[Texto] Recetas e ingredientes para la sopa picante de lino

La sopa picante Hu es un refrigerio único en Henan. Se originó a mediados de la dinastía Qing y floreció en los primeros años de la República de China, con patrones en constante cambio. Si caminas por las calles de Zhengzhou, Henan o Zhoukou, Kaifeng, podrás verlos por todas partes. ¿Por qué un plato pequeño de sopa caliente dura tanto? Con su sabor popular y su bajo precio, siempre ha sido la primera opción de la gente para el desayuno.

Algunos operadores de sopa picante Hu han comenzado a tomar la ruta de alta gama, dirigiéndose a los jóvenes. El precio máximo de una ración de sopa picante especial Hu es de 188 yuanes y la sopa se puede cocinar según el precio del cliente. Y hemos desarrollado sopas especiales con carne de cerdo desmenuzada, rana del bosque, abulón, ginseng, etc., que cuestan entre 15 y 90 yuanes por plato. También hay una tienda de sopa picante que ofrece precios altísimos por un plato de sopa que oscilan entre 168 y 368 yuanes. A juzgar por su cartel promocional, los "frijoles dorados" de la sopa son principalmente pepinos de mar, hongos matsutake y cordyceps sinensis.

Versión casera de recetas e ingredientes de sopa caliente

Sopa picante Xiaoyao Gaolao, 70 g, sabor picante tradicional 20 paquetes, peso neto: 70 g (paquete de polvo de sabor completo × 1/paquete de verduras × 1)*20 bolsas, una bolsa de harina y una bolsa de verduras pueden producir aproximadamente 3 tazones de sopa;

1 Cocción: ponga 2 tazones de agua o caldo en la olla, abra la olla. Bolsa de verduras, ponerla en la olla y cocinar.

2. Mezcla de sopa: mezcle un paquete de polvo integral con 1 tazón de agua fría para formar una pasta, viértalo lentamente en la olla, revuelva bien y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

3. Beber sopa: Ponerla en un bol y añadir vinagre y aceite de canalón según gusto personal.

Receta e ingredientes para la sopa caliente en la tienda de desayunos

Los ingredientes principales de la sopa picante: almidón, gluten, hongos, azucena, cebolla verde, fideos, sopa picante secreta, MSG, Sal, esencia de pollo.

Tome 60 tazones de sopa picante Hu como ejemplo (50 gramos de sopa picante Gao Laoda Hu) de la siguiente manera:

1. Encienda el fuego alto, agregue agua a la olla, agregue caldo de cordero y agregue maní, aceite de cordero, etc.

2. Después de que hierva el agua, agregue la sopa picante secreta;

3. Dosis: aproximadamente 60 tazones de sopa por cada 50 gramos de sopa picante;

4. Hervir en agua - agregar gluten;

5. Hervir en agua - agregar agua en polvo 6. Hervir en agua - agregar hongos, azucena, piel de tofu, glutamato monosódico, esencia de pollo, sal, y algas para marinar;

7. Añade un puñado de fideos y cebolla verde picada después de sacarla de la olla.

La receta y los ingredientes de la sopa picante Hu son los siguientes:

La sopa picante Hu está hecha principalmente de harina de trigo, carne de res y cordero, complementada con anís estrellado, pimienta, chile y carne. botón, canela, kaempferia y regaliz, angélica, cardamomo, galanga, hierba, anís estrellado, espino, hinojo, ñame y otros más de 30 tipos de especias vegetales. Agregar una cantidad adecuada de aceite de sésamo y vinagre maduro no solo es picante y delicioso, sino que el consumo prolongado también tiene los efectos de fortalecer el bazo, apetecer y resolver la flema.

Según la receta de la sopa de lino picante, más de 30 ingredientes incluyen anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, granos de pimienta de Sichuan, botones de carne, canela, kaempferol, regaliz, raíz de angélica, cardamomo, galanga, fruta de la hierba y estrella. anís, espino, hinojo, ñame, etc. Plante las mejores especias vegetales, mézclelas uniformemente, fríalas en una olla, póngalas en un molino de piedra y muelalas hasta convertirlas en polvo uniformemente, repita 2-3 veces y muela.

Efectos y funciones de la sopa caliente

1. Calienta el cuerpo y disipa el frío: la sopa picante Hu contiene principalmente jengibre, pimienta, pimienta y otros condimentos, que pueden ayudar a que el cuerpo se seque. Levanta y disipa el frío. Tiene el efecto de dispersar el frío, por lo que tomar sopa picante Hu puede calentar el cuerpo y disipar el frío.

2. Vigorizante y apetitoso para el bazo: el consumo moderado de sopa picante puede fortalecer el bazo, apetitoso y promover la digestión, porque la sopa picante es picante, rica en aroma y contiene aceite volátil y piperina. , gingerol, etc. Los ingredientes pueden estimular la mucosa gástrica, estimular la secreción de saliva, aumentar la motilidad gastrointestinal y mejorar así el apetito.

3. Reponer el qi y deshumidificar: Beber sopa picante Hu tiene el efecto de reponer el qi y deshumidificar. El cuerpo es ligero cuando el Qi está sudando, lo que puede aliviar rápidamente molestias como la indigestión, los resfriados y el estancamiento del Qi estomacal.

Grupos adecuados y contraindicaciones de la sopa picante Hu

1. Grupos adecuados: Personas con estómago frío, dolor de estómago, dolor frío en la parte inferior del abdomen y falta de apetito.

2. Contraindicaciones: La sopa picante de sésamo contiene pimienta, hinojo y otras especias, que tienen el efecto de calentar el yang y dispersar el frío, por lo que calienta el bazo y el estómago y calienta significativamente el yang. , fiebre, fuego del hígado y fuego del estómago no deben comerlo.