¿Sabes elegir fideos?
Según los diferentes contenidos de agua, los fideos comercializados se dividen principalmente en fideos frescos y fideos frescos húmedos.
1. Fideos frescos
Fideos frescos con harina como materia prima principal y un contenido de humedad aproximado del 30%. Las características principales son el alto contenido de agua y el buen sabor, pero este tipo de fideos suele tener una vida útil corta. Hoy en día se suele vender en supermercados o mercados de verduras.
2. Fideos frescos y húmedos
El contenido de humedad de la harina húmeda producida con harina como materia prima principal es generalmente del 20%-25%. Las características principales son un alto contenido de humedad, buen sabor y una vida útil más larga que el algodón fresco.
3. Fideos. Los fideos secos se elaboran a partir de harina como materia prima principal y se cocinan, enrollan, cortan, cuelgan, secan, cortan y envasan. Una vez secos los fideos, el contenido de humedad es generalmente inferior al 14,5%. Las principales características son el bajo contenido de agua, el fácil almacenamiento y el fácil consumo.
Y las principales características de los fideos de alta calidad incluyen sartén antiadherente, sopa no diluida, no fragmentación y otros métodos de identificación. Los métodos específicos son los siguientes:
1. Apariencia: Los fideos están empaquetados de forma compacta y ordenada en ambos extremos, y el levantamiento vertical no se rompe.
2. Tomar: Saca unos cuantos fideos, o huélelos con la nariz desde un extremo de los fideos. La harina que huele muy bien no tiene olor a humedad, acidez ni olor.
3. Usa la fuerza: Sujeta ambos extremos de los fideos con las manos y dóblalos suavemente hasta llegar a 5 o más.
Además de las cuestiones anteriores, también debes prestar atención a las siguientes cuestiones:
1. Presta atención a la fecha de producción y compra productos dentro de la vida útil.
2. Si el embalaje es firme, limpio y bonito. Las empresas de marcas más famosas utilizan máquinas envasadoras automáticas para el embalaje.
3. Preste atención al nombre de la fábrica, nombre de la fábrica, nombre del producto, fecha de producción, vida útil, materiales, etc.
4. La calidad de los fideos también se puede observar durante la cocción. Los fideos de alta calidad no son blandos, no contienen sopa, no son pegajosos, no contienen goma, son suaves y refrescantes.