¿A qué detalles se debe prestar atención al preparar sopa de soja e hígado de cerdo?
Método específico:
Poner la soja lavada en agua hirviendo y blanquearlas un rato, lavar el hígado de cerdo fresco y cortarlo en rodajas finas mezclar las rodajas de hígado de cerdo con sal; , glutamato monosódico y agua, mezcle el almidón; lave la cebolla verde y el jengibre, corte la cebolla verde en trozos y triture el jengibre para hacer una sopa clara (el caldo o la sopa de pollo agregue el jengibre lavado y triturado, la cebolla verde cocida); manteca de cerdo, etc. Agregue a la sopa hirviendo y cocine juntos después de cocinar durante unos minutos, agregue las rodajas de hígado de cerdo y la soja mezcladas y cocine hasta que las rodajas de hígado de cerdo y la soja estén cocidas.
Materia prima:
Una libra de costillas picadas, una libra y media de melón de invierno en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor, media cebolla de verdeo, un trozo de anudada jengibre picado a cuchillo, 20 pimientos Aproximadamente un trozo, dos cucharadas de vino de arroz y una cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Escaldar las costillas en agua hirviendo para quitar el olor a pescado y sangre, retirarlas y reservar.
2. Agrega agua a la olla, agrega el jengibre, las cebolletas y los pimientos. Después de hervir, agrega las costillas.
3. Después de hervir nuevamente, agregue sal, cocine a fuego lento durante una hora y media y luego vierta los cubos de melón de invierno.
4. Cambia a fuego medio y cocina durante unos 20 minutos hasta que el melón esté suave y cocido. Retira los nudos de cebolla y sirve en un bol caliente.
La sopa de soja e hígado de cerdo se basa principalmente en buenos ingredientes, especialmente hígado de cerdo fresco.
Espero que mi contenido te sea útil.