¡El "colesterol bueno" también puede dañar tu cuerpo! Expertos cardiovasculares explican los aspectos "buenos" y "malos" del colesterol
El colesterol alto es una causa importante de dislipidemia. Sin embargo, el colesterol, como nutriente esencial, participa en muchas actividades fisiológicas del cuerpo humano. Una dieta razonable puede regular eficazmente los niveles de colesterol en el cuerpo y hacer que el cuerpo esté más saludable.
¿Cómo “comer” para ayudar a controlar el colesterol? ¿Qué efectos tienen los diferentes tipos de colesterol en el cuerpo humano? "Life Times" entrevista a expertos para darle explicaciones detalladas.
Expertos entrevistados
Liu Juying, médico jefe adjunto del Departamento de Nutrición, Hospital Xiangya de la Universidad Central Sur
Chen Lijuan, médico jefe del Departamento de Medicina Cardiovascular, Hospital Zhongda afiliado a la Universidad del Sureste.
Hao Wenjun, médico jefe del Departamento Cardiovascular del Hospital Popular Provincial de Liaoning
El colesterol en sí no se puede disolver en la sangre; debe unirse a las lipoproteínas antes de que pueda ingresar al hígado desde el hígado. tejidos circundantes y ser descompuesto y excretado en el hígado. El colesterol en el cuerpo humano se puede dividir en dos tipos según los portadores:
Mucha gente piensa que cuanto mayor sea el "colesterol bueno", mejor será la salud. Sin embargo, un estudio publicado en el European Heart Journal por un equipo de investigación del Hospital Universitario de Copenhague en Dinamarca afirmó que el "colesterol bueno" no es más alto, mejor. Demasiado alto o demasiado bajo aumenta el riesgo de infección, especialmente gastroenteritis y neumonía bacteriana.
El estudio * * * incluyó a casi 654,38 millones de sujetos. Durante un período de seis años, el 9% de los sujetos desarrollaron una enfermedad infecciosa mientras estaban hospitalizados.
Los investigadores propusieron que aunque el colesterol HDL generalmente se considera un colesterol bueno y beneficioso para la salud, también tiene un rango adecuado y no puede ser demasiado alto.
Otro estudio encontró que los niveles elevados de "colesterol bueno" pueden ser causados por una rara mutación genética. En este caso, aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca. Por ejemplo, en algunas personas, las mutaciones en el gen del receptor eliminador 1 (SCARB1) provocan la pérdida de la función de transporte del colesterol HDL.
En este momento, aunque el nivel de "colesterol bueno" en su organismo es muy alto, resulta difícil transportarlo desde los tejidos circundantes hasta el hígado para su eliminación. En cambio, se acumula en las arterias, obstruyéndolas y aumentando el riesgo de enfermedades cardíacas.
Cabe decir que el efecto protector del "colesterol bueno" sobre el corazón depende más de su modo de acción que de su cantidad.
Si el nivel de colesterol HDL de una persona es inferior a 1,0 mmol/l (40 mg/dl), aún debe ajustarse mediante el control de la dieta, la mejora del estilo de vida y no se recomienda realizar ajustes en la medicación.
Mucha gente espera que cuanto más bajo sea el nivel de colesterol LDL, mejor, pero el nivel de colesterol ideal es diferente para cada persona.
Si no existen factores de riesgo como enfermedad coronaria, infarto cerebral, hipertensión, diabetes y tabaquismo, el colesterol no debe ser superior a 3,4 mmol/L. Por el contrario, el colesterol malo debe ser superior. manejado activamente y generalmente debe controlarse dentro de 1,8 ~ 2,6 mmol/L o menos.
Si el nivel de colesterol LDL es muy inferior al valor normal, puede indicar los siguientes tres problemas en el organismo:
Tuberculosis
Si no es así debido a las drogas o la dieta Si el colesterol es bajo, hay que tener cuidado con algunas enfermedades debilitantes, como la cirrosis hepática, el hipertiroidismo, etc. Si su colesterol es demasiado bajo y pierde peso, debe considerar si esto puede causar cáncer.
El colesterol alto es malo para la salud, y un colesterol demasiado bajo también puede afectar a la salud. Por ejemplo, la estabilidad de las membranas celulares se debilita, lo que provoca una mayor fragilidad de las paredes de los vasos sanguíneos e incluso hemorragia cerebral. Al mismo tiempo, también reducirá la síntesis de glucocorticoides y debilitará la capacidad de estrés y la inmunidad del cuerpo.
Hábitos alimentarios
Los niveles bajos de colesterol malo también pueden ser causados por una dieta poco razonable y una ingesta baja de grasas.
Por ejemplo, los vegetarianos o las personas que pierden peso excesivamente pueden sufrir desnutrición severa debido a una ingesta insuficiente de grasas, y su colesterol naturalmente será bajo.
Problemas hepáticos
Los pacientes con enfermedad hepática grave tendrán niveles bajos de colesterol malo debido al metabolismo hepático anormal y a una disfunción de la síntesis del colesterol. Los ancianos tienen más probabilidades de tener una disfunción de la síntesis hepática.
En definitiva, cuanto menor sea el colesterol malo, mejor. Si el índice es demasiado bajo, debe consultar a su médico.
La ingesta excesiva de colesterol puede provocar hipercolesterolemia, que puede provocar las llamadas "enfermedades de la riqueza", como la enfermedad coronaria aterosclerótica. Si deseas mantener tus niveles de colesterol dentro del rango normal, puedes comenzar con tu dieta diaria.
Fibra dietética soluble
Alimentos como la avena y el salvado de arroz son ricos en fibra dietética soluble, que puede ayudar a reducir el colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad, el colesterol "malo", y también puede reducir la absorción de colesterol. Estos alimentos también incluyen frijoles, cebada, frutas, etc.
Alcohol polifenol esterol (zāi)
El fitosterol es un tipo de esterol que se encuentra en las plantas. Los ensayos clínicos muestran que los fitoesteroles pueden ayudar a reducir la absorción de colesterol. Alimentos como el germen de trigo, el salvado de trigo, el maní, las almendras, la col y los aceites vegetales (aceite de maíz, aceite de sésamo, aceite de mostaza, aceite de oliva, etc.) contienen fitoesteroles.
Más grasas saludables
Los ácidos grasos insaturados que se encuentran en el pescado, las nueces, el aguacate y el aceite de oliva pueden ayudar a mejorar el colesterol alto.
Los peces de aguas profundas contienen ácidos grasos omega-3 que son beneficiosos para la salud humana. Este ácido graso insaturado puede promover la excreción de colesterol neutro o ácido de las heces, inhibir la síntesis de lípidos y lipoproteínas en el hígado y reducir el colesterol plasmático, los triglicéridos, el colesterol de lipoproteínas de baja densidad y el colesterol de lipoproteínas de muy baja densidad (HDL alto). colesterol.
El cuerpo humano no puede sintetizar este ácido graso por sí solo y sólo puede complementarlo a través de la alimentación.
Menos grasas saturadas
La mayoría de las grasas saturadas provienen de la carne, como la carne de res, cordero, cerdo, aves con piel, mantequilla, nata, queso, leche entera, etc.
Algunas grasas vegetales como el aceite de coco y de palma (a menudo escondido en los snacks) también contienen grasas saturadas.
Menos "carbohidratos refinados"
La ingesta excesiva de carbohidratos y azúcares refinados puede convertirse fácilmente en grasa en el hígado, provocando enfermedades como la dislipidemia y el hígado graso. Los carbohidratos refinados se encuentran principalmente en alimentos ricos en carbohidratos como el arroz y los fideos refinados.
Menos crema vegetal
El contenido de grasa de la crema vegetal está entre el 20% y el 75%, lo que no sólo no puede aumentar la nutrición, sino que también contiene aceite vegetal hidrogenado, que causará daño al sistema cardiovascular Los "ácidos grasos trans" más dañinos.
La ingesta excesiva de ácidos grasos trans aumentará el colesterol malo, reducirá el contenido del colesterol bueno e interferirá con el metabolismo de los ácidos grasos esenciales.