Receta de cómo hacer auténtico Pescado Wuchang Estofado
Ingredientes principales
Pescado Wuchang
500g
Accesorios
Aceite
Adecuado cantidad
Sal
Cantidad adecuada
Jengibre y ajo
Cantidad adecuada
Pimiento picado
Cantidad adecuada
Doubanjiang
Cantidad adecuada
Ají seco
Cantidad adecuada
Panthoxylum bungeanum
Cantidad adecuada
Vino para cocinar
Cantidad adecuada
Pimienta
Cantidad adecuada
Vinagre
Cantidad adecuada
Azúcar blanca
Una cantidad adecuada
Salsa de soja
Una cantidad adecuada
Brotes de ajo
Cantidad adecuada
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Cilantro
Cantidad adecuada
Pasos
1. Limpiar el pescado y hacer dos cortes en el cuerpo del pescado para que absorba mejor el sabor. Marinar con sal, vino de cocción y jengibre rallado durante media hora.
2. Retire las tiras de jengibre del pescado y utilice papel para absorber el agua de la superficie. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue el pescado Wuchang y fría hasta que ambos lados se pongan amarillos.
3. En un bol verter una cantidad adecuada de salsa de soja, un poco de vinagre, azúcar blanca y pimienta, y añadir una cantidad adecuada de agua para hacer la salsa del bol.
4. en la olla, agregue la pimienta, el chile, la pasta de frijoles, el jengibre y el ajo y sofría hasta que esté fragante.
5. Agregue el pescado Wuchang y vierta la salsa.
6. lleve a ebullición a fuego alto, luego ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos
7. Agregue Pique los pimientos y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos
8. Sacar de la olla, espolvorear con ajos germinados y cilantro picado.