¿Qué verduras tienen el mayor contenido de grasa?

Los brotes de soja tienen un contenido de grasa de 2 g por 100 g. Son una especie de brotes de soja y hortalizas. Son uno de los principales logros científicos y tecnológicos del mundo en el campo del procesamiento de alimentos. mi país.

Durante el Período de los Reinos Combatientes, había brotes de frijol llamados "Huangjuan". Cuenta la leyenda que en aquella época se utilizaban principalmente con fines medicinales. Los brotes de soja son una verdura nutritiva y deliciosa que es fuente de más proteínas y vitaminas. Tiene los efectos de eliminar el calor y mejorar la vista, nutrir el qi y la sangre, prevenir el sangrado de las encías, la esclerosis cardiovascular y reducir el colesterol.

2. ¿Chile?

Por cada 100 gramos, el contenido de grasa es de 0,6 gramos. Es el nombre de la medicina tradicional china. Es el fruto seco y maduro del género Capsicum o sus variedades cultivadas de la familia de las Solanáceas. Coseche cuando la cáscara se ponga roja en verano y otoño, retire las ramas y seque al sol.

Este producto es cónico, cónico y ligeramente curvado. La superficie es de color rojo anaranjado, rojo o rojo oscuro, lisa o arrugada, aceitosa, la base es ligeramente redondeada, a menudo tiene un cáliz persistente de color verde marrón y el tallo del fruto tiene 5 dientes agrietados. La carne es muy fina. El fruto es crujiente, con una placenta axial en la sección transversal y una membrana delgada que divide el fruto en 2 o 3 cámaras y contiene la mayoría de las semillas. El gas es único, picante y picante.

3. ¿Puerros?

El contenido de grasa por 100 g es de 0,6 g de puerro, también conocido como: Fengben, estalactita, baya de goji, repollo perezoso, pera Changsheng, pasto de cabra, repollo plano, etc. Es una planta herbácea perenne de la familia de las Liliáceas de olor particularmente fuerte. Sus rizomas son horizontales y sus bulbos son estrechos, cónicos y agrupados. La piel escamosa es de color marrón amarillento y reticularmente fibrosa. planas; las umbelas son terminales.

Las hojas, los paisajes y las flores se comen como vegetales; las semillas pueden usarse como medicina, con los efectos de nutrir los riñones, fortalecer el estómago, refrescar la mente, ser antitranspirantes y corregir la astringencia. En la medicina china, algunas personas llaman al puerro "hierba intestinal". Los puerros son muy adaptables, resistentes al frío y al calor y se cultivan en todo el país.

Datos ampliados:

Cómo juzgar el nivel calórico de los alimentos:

1. Cuanto mayor sea el contenido de agua en los alimentos, menor será el valor calórico. Por el contrario, cuanto más alimento seco, mayor será su valor calórico. Por ejemplo, en comparación con otras verduras, las verduras con alto contenido de agua tienen las calorías más bajas, como el melón de invierno, el pepino, la lechuga, etc. , y las calorías son sólo 10~20 kcal/100 gramos.

En comparación, los guisantes y los frijoles también se consideran alimentos ricos en agua, pero tienen más "productos secos" y tienen de 30 a 50 calorías/100 gramos; las papas que contienen almidón y los ñames tienen más calorías. , alcanzando el nivel de 60-80 kcal/100 gramos.

2. En el caso de frutas, verduras, zumos, bebidas dulces y otros alimentos, cuanto mayores sean los carbohidratos, mayores serán las calorías. Este tipo de alimentos suele tener menor contenido en grasas (excepto durián y aguacate) y menor contenido en proteínas. Su principal fuente de calorías son los carbohidratos (incluidos el azúcar y el almidón), especialmente el azúcar. Por tanto, para la misma fruta, las variedades dulces tienen más calorías que las variedades no dulces.

3. Cuando la cantidad total de alimento seco es aproximadamente la misma, cuanto mayor sea el contenido de grasa, mayor será el valor calórico. Debido a que las calorías de 1 g de proteína y almidón/azúcar son 4 kcal, y las calorías de 1 g de grasa son 9 kcal, cuanto mayor sea la proporción de grasa, mayor será el valor calórico.

Por ejemplo, para las mismas semillas vegetales completas con bajo contenido de agua, las calorías de los frijoles rojos son 324 calorías/100 g, la soja es 390 y el maní crudo es 574. Porque sus contenidos de grasa son 0,6, 16 y 44 respectivamente.

4. Cuanto mayor sea la tasa de digestión y absorción, mayores serán las calorías. La fibra dietética de los alimentos ralentiza la digestión y la absorción, y el almidón resistente es difícil de digerir y absorber. Sin embargo, el almidón resistente suele incluirse en el valor calórico. El almidón resistente es difícil de digerir en el intestino delgado y entrará directamente en el intestino grueso, convirtiéndose en "alimento" para las bacterias beneficiosas del intestino grueso y produciendo "ácidos grasos de cadena corta" que son beneficiosos para la salud.

Los cereales integrales naturales, los frijoles con almidón y las patatas contienen algo de "almidón resistente". Sin embargo, después de un procesamiento fino, los alimentos a los que se les ha eliminado la fibra dietética suelen tener tasas de digestión y absorción más altas, como el arroz, bollos al vapor, galletas, pan, etc.

People's Health Network-Cuatro formas de determinar el nivel de calorías de los alimentos