Asegúrate de probar estas ocho recetas secretas de cenas caseras con mariscos

Ostras al vapor con pasta de ajo

Ingredientes: 12 ostras, ajo picado, cebolla de verdeo, salsa de soja light, sal, salsa de ostras

Pasos de preparación

1. Limpiar las ostras, abrirlas y enjuagarlas nuevamente.

2. Revuelva uniformemente la salsa de soja ligera + aceite + ajo picado + esencia de pollo y vierta encima de la rana cruda. Si le gusta la comida picante, agregue mijo.

3. Cocine al vapor durante unos ocho minutos, sáquelo de la sartén y espolvoree un poco de cebolla de verdeo picada o un chorrito de aceite caliente. Queda súper rico.

Camarones sal y pimienta

Ingredientes: 2 libras de camarones, 10 gramos de sal y pimienta, pimienta negra, aceite de mosca, salsa de soja, cebolla de verdeo picada y pimiento rojo.

Pasos

1. Vierte un poco de agua en la olla, tapa los camarones, revuélvelos hasta que estén cocidos, retira y reserva.

2. Calentar el aceite y sofreír las gambas en una sartén. Añadir el pimiento rojo, la salsa de soja y la sal y pimienta y sofreír uniformemente con pimienta negra y cebolla verde picada.

3. La sal y la pimienta en sí contienen sal. Si te gusta un sabor más fuerte, puedes añadir un poco de sal.

Gambas al vapor con fideos al ajillo

Ingredientes: 16 gambas, ajo, cebolleta, pimiento, fideos, vino de cocción, salsa de soja ligera, sal, azúcar, salsa de ostras.

Pasos

1. Lavar las gambas, quitarles los hilos, los bigotes y las patas, cortar el lomo de las gambas, picar los ajos en puré y picar las cebolletas.

2. Remojar los fideos, sacarlos y esparcirlos en el fondo del plato, luego colocar encima las gambas.

3. Salsa de ajo casera: Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla y añadir el ajo picado, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de azúcar, y 1 cucharada de salsa de ostras, sofreír a fuego lento durante 1 minuto.

4. Vierta la salsa uniformemente sobre los camarones, luego espolvoree con cebolla verde picada y agua hervida y cocine al vapor a fuego alto durante 8 minutos.

Cangrejo picante

Ingredientes cangrejo, chile seco, granos de pimienta de Sichuan, dientes de ajo, jengibre, salsa hoisin, cebollas verdes, base (estofado picante), salsa de soja, azúcar, sal, vino de cocina.

Pasos

1. Lavar los cangrejos, retirarlos y picar las partes que hay que quitar.

2. Cortar la cebolla verde en rodajas y el jengibre en rodajas. Añadir un poco de aceite a la olla y sofreír los dientes de ajo y el jengibre hasta que estén fragantes. Añadir el chile seco y sofreír.

3. Poner los ingredientes de la base de la olla caliente, sofreír a fuego lento hasta que esté fragante, un poco de salsa de soja, una cucharada de salsa de mariscos y remover bien.

4. Añade los cangrejos, las cebolletas, un poco de sal, el azúcar y el vino de cocción.

5. Sofreír a fuego alto hasta que los cangrejos estén fragantes.

Navajas picantes

Ingredientes: 500g de navajas, cebolla, jengibre, ajo, mijo picante y almidón.

Pasos de cocción

1. Hervir las navajas en una olla con agua fría, retirarlas y lavarlas en agua fría, picar la cebolla, el jengibre y el ajo, y cortar el trozo. mijo picante en trozos pequeños.

2. Después de que el aceite esté caliente, saltee las cebollas, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue las navajas, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja ligera y media cucharada de salsa de soja oscura. , una cucharada pequeña de sal, una cucharada pequeña de azúcar y un poco de almidón.

3.Por último, añade el mijo picante y cocina a fuego alto para retirar el jugo.

Calamares salteados

Los ingredientes de los calamares incluyen cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja ligera, sal y pimiento rojo, azúcar y salsa de ostras.

Pasos

1. Lavar los calamares, escurrir el agua y cortar en flores. Corta los pimientos verdes y rojos, el ajo y el jengibre y reserva.

2. Añade a un bol salsa de soja ligera, aceite, vino de cocción, azúcar, almidón y un poco de agua para hacer una salsa.

3. Blanquear los calamares procesados ​​en agua hirviendo para quitar el olor a pescado. Blanquear los calamares hasta que se enrosquen, sacarlos y lavarlos.

4. Caliente el aceite en una sartén, agregue los pimientos verdes y rojos picados, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue el pescado escaldado y saltee a fuego alto durante aproximadamente un minuto. cocine hasta que espese. Espese a fuego alto para recoger el jugo.

Cangrejo al ajillo

Ingredientes: 2 libras de cangrejo, 5 rodajas de jengibre, 5 dientes de ajo, cebollino y pimiento rojo.

Pasos

1. Lavar los cangrejos, quitarles la cáscara, quitar las partes no comestibles, romper las pinzas grandes y cortar el cuerpo por la mitad para su uso posterior.

2. Cortar el jengibre en rodajas, picar el ajo, picar la cebolleta blanca y cortar la cebolleta y el pimiento rojo en gajos para su uso posterior.

3. Calienta la sartén con aceite, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes, luego agrega los cangrejos y sofríe unas cuantas veces.

4. Luego agregue 2 cucharadas de vino de cocción, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de pasta de soja, una pequeña cantidad de sal y 2 cucharadas de azúcar, y revuelva. freír juntos para combinar.

5. Después de freír, añadir al final la cantidad adecuada de cebollino.

Huajia salteada

Ingredientes: 1 libra y media de Huajia, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, salsa de soya ligera, sal, pimienta, azúcar y salsa de ostras. .

Pasos del procedimiento

1. Elaborar una salsa: una cucharada de vino de cocción + tres cucharadas de salsa de soja clara + media cucharada de salsa de soja oscura + dos cucharadas de aceite de rana + 1. cucharada pequeña de azúcar + una cucharada de almidón + medio bol de agua y mezclar bien.

2. Verter las vieiras lavadas bajo agua fría y cocinar durante 2 minutos. Retirar y escurrir.

3. Calentar aceite en una olla y sofreír la cebolla picada, el jengibre y el ajo. Añadir una cucharada de pasta de judías y sofreír hasta que salga el aceite rojo. Añadir la pasta de judías verdes y remover. sofríe uniformemente. Vierta la salsa y saltee a fuego alto. Agregue el mijo, la cebolla verde picada y saltee uniformemente.