sci.osifu ¿Es razonable ser vegetariano? ¿Es realmente mejor la comida vegetariana que la carne? Por favor responda de la gente de Chang Su.
Utilizaron instrumentos y métodos médicos modernos, como analizadores de sangre automáticos, nadadores eléctricos de proteínas, detectores de isótopos, electrocardiogramas, rayos X, oftalmoscopios, etc., para analizar los efectos de una dieta vegetariana a largo plazo. La dieta sobre el cuerpo humano desde múltiples ángulos. La encuesta popularizó docenas de templos en la provincia de Taiwán y la ciudad de Taipei. Se necesitaron más de dos años para visitar 49 templos en la provincia. Se encuestó a un total de 394 personas, y la duración de su vegetarianismo osciló entre poco más de 1 año y 72 años. La proteína sanguínea promedio de los no vegetarianos es de 6,1 a 11 g, mientras que la de los vegetarianos es de 6,6 a 8,8 g. Utilizando el último instrumento de prueba del "método de corriente eléctrica", también se confirma que la proteína sanguínea de los vegetarianos es completamente normal y más. pacíficos y estables que los no vegetarianos.
En primer lugar, ¿la alimentación diaria de los vegetarianos cumple con los estándares nutricionales modernos? Los resultados de la encuesta mostraron que el total de calorías, grasas, azúcar, fósforo y vitaminas A y C excedieron la cantidad estándar. Las proteínas, el calcio, el hierro, las vitaminas B y la niacina están por debajo de las cantidades estándar, pero incluso los chinos no vegetarianos tienen tendencias similares. Esto está estrechamente relacionado con la calidad de la comida y los pasatiempos de los chinos y no es exclusivo de los vegetarianos.
En análisis adicionales de los componentes de la sangre y la orina de vegetarianos y no vegetarianos, se encontró que la masa proteica total y las diversas masas proteicas de vegetarianos y no vegetarianos eran muy similares. Además, el nitrógeno ureico, la creatina del hígado, el ácido úrico y otros componentes de los vegetarianos también se encuentran dentro del rango normal. Estos resultados indican que, aunque los vegetarianos y los no vegetarianos consumen proteínas diferentes, hay poca diferencia en las distintas proteínas de la sangre, y la calidad de las proteínas séricas de los vegetarianos a largo plazo no es peor que la de los no vegetarianos.
¿El vegetarianismo a largo plazo tiene algún impacto en la salud humana?
Cómo prevenir y tratar la arteriosclerosis es en realidad un tema importante en el campo médico. Aunque las razones no están muy claras, se considera que los cambios en la calidad y cantidad de la grasa humana son de gran importancia. En particular, la cantidad de ácidos grasos saturados en los alimentos y la sangre está más estrechamente relacionada con la aparición de enfermedades. El contenido de ácidos grasos saturados es mayor en la carne, la leche, los productos lácteos procesados y los huevos, y el contenido es menor en los alimentos vegetales. El contenido de grasas y ácidos grasos en los alimentos vegetales es mayor. Desde 1952, el Dr. L.W. Kinsell y otros de los Estados Unidos demostraron que el consumo humano de aceites con alto contenido de ácidos grasos insaturados (como el aceite de maíz y otros aceites vegetales) puede reducir el colesterol en la sangre; se han publicado uno tras otro informes de investigación de varios países. otro, pero la mayoría de los artículos investigaron los aceites vegetales comestibles en número de personas y tiempo. Para ello, los vegetarianos chinos pueden proporcionar información única y valiosa en el mundo, porque podemos llevar a cabo una investigación en profundidad de este tema entre más personas y más vegetarianos estrictos a largo plazo. Los vegetarianos chinos suelen consumir aceite, principalmente aceite de maní, aceite de soja, aceite de colza y una pequeña cantidad de aceite de sésamo. Estos son aceites con un alto contenido de ácidos grasos insaturados. El consumo prolongado aparentemente tiene un buen efecto sobre la grasa sérica. Al mismo tiempo, los resultados del análisis también muestran que los vegetarianos tienen niveles séricos de colesterol, triglicéridos, fosfolípidos y grasa total mucho más bajos que los no vegetarianos, y los vegetarianos tienen menos tipos anormales de lípidos y proteínas.
¿El cuerpo humano sufre arteriosclerosis? Si usted tiene esta enfermedad, ¿qué tan grave es? Para estos dos problemas, comprobar los vasos sanguíneos del fondo de ojo es un método importante y factible. Entonces, con la ayuda de oftalmólogos del Hospital Universitario Nacional de Taiwán, utilizaron un oftalmoscopio para examinar los vasos sanguíneos del fondo de ojo de los vegetarianos. Los resultados demostraron claramente que los vegetarianos tenían muy pocos casos de arteriosclerosis y el grado era relativamente leve. Durante la investigación, también descubrieron un resultado muy especial, es decir, no sólo muy pocos vegetarianos sufren de arteriosclerosis, sino que también muchas personas tienen las venas del fondo de ojo dilatadas. La dilatación de las venas del fondo de ojo es un fenómeno de presión arterial baja, que es. común en China. No es tan común entre los vegetarianos, lo cual es otra fuerte evidencia de que los vegetarianos a largo plazo sufren de arteriosclerosis. Además, encuestaron la presión arterial por edad y sexo. Como resultado, los vegetarianos rara vez desarrollan presión arterial alta y tienen una presión arterial promedio más baja que los no vegetarianos.
Pero, si no comes alimentos de origen animal durante mucho tiempo, ¿te provocará anemia? El profesor Chen también demostró este problema desde muchos aspectos.
Un examen de los componentes sanguíneos relacionados con el recuento de glóbulos rojos y la hemoglobina relacionados con la anemia encontró que los promedios de los vegetarianos eran muy cercanos a los de los no vegetarianos, y las tasas de anemia generalmente no eran más altas que las de los no vegetarianos. A menudo se cree que los vegetarianos tienen una tez ligeramente amarillenta, pero esto no se debe a la anemia.
La vitamina B es un componente indispensable para la hematopoyesis, y su aporte suele ser principalmente alimento animal. Los seres humanos rara vez obtienen las vitaminas B que necesitan de los alimentos vegetales, por lo que, en teoría, no comer alimentos de origen animal podría provocar una deficiencia de vitamina B, lo que podría provocar anemia megaloblástica. Sin embargo, en la encuesta no se encontró que ningún vegetariano tuviera este síntoma, aunque el 70% de ellos tenía vitamina B reducida en la sangre.
En resumen, los resultados de la encuesta muestran que el vegetarianismo a largo plazo es beneficioso para los adultos, especialmente las personas de mediana edad y las personas con tendencia a la arteriosclerosis.