Presentamos varias recetas de sopa coreana.

Sopa coreana-Sopa Dragón Fénix

Pon la carpa cortada en trozos en la sopa donde se cocinan los pollos, y luego agrega la mezcla de pollo, huevos, champiñones, etc., encima. convertirse en alimento nutritivo.

La carpa, el rey de los peces de agua dulce, es rica en proteínas, calcio y fósforo, y es un pescado de fácil digestión y absorción por el cuerpo humano. Es muy bueno para pacientes convalecientes, mujeres embarazadas. y niños.

Ingredientes:

1 carpa, 1/2 pollo (pollo grande), 5 champiñones, 10 dátiles y castañas cada uno, 2 cucharadas de cebolleta picada, 1 cabeza de ajos, sésamo aceite, pimienta

*Condimentos para pollo: 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de ajo machacado, 1/4 cucharadita de fideos con pimienta, 1 cucharadita de aceite de sésamo

*Condimentos: huevos, chile rallado

Método:

(1) Preparar pollitos grandes, quitarles las cabezas y los melones, quitarles las vísceras y lavarlos.

(2) Preparar la carpa viva, quitarle la cola, desangrarla, rasparle las escamas, cortarla en trozos y lavarla.

(3) Remojar las setas en agua y quitarles las columnas de setas, quitarles el corazón a los dátiles y pelar las castañas.

(4) Freír los huevos y cortarlos en tiras.

(5) Vierta agua en la cacerola. Cuando la cacerola esté hirviendo, agregue el pollo, los champiñones, las castañas, los dátiles y el ajo hasta que estén cocidos.

(6) Cuando el pollo esté completamente cocido, retira la carne desmenuzada y mezcla con la cebolla, el ajo, el aceite de sésamo y la pimienta.

(7) Añade trozos de carpa a la sopa de pollo y cocínala nuevamente.

(8) Cuando salga el verdadero sabor de la sopa de dragón y fénix, ponla en un bol y ponle encima la mezcla de pollo y chile desmenuzado.

Sopa de kimchi coreano

Ingredientes: 1 trozo de panceta de cerdo, medio ajo, kimchi coreano "Zongjiafu", un poco de aceite de sésamo, 2 cucharadas de pimiento rojo en polvo, 2 cebollas verdes

Condimento: cantidad adecuada de sal y esencia de pollo

Método de preparación:

1. Cortar la carne de cerdo en rodajas finas y mezclar con aceite de sésamo y ajo de manera uniforme y cuaja. aparte.

2. Cortar el kimchi cortado o entero en trozos pequeños y echarlo en la cazuela de piedra junto con el cerdo.

3. Vierta una taza de caldo, agregue una cantidad adecuada de pimiento rojo en polvo y ajo picado, cocine a fuego alto, luego agregue las cebolletas y los condimentos y cocine a fuego lento durante 5 minutos, y finalmente espolvoree. Agregue las cebollas verdes picadas y sirva.

Nota:

Esta sopa es sencilla de hacer y muy apetecible. Si te gusta el sabor coreano, puedes probarla.

Sopa doenjang coreana

Ingredientes:

700ML de agua de arroz

45g de doenjang

15ML de salsa dulce y picante

10g de algas secas

1 patata

100g de ternera

100g de setas ostra

200 gramos de tofu

5 almejas

1/4 calabacín

1/4 pimiento verde y 1/4 pimiento rojo

5g de chile en polvo

10 g de ajo picado

4 cebollas verdes

Método:

Remojar 1 alga seca en agua hasta que esté suave y limpia Cortar en trozos pequeños, pelar Las patatas, lávalas y córtalas en dados de 1 cm. Lavar los calabacines y cortarlos en trozos pequeños. Cortar el tofu en rodajas de 0,5 cm de grosor. Limpiar las setas, exprimir el agua y partirlas con las manos. seda. Cortar el pimiento en rodajas y la carne en cubos de 1 cm.

2. Vierta el agua para lavar el arroz en la olla, agregue el doenjang y la salsa de chile dulce y revuelva para que se disuelva. Después de hervir, agregue las algas y cocine por 10 minutos. Luego agregue las papas, la carne, los champiñones ostra y el tofu. Revuelva uniformemente, continúe cocinando a fuego lento durante 8 minutos y agregue el chile en polvo.

3Finalmente, agrega las almejas, los calabacines y los pimientos y cocina por 5 minutos, luego agrega el ajo picado y las cebolletas y continúa cocinando por 2 minutos.

Sopa de huesos coreana

≮Ingredientes gourmet≯

Repollo, chiles rojos secos picados, ajo, jengibre fresco, sal refinada, manzanas, peras blancas, pescado fresco , Cantidad adecuada de caldo de res.

2. Pelar la piel y los tallos de los ajos, lavarlos y picarlos. Lavar y picar las manzanas y las peras blancas. Lave el pescado fresco y píquelo, agregue los chiles secos picados y use sopa de carne para hacer una pasta y reserve.

3 Unte el repollo uniformemente con los condimentos preparados y luego colóquelo en un recipiente. tanque limpio.

Entierre el tanque en el suelo, rellénelo con pasto alrededor, déjelo a un 20% del suelo, séllelo, cúbralo bien con pasto, manténgalo a unos 4 grados y espere de 15 a 20 días antes de comer.

Nombre del plato: Sopa fría de algas

Cocina de Corea

Características: Algas tiernas y frescas, sabor a carne fría, fresco y refrescante

Ingredientes

100 g de algas frescas, 25 g de aceite de soja, 75 g de carne de res, 25 g de salsa de soja, 5 g de vinagre, 2 g de glutamato monosódico, 500 ml de agua, 25 g de aceite de soja, 10 g de salsa de soja, 5 g de aceite de sésamo, 5 g de ajo picado, 10 gramos de cebollita de verdeo rallada, 10 gramos de azúcar, 7 gramos de sal de sésamo, 300 gramos de cubitos de hielo

Proceso de elaboración

1. Retirar la fascia de la carne, lavarla y. Córtelo en trozos de 6 cm de largo y 3 cm de ancho, déjelo marinar en jugo de carne encurtida, mezcle bien y reserve. 2. Tome la parte media de las algas frescas. Si no, también puede usar agua para remojar las algas. Se remoja en agua, se lava, se seca y se corta en seda de 6 cm de largo y 3 cm de ancho 3. Hervir agua limpia, verter en un recipiente, dejar enfriar y reservar 4. Calentar un wok a fuego alto. Calentar, agregar aceite de soja, cuando esté 50% caliente, agregar las tiras de carne y sofreír, luego agregar las tiras de algas y sofreír uniformemente hasta que estén cocidas, retirar de la sartén y dejar enfriar. 5. Vierta la salsa de soja ligera. Agua hirviendo fría, divídala en 4 tazones pequeños de porcelana, agregue glutamato monosódico y luego saltee uniformemente. Cocine y enfríe las tiras de algas marinas y las tiras de carne, mezcle bien. 6. Vierta una cantidad adecuada de vinagre antes de comer y agregue cubitos de hielo limpios. si es posible

Una caja de tofu suave, 1 taza y media de sopa de pollo o una cantidad adecuada, una tira pequeña de mariscos congelados rápidamente/comprar camarones y almejas frescos para un sabor más fresco, tantos como quieras,

Pon a hervir la olla a fuego alto y luego ponlo inmediatamente. Coloca los siguientes ingredientes en la olla

3 ajos y medio picados, 3 o 4 cebolletas cortadas en trozos grandes, una cucharada pequeña de jugo de jengibre/un poco de jengibre fino

2 chiles verdes, cortar ambos pimientos rojos en rodajas (depende de tu al gusto, si te gusta picante agrega más, si no puedes agrega menos)

Déjalo hervir a fuego alto, luego usa fuego lento para hacer una pausa por un rato

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Añade un poco de salsa de soja para unas 4 cucharadas (menos para los que tienen la boca débil)

Por último, también puedes cascar un huevo sobre la sopa, taparlo y esperar hasta que el huevo esté cocido

P.D. Después de agregar el ají, espera hasta que hierva la olla y pruébalo primero. Si no está lo suficientemente picante, puedes agregar más ají y chile en polvo.

P.P.S Si no comes mariscos, puedes agregarlos a la sopa de tofu. Champiñones, cerdo o ternera

Sopa de pasta de frijoles coreana

Empecé a conocer la sopa de pasta de frijoles después. viendo dramas coreanos. Esta es una sopa muy común en Corea. Todo el mundo conoce la nutrición de la soja, especialmente las mujeres que necesitan complementar más y también es buena para las personas con mal sistema digestivo y poco apetito; Debido a que es popular, cada familia puede tener sus propios métodos y recetas secretas. Además de los ingredientes básicos, como tofu, calabacín, pimientos, cebollas verdes, etc., a algunas personas también les gusta agregar diferentes ingredientes como rábanos, champiñones, almejas, calamares y rodajas de ternera. De hecho, Sissi cree que siempre que sea un ingrediente que te guste, básicamente puedes usarlo para hacer sopa.

1) Materiales de preparación: dos cucharadas de pasta de frijoles para sopa en caja, una cantidad adecuada de pimiento rojo coreano triturado, un trozo de tofu cortado en trozos, un hongo emperador cortado en tiras, un tazón pequeño para guisar el base de sopa Enjuague una docena de pescados pequeños secos y un puñado de Kaiyang, corte las cebollas verdes en diagonal y pele y corte la mitad del ajo. En la imagen, se omiten el filete de res y los trozos de algas secas. Corte o corte el filete de res en tiras, mezcle bien con salsa de soja ligera, vino de arroz y almidón, deje marinar por un tiempo;

2) Coloque pescado pequeño seco, algas y trozos de algas secas en una olla para sopa, agregue agua y deje hervir, luego ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos para hacer una base de sopa deliciosa. . Retire el pescado seco, el kaiyang y las algas y deséchelos.

3) Vierta la pasta de frijoles en la base de la sopa y deje hervir. Agregue el tofu, los pimientos, los champiñones y el ajo y vuelva a hervir. Agregue el lomo de res y extiéndalo. hirviendo, ajuste el sabor de la sopa espolvoree con cebollas verdes y sirva.