D18: La comida que permitió a la gente sobrevivir a la Gran Hambruna es ahora un manjar raro en las montañas.
# vida errante # Día 18
Guizhou
11 de agosto de 2018
? /p>
En las altas temperaturas que generalmente son altas en el país, Guizhou tiene una existencia especial en el caluroso verano.
Parece que después de explorar el papel de cuero y el batik en Danzhai, dondequiera que vaya, llueve todos los días en Guizhou.
Así que durante varios días seguidos, usábamos abrigos durante el día y nos cubríamos con edredones por la noche. Era una pequeña vida agradable, jaja.
Ver la lluvia goteando desde el. aleros, y luego formando Las líneas se fusionaron en un pequeño arroyo en el pequeño patio, un gran gallo paseaba tranquilamente y el gato pensaba pacíficamente en su vida en el pabellón.
?
?
Y estoy transformando el pequeño taburete incompleto que compré en un pequeño pueblo de Guangxi hace unos días en un pequeño taburete montado en el coche. taburete.
Se puede utilizar para cortar cosas de vez en cuando, y puede ser de gran ayuda si te quedas atascado en el coche.
(Aparece en la lista de viaje: hacer una tabla de cortar, por fin hoy me toca hacerlo jeje).
?
Al ver que el cielo se aclaraba y el sol se oscurecía, dejé mi trabajo de carpintería y me preparé para hacer arroz de maíz.
?
En mis recuerdos de infancia, la casa de mi abuela estaba en un gran patio con tejas verdes y paredes de tierra, aleros lluviosos y escalones de piedra cubiertos de musgo.
Hay un gran molino de piedra frente a la puerta. He visto agregar un puñado de frijoles gordos a través del agujero en el centro, y luego el líquido blanco fluyó lentamente por la piedra del molino. , parece que tengo un zumbido en los oídos. El pequeño yo estaba sentado en el poste giratorio de madera, siendo empujado y jugado por los adultos, haciéndome reír tan estúpidamente que no podía dejar de reír.
?
?
Los movimientos parecen rápidos y suaves, pero para aquellos de nosotros que nunca antes hemos hecho molienda, incluso comenzar a hacerlo se vuelve muy difícil.
Con reminiscencias de la bienvenida y entrega de la gran sierra cuando estábamos haciendo carpintería anteayer, Mu Xiaoyu y yo nos adaptamos lentamente al ritmo relajado y metódico, empujando el pequeño molino de piedra para que las faldas volaran. arriba.
?
?
Desde lavar y moler la harina hasta tamizar la harina, pasó una hora y media antes de que finalmente tuviéramos los ingredientes para hacer el maíz. arroz: fideos Baogu.
Se dice que el arroz con maíz es producto de la Gran Hambruna de los años 1960.
El arroz de maíz, que sólo contiene maíz pero no arroz, es áspero, sencillo y difícil de tragar, pero ha mantenido con vida a muchas personas.
Combinado con la sopa agria única de Guizhou, la acidez es ligeramente dulce con la dulzura del maíz, debería ser deliciosa.
?
Espolvorear agua, mezclar bien, cocinar al vapor a fuego alto, sacar de la olla, luego desmenuzar mientras esté caliente, espolvorear agua, mezclar bueno, cocine al vapor a fuego alto, El arroz de maíz dorado sale de la olla así, con el dulzor del maíz y muy masticable. El arroz de maíz dorado que ansiaba anteayer en el mercado, finalmente lo probé hoy de principio a fin jaja
? El tocino viejo está en la olla Mientras se cocinaba la comida, las carnes frescas iban al campo a recoger verduras. ¿Qué clase de pequeño huerto es este? La hierba y las verduras crecen armoniosamente sin distinción entre tú y yo. Las calabazas jóvenes tienen que hurgar entre las malas hierbas, y los puerros crecen como las malas hierbas. Realmente obtuve la verdadera herencia del "método agrícola del hombre perezoso" y aproveché al máximo la palabra "perezoso".
?
?
Sin embargo, la cosecha no fue mucha: esponja vegetal, calabaza, calabacín, tomates pequeños y finalmente estaban completamente equipados para cortar cáñamo.
?
?
Has leído bien, es Hema. Está cubierta de espinas pequeñas, densas y suaves. He estado evitando la capital estos días. No había forma de evitarlo, y Hema gritó cuando fue atacado accidentalmente.
Inesperadamente, lo eché en una olla caliente y lo herví. Quedó bastante suave y no tenía ningún sabor desagradable.
Más tarde volvimos a casa y mi madre dijo que era algo muy bueno y que comerlo regularmente puede curar el reumatismo.
?
?
Se siente increíble pasar de quejarse de por qué nadie quita el cáñamo en la carretera a enamorarse de él.
Es como hacer amistad con personalidades completamente diferentes: la sencillez del arroz con maíz, el picante de la raíz de loto, la tranquilidad del tocino y la tolerancia del estofado.
¿Quién no? ¿Tienen una peculiaridad cuando se conocen por primera vez? Todos son personas temperamentales, todo tipo de arrogantes, cada uno con sus propias espinas, y pelearán entre sí si no les gusta.
Una vez que nosotros; conózcanse bien y tranquilícense, será muy cómodo llevarse bien con ellos
Con el paso del tiempo, descubrí que esta persona es bastante buena, talentosa e interesante; >
Se hicieron buenos amigos, pero la comida era rica y deliciosa.
Usar salvado de trigo para limpiar la tabla de cortar en la que se cortó el tocino mientras está caliente, y luego dárselo a las gallinas
En Guizhou estos días he recordado profundamente dos plantas: una es la hierba índigo que se utiliza para teñir y la otra es el cáñamo. Y todos ellos son medicina china. En el pasado, los profesores de Permacultura siempre decían que la naturaleza no se desperdicia, y esto se refleja aún más vívidamente en la medicina china.
?
?
Ama todas las cosas del mundo, no te dejes esclavizar por el dinero, no te pongas límites, la verdadera libertad son todas las cosas.
?
6 de septiembre de 2018
Escrito en Anshun, Guizhou
Provincia de Guizhou .Anshun Ciudad
?