67000, por lo que 64000-67000 g de hemoglobina pueden unirse a 22,4 × 4 = 89,6 l de oxígeno, es decir, 1,34-1,36 ml de oxígeno.
De hecho, la función de la hemoglobina no se limita a transportar oxígeno, sino que también incluye transportar dióxido de carbono y mantener el equilibrio ácido-base de la sangre. Estas funciones también son inseparables del hierro.
(2) Distribución, utilización y pérdida de hierro en el cuerpo humano
El cuerpo de un adulto contiene alrededor de 3-5 g de hierro. Además de la hemoglobina, también hay unos 10. En los músculos y otras células, es un componente de las enzimas. También existe una parte llamada hierro de reserva, que se almacena en el hígado, el bazo, la médula ósea, los intestinos y la placenta, representando alrededor del 15-20% del total. También hay una pequeña cantidad de hierro que existe en el plasma en forma de unión a proteínas, llamado hierro plasmático, y la cantidad es de aproximadamente 3 mg. La vida útil de los glóbulos rojos es de aproximadamente 120 días y eventualmente se rompen en el hígado o el bazo. De esta forma, el número de glóbulos rojos rotos al día es aproximadamente 1/120 del número total de glóbulos rojos. Mientras tanto, la médula ósea roja produce la misma cantidad de glóbulos rojos nuevos todos los días. Por lo tanto, en circunstancias normales, la cantidad de glóbulos rojos en el cuerpo humano permanece relativamente estable. El hierro separado de los glóbulos rojos dañados (o muertos) se convierte en hierro plasmático, que ingresa a la médula ósea y se usa nuevamente para producir nuevos glóbulos rojos. Lo mismo ocurre con el hierro en los músculos y otras células, que se convierte en hierro plasmático después de la ruptura celular y luego se utiliza para sintetizar nuevas células. Por tanto, el hierro se diferencia de otros nutrientes como las proteínas y las grasas. Excepto por la pérdida de hierro debido a hemorragias, el hierro no se consume en el cuerpo humano sino que se recicla. A pesar de ello, todavía se pierde una cantidad muy pequeña de hierro fuera del organismo, es decir, el hierro contenido en la mucosa intestinal, las células de la piel y el cabello que se desprende cada día, unos 0,9 mg para los hombres adultos y unos 0,7 mg para las mujeres. Por lo tanto, es necesario absorber aproximadamente 1 mg de hierro de los alimentos todos los días como suplemento. Dado que la tasa de absorción de hierro varía de un alimento a otro y suele ser de aproximadamente 10, más un factor de seguridad, el suministro dietético diario recomendado de hierro recomendado por la Sociedad China de Nutrición es de 12 mg para hombres adultos, 18 mg para mujeres y 28 mg para mujeres embarazadas y madres lactantes. Las mujeres, mujeres embarazadas y madres lactantes necesitan consumir más hierro cada día debido al sangrado menstrual, crecimiento fetal, lactancia, etc.
Cuando la ingesta diaria de hierro es menor que la cantidad de hierro perdida (se debe complementar), después de un período de tiempo, el número de glóbulos rojos en la sangre o el contenido de hemoglobina en los glóbulos rojos disminuirá en consecuencia, lo que resultará en diferentes grados de síntomas de anemia. El método de recuento de glóbulos rojos se utiliza a menudo en medicina como criterio para determinar la anemia. Generalmente, unos glóbulos rojos de 4 millones/mm3 y una hemoglobina de más de 12 g son normales. El número de glóbulos rojos es inferior a 300-400, 200-300, 100-200, 10.000/mm3 y la hemoglobina es 9-11, 6-9, 3-6, 3 g.
Generalmente, el hierro almacenado en el hígado de los fetos a término se puede suministrar durante 6 meses, mientras que el de los prematuros sólo se puede suministrar durante 3-4 meses. Al mismo tiempo, los lactantes y los jóvenes. Los niños crecen rápidamente y su peso se duplica a los 5 meses y al año. Además, la excreción de los bebés y niños pequeños es varias veces mayor que la de los adultos, por lo que suelen ser propensos a sufrir deficiencia de hierro entre los 9 y los 34 meses posteriores al nacimiento. Si los alimentos complementarios ricos en hierro no se complementan a tiempo, los síntomas de la anemia durarán mucho tiempo. Otros, como hemorragias masivas o crónicas, personas con enfermedades crónicas y fiebre, y personas con metabolismo anormal del hierro en condiciones patológicas, también pueden sufrir anemia por deficiencia de hierro.
(3) Anemia por deficiencia de hierro
Los principales síntomas de la anemia por deficiencia de hierro son: (1) Debido al suministro insuficiente de oxígeno, fluye más sangre en el cuerpo a órganos importantes; afecta temporalmente Los pequeños vasos sanguíneos que van a la piel y las membranas mucosas comienzan a encogerse, por lo que la piel y las membranas mucosas dentro de los párpados a menudo se vuelven blancas, este fenómeno es más obvio, especialmente en los labios, las uñas y los lóbulos de las orejas; ⑵ Debido a la incapacidad de suministrar suficiente oxígeno a las células, se producen diversas molestias en el cuerpo, como dificultad para respirar, taquicardia, fatiga, anorexia, letargo, etc. (3) La anemia por deficiencia de hierro también puede causar fácilmente hipoxia cerebral, afectando así el pensamiento normal, empeorando la capacidad de pensamiento, olvidos y mareos frecuentes, vértigo, tinnitus, etc. Para los bebés menores de 2 años, afectará directamente el desarrollo normal del cerebro y el cuerpo. Además, también afecta la síntesis de proteínas y la utilización de energía.
La anemia por deficiencia de hierro se desarrolla lentamente. Cuando la ingesta diaria de hierro es insuficiente, la anemia no se produce inmediatamente, sino que se utiliza el hierro almacenado en el organismo. Cuando se agotan las reservas de hierro y comienza a desarrollarse anemia, los síntomas anteriores no aparecerán de inmediato y la mayoría de las personas ni siquiera los sentirán. Cuando el paciente llegó al hospital, su estado había progresado en general a una anemia moderada. Por tanto, debemos prestar atención a la suplementación con hierro para que haya una determinada cantidad de hierro en el organismo para asegurar la verdadera salud del organismo.
(4) Suplementación con hierro
1. Alimentos ricos en hierro. Hay hígados de animales (que contienen 25 mg de hierro por 100 gramos), sangre entera de animales (que contienen 15 mg de hierro por 100 gramos) y otras carnes, mejillones, camarones secos, yemas de huevo, hongos negros (secos), algas marinas (secas). ), semillas de sésamo, tahini, soja, semillas de calabaza, semillas de sandía, apio, amaranto, espinacas, puerros, mijo, etc.
2. Mejorar la tasa de absorción y utilización del hierro. También es importante trabajar para mejorar la absorción y utilización del hierro. El hierro en el hígado, la sangre y la carne de los animales existe en forma de hemo y se absorbe fácilmente. La tasa de absorción es generalmente de 22 y puede llegar hasta 25. El hierro contenido en las plantas existe principalmente en forma de sales insolubles, como fitato de hierro y oxalato de hierro, que son difíciles de absorber y utilizar por parte de las personas. Su tasa de absorción es generalmente inferior a 10.
Los experimentos demuestran que el cobre también participa en el proceso hematopoyético del cuerpo humano y puede afectar la absorción, transporte y utilización del hierro. Por lo tanto, además de complementar el hierro, también se debe complementar adecuadamente el cobre. Además, la vitamina C puede favorecer la absorción intestinal de hierro.
3. Los peligros de comer demasiado hierro. Tome varios suplementos de hierro bajo la supervisión de su médico. Sólo las personas con deficiencia de hierro pueden comerlo y no pueden comer demasiado. Demasiado puede ser tóxico. El exceso de hierro en el cuerpo se deposita en los órganos, lo que es perjudicial para el hígado, el corazón y otros órganos.
En segundo lugar, el cobre
(1) Funciones fisiológicas del cobre
Hay menos cobre en el cuerpo humano que hierro. Sin embargo, sin él, la función hematopoyética se verá afectada y también puede producirse anemia. En el cuerpo humano existen muchas reacciones bioquímicas catalizadas por enzimas. Hay al menos 11 tipos de oxidasas en el cuerpo humano y todas contienen iones de cobre. Por ejemplo, existe una oxidasa ferrosa que puede promover la oxidación de iones ferrosos (Fe2) en iones férricos (Fe3), que son macromoléculas que contienen cobre 0,34. Desempeña un papel importante en el transporte y utilización del hierro en el organismo. Sin él, la hemoglobina cae, lo que se conoce como anemia por deficiencia de cobre.
Además, la deficiencia de cobre puede provocar fragilidad ósea, disfunción cardiovascular, hemorragia subcutánea y otros síntomas.
En los últimos años, los resultados de las investigaciones de los científicos han demostrado que el cobre en el cuerpo humano juega un papel muy importante en la formación de los huesos humanos. Los adolescentes que consumen cantidades suficientes de cobre tienen una altura superior a la media, mientras que los que están por debajo de la media están en su mayoría por debajo del valor estándar. La ingesta de cobre de los adolescentes de baja estatura es entre un 50% y un 60% menor que la de los adolescentes altos.
El cobre también juega un papel inhibidor en la carcinogénesis de los tejidos corporales. Por ejemplo, las mujeres y los niños en algunas áreas remotas de China usan joyas de bronce y a menudo usan artículos de bronce en la vida diaria, por lo que la incidencia de cáncer en estas áreas es muy baja. Además, el cobre también tiene efectos preventivos de enfermedades cardiovasculares, antiinflamatorios y antirreumáticos.
(2) Contenido de cobre en el cuerpo humano
Investigaciones de biología nutricional han confirmado que el contenido de oligoelemento cobre en el cuerpo humano es de 100-150 mg, del cual el hígado lo contiene. 10-15 mg, lo que representa el 10% del contenido corporal total 10. El contenido de cobre en el hígado de los recién nacidos es mucho mayor que el de los adultos, lo que se debe a la falta de cobre en la leche materna. Por lo tanto, las reservas de cobre en el hígado fetal se utilizan para superar el suministro insuficiente de cobre en los primeros meses de vida. El nivel de cobre en plasma de las personas normales es de 100 a 200 mg/100 ml. La cantidad de cobre proporcionada por la dieta humana suele ser de 2 a 5 mg, de los cuales aproximadamente 0,6 a 1,6 mg se absorben para mantener el equilibrio del metabolismo del cobre en el cuerpo.
(3) Alimentos ricos en cobre
Hoy en día, el contenido de cobre en la dieta de las personas es bajo, lo que no es bueno para el organismo. Por tanto, es necesario aumentar la ingesta de cobre a través de la dieta. Entre diversos alimentos, el primer animal presenta mayor contenido de cobre en el hígado, seguido del cerdo, yema de huevo, pescado, almejas, ostras y mariscos, y otros como setas, sésamo, soja, hongo negro, nueces, almendras, avena, pastoreo. bolso, espinacas, espárragos, malanga, colza, cilantro, etc. Al mismo tiempo, también puedes utilizar conscientemente utensilios de cocina de cobre para ayudar a tu cuerpo a absorber y reponer el cobre. Pero hay que destacar que la demanda de cobre del cuerpo humano ya está muy cerca de la cantidad tóxica. Por lo tanto, los preparados de cobre no deben tomarse indiscriminadamente para evitar una intoxicación por sobredosis.
En tercer lugar, el zinc
(1) Funciones fisiológicas del zinc
Los adultos normales contienen entre 1,5 y 2,5 g de zinc, de los cuales el 60% se encuentra en los músculos y el 30% en los músculos. % está en los huesos. Los órganos con mayor contenido de zinc en el cuerpo son los ojos, el cabello y los testículos. Al igual que el cobre, el zinc es un componente de muchas enzimas. En los últimos años, se ha descubierto que más de 90 enzimas están relacionadas con el zinc, y cualquier proteína del cuerpo requiere enzimas que contengan zinc. El zinc promueve el crecimiento y la maduración sexual y afecta el desarrollo del cerebro fetal. La deficiencia de zinc puede causar pérdida del gusto, pérdida del apetito o pica, disminución de la función inmune y dificultad en la cicatrización de heridas.
(2) Síntomas de deficiencia de zinc
Clínicamente, se ha demostrado que los niños con deficiencia de zinc tienen un crecimiento y desarrollo estancados, trastornos de la madurez sexual y una capacidad deficiente de cicatrización de heridas. Los resultados de una encuesta realizada a niños en 19 provincias y ciudades de todo el país muestran que el contenido de zinc de los niños en edad preescolar menores de 60 años es inferior al valor normal, lo que afecta su desarrollo. Las úlceras humanas y la diabetes están relacionadas con la deficiencia de zinc. Estudios recientes han relacionado la deficiencia de zinc con la ceguera nocturna. La reversión de la vitamina A en el organismo y el mantenimiento de su concentración normal en la sangre están relacionados con el zinc. Además, cuando hay deficiencia de zinc, la capacidad de adaptación a la oscuridad y la capacidad de discriminación de colores de las personas se debilitan. El acné suele aparecer en el rostro de hombres y mujeres adolescentes, y una de las razones es la deficiencia de zinc.
(3) Absorción de zinc
Generalmente, la tasa de absorción de zinc en adultos es de alrededor del 20-30%. La absorción de zinc también se ve afectada por varios factores en el intestino. El ácido fítico, el ácido oxálico y la celulosa reducen la absorción de zinc. La tasa de absorción de zinc en los alimentos de origen animal es mayor que la de los alimentos vegetales, y la absorción de zinc se puede mejorar mediante la fermentación de los cereales.
(4) Normas de suministro de zinc y alimentos ricos en zinc.
El suplemento estándar de zinc para adultos, excepto mujeres embarazadas y madres lactantes, en mi país es de 1,5 mg/día. Los alimentos de origen animal son las principales fuentes de zinc, como las ostras, el pescado, el marisco, los frijoles y los cereales. El contenido en frutas y verduras es muy bajo. El contenido de zinc en los cereales está relacionado con el contenido local del suelo.
Debido a que el zinc y el cobre compiten en algunos aspectos, el exceso de cobre puede provocar una deficiencia de zinc, y el exceso de zinc también puede provocar una deficiencia de cobre.
Cuatro. Flúor
(1) Distribución del flúor en el cuerpo humano
La distribución del flúor en el cuerpo humano se concentra principalmente en huesos, dientes, uñas y cabello, especialmente en el esmalte dental.
Los huesos largos tienen el mayor contenido de fluoruro. El orden es fémur > húmero > metacarpiano > cráneo > columna lumbar. El contenido de flúor es mayor en los huesos masculinos que en los femeninos y aumenta con la edad. El contenido de flúor es menor en los órganos internos humanos, los tejidos blandos y el plasma. El contenido de flúor en el cuerpo adulto es de aproximadamente 2,9 g, sólo superado por el silicio y el hierro. El requerimiento fisiológico de fluoruro es de 0,5 a 1 mg/día. El rango de seguridad del flúor para el cuerpo humano es mucho más estrecho que el de otros oligoelementos, y va desde la cantidad que satisface la demanda de flúor del cuerpo hasta la cantidad que causa intoxicación en caso de sobredosis.
(2) Absorción de flúor
Los intestinos y el estómago son el principal sitio de absorción de flúor. El flúor absorbido en los intestinos y el estómago puede ingresar rápidamente a la sangre y la mayor parte está unido a la albúmina (alrededor del 75%). y dientes. El principal factor que afecta la absorción de flúor es el contenido de flúor, seguido de la forma de existencia del flúor. El fluoruro de sodio con alta solubilidad es el más fácil de absorber, mientras que el fluoruro de calcio es más pobre; el calcio, el aluminio y el magnesio en los alimentos y el agua a menudo interfieren con la absorción de flúor, mientras que el hierro puede promover la absorción de flúor. Los cereales tienen un bajo contenido de fluoruro y una baja tasa de absorción, mientras que los mariscos tienen un alto contenido de fluoruro y una alta tasa de absorción.
(3) La pasta de dientes con flúor puede prevenir la caries dental
Los dientes se componen de tres partes. La parte inferior es la raíz que crece en la cavidad alveolar, que es delgada y ahusada; la parte superior es la corona expuesta fuera de la cavidad alveolar; la parte entre la corona y la raíz es el cuello; La superficie exterior de la corona del diente es el esmalte dental, también llamado esmalte, que es el tejido duro que rodea la corona del diente. Este tejido duro está compuesto por algunas sales de calcio y materia orgánica. Las sales de calcio son principalmente hidroxifosfato de calcio, así como algo de carbonato de calcio, fluoruro de calcio, etc.
El azúcar es indispensable en la alimentación de las personas, especialmente en la alimentación de los niños. Estos residuos de comida permanecen en los dientes y forman sustancias ácidas bajo la acción de las bacterias. Aunque el esmalte dental es duro, no puede soportar los ácidos. El hidroxifosfato de calcio se disolverá bajo la acción del ácido, destruyendo la capa protectora de la corona. La sustancia ácida continúa profundizándose mientras la persona está en peligro, provocando que el tejido dental colapse y se formen caries. Esta enfermedad en la que los tejidos duros de los dientes gradualmente se decoloran, se ablandan y se astillan se llama caries dental.
Cuando el fluoruro se encuentra con la hidroxiapatita, el componente principal del esmalte dental, los iones de fluoruro reaccionarán con él para formar fluorofosfato de calcio, que reemplaza a la hidroxiapatita para proteger los dientes. El fluorofosfato de calcio no sólo es duro, sino también resistente al ataque de los ácidos. También inhibe las bacterias y reduce la producción de ácido en la boca. Por lo tanto, para prevenir la aparición de caries dental, generalmente se puede añadir una cantidad adecuada de fluoruro a la pasta de dientes. Algunos países también han adoptado el método de agregar fluoruro al agua del grifo.
La deficiencia de flúor en el cuerpo humano no sólo provocará caries dental, sino que también tendrá un importante impacto en los huesos. El flúor puede mejorar la dureza de los huesos y acelerar la formación de huesos. La deficiencia de fluoruro puede causar osteoporosis senil, que es más común en áreas con bajo contenido de fluoruro. Para las personas con osteoporosis, tomar una cantidad adecuada de fluoruro de sodio aliviará los síntomas.
Ya sea que agregues fluoruro a la pasta de dientes, agregues fluoruro al agua del grifo o tomes fluoruro de sodio directamente, debes prestar atención a la cantidad adecuada. Si la ingesta es demasiado elevada, no sólo no aportará ningún beneficio, sino que además provocará fluorosis. La principal manifestación del envenenamiento es que la superficie del diente pierde su brillo y aparecen manchas grises y marrones en los dientes. Esto es placa dental. En casos severos, los dientes se volverán negros y se corroerán y romperán. El exceso de fluoruro también puede dañar los huesos y los riñones.
El flúor se encuentra ampliamente distribuido en la naturaleza. La dieta y el agua potable de las personas contienen flúor. En los alimentos, el pescado y diversos moluscos (como mariscos, calamares y medusas) contienen más flúor. El té tiene el mayor contenido de flúor, pero el contenido de flúor en los cereales, verduras y frutas varía mucho según la calidad del suelo y el agua.
Verbo (abreviatura de verbo) molibdeno
El molibdeno está muy relacionado con la salud humana y es un componente de algunas enzimas. La deficiencia de molibdeno puede reducir la actividad de estas enzimas, lo que provoca un retraso del crecimiento en niños y adolescentes, un aumento significativo de la incidencia de caries dental y miocardiopatía aguda-enfermedad de Keshan.
6. Selenio
En los últimos años, se ha descubierto que el selenio juega un papel importante en la vida humana: puede retrasar el envejecimiento celular, proteger la integridad celular, resistir el envenenamiento por metales pesados. y así prolongar la vida humana. Por eso, el selenio se conoce como el elemento de la longevidad. Según encuestas en Estados Unidos, las personas en zonas con bajos niveles de este elemento son propensas a más de 40 enfermedades, como enfermedades cardíacas, hemorragia cerebral, hipertensión, anemia y enfermedades no relacionadas con el embarazo, y el número de muertes es el doble. alto como en áreas normales.
En Ziyang, Shaanxi y Enshi, Hubei, debido al alto contenido de selenio, el efecto inhibidor sobre las células cancerosas de laringe alcanza entre 30,2 y 67,7, y las tasas de incidencia y mortalidad por cáncer se reducen a la mitad en comparación con las zonas con deficiencia de selenio. La enfermedad de Kashin-Beck, una enfermedad articular crónica que afecta a 14 provincias y regiones autónomas, es prevalente en mi país. Su etiología y patogénesis también son causadas por niveles bajos de selenio y cobre.
7. Germanio
El germanio también es un oligoelemento esencial para la vida. El germanio orgánico tiene una fuerte capacidad de deshidrogenación en el cuerpo humano, lo que puede prevenir el envejecimiento celular y mejorar la inmunidad humana. El germanio también tiene funciones antitumorales, antiinflamatorias, antivirales y otras funciones fisiológicas. Según los estudiosos japoneses, el germanio orgánico es un fármaco anticancerígeno de amplio espectro que es eficaz en el tratamiento del cáncer de pulmón metastásico, cáncer de hígado, cáncer del sistema reproductivo, leucemia, etc. Según informes de Suecia y Estados Unidos, el germanio orgánico es eficaz en el tratamiento del linfoma maligno, el cáncer de ovario, el cáncer de cuello uterino, el cáncer colorrectal, el cáncer de próstata y el melanoma. Por eso, el germanio orgánico es conocido como el "protector de la salud humana".
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