? Imprescindible para las mujeres que cocinan: combinaciones de alimentos exquisitas, deliciosas y saludables.
9 tipos de alimentos se combinan inteligentemente.
En primer lugar, los mariscos, los productos lácteos y los
mariscos son alimentos "ricos en purinas" y extremadamente ácidos. La ingesta excesiva puede provocar trastornos metabólicos, aumentar la concentración de ácido úrico en sangre y provocar gota. Si come más y bebe más leche cuando come mariscos, estos alimentos alcalinos pueden neutralizar la concentración de urato, facilitar la excreción de ácido úrico y reducir en gran medida el riesgo de gota.
Los alimentos alcalinos que pueden neutralizar las purinas incluyen: huevos, maíz, lechuga, melón de invierno, apio, lechuga, rábano, etc. Los alimentos que contienen menos purinas incluyen la leche y sus productos, diversas frutas básicas, etc.
Nutrición combinada de alimentos
2. Tofu de algas
El tofu es rico en nutrientes y contiene saponinas, que pueden inhibir la absorción de grasa y promover la descomposición de la grasa. y prevenir la arteriosclerosis. Generación de peróxido. Sin embargo, la langosta puede causar deficiencia de yodo en el cuerpo, y las algas marinas son ricas en el yodo necesario para el cuerpo humano (cada 100 gramos de algas contiene 24 gramos de yodo). Debido a que las algas marinas contienen mucho yodo, también pueden inducir una gran cantidad de yodo. Comer los dos juntos puede liberar más saponina del tofu y mantener en equilibrio el yodo en el cuerpo.
Sin embargo, cabe señalar que las algas marinas son de naturaleza fría y no deben ser consumidas por personas con el bazo y el estómago débiles. Los pacientes con hipertiroidismo no deben comer algas marinas. Las madres que amamantan no deben comer demasiadas algas marinas, porque el yodo de las algas marinas entrará al feto (bebé) a través de la circulación sanguínea, provocando disfunción tiroidea en el feto (bebé). En tercer lugar, maíz con guisantes
El caroteno contenido en el maíz se puede convertir en vitamina A después de ser absorbido por el cuerpo, que tiene efectos anticancerígenos y puede acelerar la excreción de carcinógenos y otros venenos; tiene el efecto de retrasar el envejecimiento, reducir el colesterol sérico, prevenir la degeneración de la piel, reducir la arteriosclerosis y el deterioro de la función cerebral. Además, comer más maíz también puede inhibir los efectos secundarios de los medicamentos contra el cáncer en el cuerpo humano.
Los guisantes tienen un sabor dulce y tienen el efecto de armonizar el bazo y el estómago, beneficiando los intestinos y diluyendo el agua. También son ricos en caroteno y vitamina C, que pueden dejar la piel suave y tersa; La fibra también puede prevenir el cáncer de recto.
Guisantes y maíz
La combinación de maíz y guisantes puede aumentar el valor de utilización de las proteínas. Debido a que los aminoácidos que forman las proteínas son diferentes en los distintos alimentos, el contenido de lisina en el maíz es bajo. Mezclado con guisantes con alto contenido en lisina, puede complementar la proteína y así aumentar el valor nutricional del alimento.
Mezcla el maíz y los guisantes en una proporción de 3:1, vierte no más de la mitad del agua, agrega un poco de sal refinada, glutamato monosódico y un poco de pimienta y cocina a fuego lento. También puedes agregar un poco de aceite vegetal y cebolla verde picada al wok después de cocinarlo ocho veces, agregar el maíz y los guisantes preparados, agregar sal y glutamato monosódico y sofreír hasta que esté cocido. En cuarto lugar, el pescado con tofu.
Los nutricionistas han descubierto que la grasa contenida en la soja puede reducir el colesterol. La grasa de pescado contiene un ácido graso insaturado llamado ácido eicosapentaenoico. Esta sustancia tiene el efecto de suavizar el flujo sanguíneo, reducir la probabilidad de coagulación y reducir el colesterol.
Tofu hervido de pescado
Además, la taurina contenida en el pescado también tiene el efecto de reducir el colesterol. Por lo tanto, si comes tofu y pescado juntos, la función reductora del colesterol mejorará enormemente.
Cabe recordar que a la hora de preparar tofu con sabor a pescado o tofu con sabor a pescado, lo mejor es utilizar tofu añejo y añadir algunas verduras y champiñones para que el sabor y la nutrición sean más atractivos. 5. Zanthoxylum bungeanum e hígado de cerdo
Para personas anémicas, niños y adolescentes, los alimentos ricos en sangre son el hígado animal y las carnes magras. Los hígados de los animales son ricos en hierro, pero muchos factores dietéticos afectan la absorción y utilización del hierro. La absorción de hierro debe cambiar de hierro de alta valencia a hierro complejo de baja valencia, y este proceso requiere la acción de la vitamina C.
Hígado de cerdo con chile
El hígado de cerdo con chile es aún más problemático porque los pimientos morrones son ricos en vitamina C. El contenido de vitamina C en 100 gramos de pimiento morrón es de 72 mg. que es 2,3 veces mayor que la de las espinacas, 4 veces mayor que la de los tomates. Al mismo tiempo, la fibra dietética de los pimientos morrones puede promover la excreción de colesterol en los alimentos. También hay pimientos morrones e hígado de cerdo fritos juntos, que son ricos en una variedad de vitaminas liposolubles y betacaroteno, que se pueden absorber y utilizar por completo.
Para evitar la pérdida de vitaminas de las verduras durante la cocción, lávalas primero, luego córtalas y fríelas rápidamente al fuego. Consuma alimentos recién cocinados, coma verduras y beba sopa. 6. Algas marinas y sésamo
Según los análisis nutricionales modernos, el sésamo contiene una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano. El contenido de proteínas supera al de la carne. El contenido de aminoácidos es muy rico y el contenido de calcio es. el doble que la leche. El sésamo contiene mucha grasa, hasta un 54%, y mucha lecitina, lo que puede evitar que el cabello se vuelva gris o se caiga prematuramente. Contiene nutrientes beneficiosos para la piel como la vitamina E, que puede mejorar la circulación sanguínea, promover el metabolismo y lograr efectos de belleza.
Las algas son ricas en calcio y yodo, lo que ayuda en la síntesis de la hormona tiroidea. La combinación de estos dos alimentos no sólo puede embellecer y nutrir la piel, sino también retrasar el envejecimiento.
Algas y Sésamo
El sésamo y las algas fríos es un plato frío muy nutritivo y refrescante. Primero, retira las impurezas de 100 g de semillas de sésamo, lávalas, ponlas en una olla y sofríelas a fuego lento. Cuando las semillas de sésamo estén fragantes, sácalas de la sartén y déjalas enfriar. Lavar y triturar 350 gramos de algas húmedas. Cocine al vapor las tiras de algas a fuego alto durante 15 minutos, luego retírelas de la sartén y déjelas enfriar. Agregue glutamato monosódico, vinagre, azúcar y aceite de oliva y mezcle bien. Emplatar, espolvorear con semillas de sésamo y mezclar bien. 7. Verduras de color verde amarillo con nueces
Las verduras de color verde amarillo son ricas en vitamina A, vitamina C y betacaroteno. Los frutos secos como las nueces, los cacahuetes y las semillas de sésamo son ricos en vitamina E. La vitamina E tiene efectos antioxidantes, protege el sebo, las proteínas de la membrana celular y la humedad de la piel e inhibe la formación de manchas pigmentarias y manchas de la edad.
La combinación de los dos alimentos, la vitamina E, puede promover la utilización de la vitamina A por parte del cuerpo y puede trabajar sinérgicamente con la vitamina C para proteger la piel, reducir la apariencia de la piel y hacerla suave y tersa. y reducir la apariencia del rostro.
Verduras rojas y verdes con frutos secos
Se recomienda especialmente el apio con cacahuete. Poner aceite vegetal en el wok, calentarlo, añadir 200g de maní, sacarlo y quitarle el film mientras se fríe. Luego retira las raíces y hojas del apio, lávalo, córtalo en trozos de 3 cm de largo, escaldalo con agua hirviendo, sácalo, enfríalo con agua fría y controla la humedad. Coloque el apio de manera uniforme alrededor del borde del plato y luego apile los cacahuetes dentro de los aros de apio. Finalmente, vierte la salsa a base de salsa de soja, sal refinada y glutamato monosódico sobre el apio y mezcla bien al comer. Asimismo, el maní se puede sustituir por nueces, almendras y anacardos. 8. Cerdo al ajo
Hay un dicho popular que dice que "si comes carne sin ajo, la nutrición se reducirá a la mitad", lo cual de hecho tiene base científica. El contenido de la carne de cerdo es en promedio 9 veces mayor que el de otras carnes, pero esta vitamina es inestable y permanece en el cuerpo humano por poco tiempo. Si come ajo juntos, la alicina del ajo se combinará con el ajo, haciéndolo soluble en agua y en grasa, lo que aumentará en gran medida la absorción y utilización del cuerpo y el efecto será mejor.
Cerdo salteado con ajo
A la hora de cocinar, el ajo no se debe cocinar durante mucho tiempo. Solo se puede freír rápidamente a fuego alto para evitar que se destruyan los principios activos. Si desea deshacerse del olor a ajo en la boca, puede beber un vaso de leche tibia después de comer ajo para eliminarlo de manera efectiva. Esto se debe a que el olor persistente en la boca proviene de la sustancia "sulfuro de propileno" del ajo. La proteína de la leche se puede combinar con "sulfuro de propileno" para eliminar el olor a ajo en la boca. De la misma forma, después de comer ajo, también puedes masticar algunos cacahuetes, nueces y otros alimentos. 9. Hongo, jengibre y manzana
El consumo regular de hongo negro puede reducir significativamente la tasa de agregación plaquetaria, lo que es beneficioso para la dilución de la sangre, mejora la viscosidad de la sangre y promueve el flujo sanguíneo.
El jengibre contiene una sustancia similar al ácido salicílico (), que puede reducir la cantidad de trombina en el cuerpo, reducir la agregación plaquetaria y tener el efecto de disolver los trombos.
Agárico
Las manzanas son ricas en pectina, que puede reducir la concentración de colesterol y grasa en la sangre y prevenir la coagulación de los lípidos. La pectina también puede combinarse con la vitamina C, la fructosa y el magnesio de las manzanas para formar nuevos compuestos, mejorando así el efecto de reducir la grasa y el colesterol en sangre.
La combinación de los tres alimentos tiene un efecto más potente a la hora de reducir el colesterol y la viscosidad de la sangre. Estos tres ingredientes se pueden utilizar para preparar una sopa nutritiva para reducir la grasa. Remoje dos hongos secos, lávelos, pique el jengibre fresco y corte las manzanas. Luego, añade 500 ml de agua al hongo negro y la manzana, hierve y añade el jengibre picado. Puedes beber 500 ml de esta sopa todos los días.