Para hacer salsa de chile, ¿cuánta sal se debe agregar a 10 libras de chile?

La salsa de chile tiene diferentes usos y la proporción de chile y sal es diferente. Por ejemplo, cuando se prepara salsa de chile para cocinar, la proporción de sal es de diez a uno y se agrega una libra de sal. a diez libras de pimientos frescos.

Si está elaborado para consumirlo con las comidas (arroz bibi, fideos, etc.), la proporción de chiles frescos y sal es de 20 a 1, es decir, 20 kilogramos de chiles frescos a uno. kilogramo de sal.

La razón por la que las proporciones son diferentes es porque los usos de la salsa de chile son diferentes. La salsa de chile que se usa como condimento debe marinarse durante mucho tiempo y almacenarse durante mucho tiempo. Solo agregando una gran cantidad de sal y chile no se echará a perder fácilmente.

Algunos amigos pueden pensar que si se agrega demasiada sal, tendrá un sabor muy salado. De hecho, no es demasiado salado porque el picante del chile puede reducir el sabor salado.

En cuanto a los pequeños ingredientes que se utilizan en las comidas familiares, no es necesario almacenarlos por mucho tiempo. Suelen consumirse nada más prepararse, por lo que no es necesario añadir demasiada sal. El sabor salado es moderado. Agregar demasiada sal afectará el sabor.

Los pasos para hacer salsa de chile son relativamente simples. Además del chile, también debes agregar otros condimentos, como ajo, azúcar, etc. A continuación compartiré contigo un método relativamente simple.

01?Preparar los ingredientes: 10 kilogramos de pimienta, un kilogramo de jengibre, un kilogramo de ajo, 4 taeles de azúcar, 4 taeles de vinagre maduro y un kilogramo de sal.

02 Lavar el pimiento, el ajo y el jengibre.

03?Muela los pimientos, el ajo y el jengibre, ya sea con una batidora de ajos o a mano. Cuanto más fino mejor.

04? Revuelve uniformemente los chiles picados, el ajo y el jengibre.

05? Agrega azúcar, vinagre, sal, revuelve uniformemente y guarda en un lugar fresco.

Después de comprender el método de producción, también debes prestar atención a los siguientes puntos:

Algunos amigos secan los pimientos lavados. De hecho, este paso es redundante, porque los pimientos están picados. y agregó Después de agregar mucha sal, la humedad del pimiento saldrá naturalmente y no es necesario secarlo con anticipación.

Durante el proceso de elaboración se añade vinagre para favorecer la fermentación de los chiles y azúcar para realzar la frescura de la salsa de chile.

Lo anterior es mi respuesta a la pregunta "¿Cuánta sal se debe poner en 10 libras de chiles para hacer salsa de chile?" Espero que pueda ayudarte.