¿Cuántos días se necesitan para secar las salchichas?

1. El tiempo de secado depende de la temperatura, el viento y otros motivos. Generalmente, entre 7 y 10 días es suficiente. Si lo comes, estará bien después de 3-4 días. Pero no lo seques demasiado, de lo contrario tendrá mal sabor. Una vez que esté listo, colóquelo en una bolsa de plástico y póngalo en el refrigerador para congelarlo o refrigerarlo rápidamente. También puede usar un hisopo de algodón humedecido en un poco de aceite de maní para untar uniformemente la superficie y colgarlo en un lugar fresco por debajo de 10. ℃.

2. Después de hacer la salchicha, cuélgala en un lugar bien ventilado para que se seque. Si encuentra burbujas, utilice una aguja para eliminarlas. Cada 12 centímetros aproximadamente se hace una sección, se realiza una ligadura y luego se le da la vuelta nuevamente después de dos días.

3. Es mejor secar las salchichas al aire libre. De hecho, las salchichas no se pueden exponer al sol. Un clima demasiado caluroso no es adecuado para secar las salchichas. pero también puede hacer que las salchichas se deterioren, se enmohezcan y se echen a perder.

Información ampliada:

Cómo conservar embutidos secos:

1 Remojo: Remojar la carne curada recuperada en agua durante 2-3 horas (cambiar el agua). agua nuevamente después de que se vuelva turbia), use un cepillo suave para quitar suavemente la suciedad acumulada en la superficie de la carne curada que ha estado expuesta al sol;

2. olla grande y echarle unas rodajas de jengibre. Poner la carne en conserva remojada en la olla y cocinar al vapor sobre agua.

3. Sacar la carne en conserva al vapor y dejar enfriar; /p>

4. Sellar: sellar bien Después de enfriar, divida la carne curada en porciones según las necesidades de cada comida. Selle cada porción en una bolsa de conservación y guárdela en el frigorífico o congelador. en porciones cuando sea necesario. La carne curada almacenada se come lenta y lentamente, lo que es suficiente para durar hasta la temporada de carnes curadas del próximo año.

Referencia: Enciclopedia Baidu - Salchicha