¿La enzima es una botella de plástico o de vidrio?
Hay dos razones: primero, el plástico es materia orgánica y se extrae del aceite fermentado más antiguo.
La segunda es la experiencia práctica, el efecto de fermentación de los recipientes de plástico es mejor que otros; contenedores.
Los materiales específicos y la calidad de los recipientes de vidrio se dividen en muchos grados, pero las características unificadas son: excelente resistencia a la corrosión ácida, sin problemas con el sellado del material y cumplen plenamente con los requisitos de los recipientes de enzimas.
Entonces, desde la perspectiva de la seguridad del material, no hay absolutamente ningún problema con los envases de vidrio, pero el problema es que carecen de la capacidad de respirar. Esto también conduce a dos fenómenos extremos que ocurren a menudo al fabricar enzimas:
1 Cuando el rendimiento de sellado de la tapa es bueno, la alcoholización puede ser grave y no se descompondrá durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, junto con el peligro de un contenido excesivo de sustancias como el metanol, la descomposición y la alcoholización tardarán más.
2. Si la tapa no está bien sellada, se producirá una acidificación severa y quedará muy ácido. Con el tiempo, se acidificará demasiado y se descompondrá, consumiendo sustancias ácidas y provocando que el pH suba por encima de 7.
Además, existen peligros como la explosión de algunos envases de vidrio, excepto los que tienen buenas válvulas de escape automáticas.
Datos ampliados:
Notas sobre cómo hacer enzimas caseras
La palabra “enzima” proviene de Japón y en realidad significa “enzima”. Debido a que se afirma que tiene varios beneficios, como la pérdida de peso y la ayuda a la digestión, muchas personas también intentan producir sus propias enzimas en casa. Sin embargo, comer enzimas caseras no aportará ningún beneficio, pero puede aumentar los riesgos para la seguridad.
Fácil de contaminar con bacterias. Las "enzimas de frutas" caseras utilizan fermentación natural, similar al vino casero, pero las frutas utilizadas para la fermentación no se limitan a las uvas. Las frutas se contaminan fácilmente con diversas bacterias (como hongos) durante el proceso de fermentación, por lo que la "enzima de la fruta" producida en casa puede ser simplemente "agua empapada en frutas mohosas".
Hay más nitritos y metanol. Como todos sabemos, los encurtidos y otros alimentos contienen grandes cantidades de nitrito. Las enzimas de frutas fermentadas naturalmente tienden a producir más nitritos debido a la dificultad para controlar las cepas bacterianas; también se puede producir más metanol debido a las limitaciones del proceso.
Alto contenido en azúcar. Al preparar "enzimas de frutas", a menudo es necesario agregar una gran cantidad de azúcar, y el contenido de azúcar suele ser superior al 10%. Beber demasiado puede aumentar la ingesta de azúcar. Esta "enzima" no es adecuada para personas con obesidad y diabetes en la familia.
La "enzima de la fruta" en realidad se refiere a la mezcla obtenida después de la fermentación de la fruta. Está compuesta principalmente por agua, azúcar, ácido de la fruta y una pequeña cantidad de enzima. Además, sus supuestos efectos digestivos y de pérdida de peso no tienen nada que ver con las enzimas. Si tienes tiempo para producir tus propias enzimas, sería mejor comer algo de fruta.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Contenedores de plástico
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Contenedores de vidrio
Materiales de referencia:
People's Daily Online - Enzimas caseras para prevenir el exceso de bacterias