¿Cuáles son las costumbres invernales de los jóvenes de 20 años?
A los 20 años en invierno, existen algunas costumbres, como estudiar en invierno, aprender habilidades de los maestros, realizar actividades divertidas como pastorear ganado vacuno y ovino, comer tocino, comer pasteles de arroz glutinoso, secar pescado, beber sopa, preparar gachas de Laba y encurtir platos de Año Nuevo, seguidos de comida suntuosa.
Según la leyenda, a finales de la dinastía Han del Este, el "sabio médico" Zhang Zhongjing era el prefecto de Changsha. En el solsticio de invierno de ese año, vio que la gente de Nanyang sufría hambre y frío, y sus oídos se congelaron uno tras otro.
La fiebre tifoidea era frecuente en aquella época y muchas personas morían. Entonces Zhang Zhongjing resumió más de 300 años de práctica clínica en la dinastía Han, construyó un cobertizo médico local, instaló una olla grande, cocinó cordero, pimientos y materiales medicinales, les quitó el frío y el calor y los envolvió en masa para formar una forma de oreja. Después de cocinar, incluso daban sopa y comida a los pobres.
La gente común lo consume desde el solsticio de invierno hasta Nochevieja para combatir la fiebre tifoidea y tratar las orejas congeladas.
Desde entonces, los aldeanos y descendientes han imitado la producción y la han llamado "orejas de bola de masa" o "empanadillas". En algunos lugares se les llama "Bianshi" o "empanadillas de fideos instantáneos". La costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno se ha transmitido de generación en generación.
De hecho, la costumbre de Inicio del Invierno no se trata sólo de comer bolas de masa. Cui Mang, un erudito de la dinastía Han del Este, escribió en la "Orden mensual de cuatro personas": "En el día del solsticio de invierno, se prepara vino y comida para rendir homenaje al monarca y a sus mayores en un día soleado. " En este día en la dinastía Song, la gente se vestía ropa nueva y celebraba intercambios, como lo mismo que el día de Año Nuevo.
Algunas actividades para celebrar o rendir culto al invierno se han vuelto poco a poco fijas, estilizadas y más universales. Por ejemplo, en invierno se celebran escuelas de invierno y actividades de aprendizaje.
Las noches de invierno son las más largas y además es temporada baja, por lo que es la mejor época para realizar una “escuela de invierno” en esta estación.
La educación informal de las antiguas escuelas de invierno tenía varias propiedades: por ejemplo, las "clases de alfabetización" reclutaban a hombres y mujeres adultos con el propósito de alfabetizar; las "clases de capacitación" reclutaban a personas con cierta experiencia para llevar a cabo una formación profesional en conocimientos; y cultivar talentos; La "clase ordinaria" tiene como objetivo principal mejorar la cultura y popularizar el conocimiento científico y tecnológico.
Las escuelas Dongxue están ubicadas principalmente en templos o edificios públicos. Los profesores son contratados principalmente en la aldea o en otras aldeas y reciben una remuneración adecuada.
En invierno, muchos pueblos celebran actividades de aprendizaje docente. Esta es la temporada en la que los estudiantes visitan a sus profesores. Después del invierno, los directores de las escuelas urbanas y rurales llevan a sus padres y alumnos, ponen cuatro platos, una jarra de vino y una copa de vino en el plato superior, y llevan frutas y bocadillos a la escuela para expresar sus condolencias a los maestros. lo que se llama "seguimiento del maestro".
Algunas familias de profesores, a principios de invierno o en el solsticio de invierno, celebran un banquete para los alumnos que vienen a visitar a sus profesores, como si fuera un acontecimiento importante. Cuelga una estatua de Confucio en la corte con las palabras "Gran Confucio, el maestro más sagrado".
Los estudiantes se inclinaron frente a la estatua de Confucio y dijeron: "¡Confucio, Confucio, Confucio es asombroso!". ¡Confucio no existía antes, y Confucio será como Confucio en el futuro! "Luego los estudiantes saludaron al maestro. Después de la ceremonia, los estudiantes hicieron las tareas domésticas en la casa del maestro.
Durante el largo invierno, había muy poca hierba tierna y los animales se alimentaban principalmente con heno. Para mejorar la alimentación del ganado, a finales de otoño y principios del invierno, antes del duro invierno, se llevaron a cabo actividades para dejar pastar al ganado.
En la antigua zona de Guanzhong de la provincia de Shaanxi, había muchas. Las vacas y los bebés en los campos de trigo en invierno. Los vaqueros también tenían el placer de pastar a las vacas. Cuando comen hierba, se unen y participan en diversas actividades interesantes en el campo. campos o al borde de la carretera, como "perder el cuadrado" y "agarrarse uno encima del otro", "engullir", etc. Estos tres juegos son formas de Go popular y son muy simples de jugar. Dibuja un tablero de ajedrez en el suelo y recoge algunas piedras como piezas de ajedrez.
Otro juego de plantar es "golpear". Es un juguete hecho de madera, cortado en dos puntas afiladas. p>
Cuando juegues, primero cava un pequeño agujero en el suelo y usa un "alfiler de madera". Simplemente usa astillas de madera cortadas para sostenerlo y luego golpea el extremo del alfiler de madera con una palanca. lo golpeas, lo golpeas lejos para ganar y lo golpeas cerca para perder. El perdedor grita desde el lugar donde cayó hasta el punto de inicio de la paliza.
Otro tipo de entretenimiento al aire libre es contar historias. , cantando canciones populares, cantando bombas salvajes, etc. En la naturaleza, a menudo escucho música melodiosa: "El sol brilla en todo el cielo y el pastor está feliz ..."
El comienzo del invierno significa cosecha de otoño y almacenamiento en invierno. Las personas que han estado trabajando durante un año deben aprovecharlo al comienzo del invierno y recompensar a su familia por su arduo trabajo durante el año pasado. El proverbio que dice “el comienzo del invierno llena la boca de comida para el invierno” es la mejor metáfora.
A los sureños les gusta comer pollo, pato y pescado a principios del invierno. En este día del comienzo del invierno en la provincia china de Taiwán, la gente celebra bodas y hay restaurantes de tónicos de invierno en las calles, como "Mutton Stove" y "Ginger Duck". Muchas familias también guisan pollo con aceite de sésamo y pollo Siwu para reponer energías.
A la gente del norte de China, especialmente a los de Beijing y Tianjin, les gusta comer dumplings. ¿Por qué comemos bolas de masa a principios de invierno?
Porque Jiaozi proviene del término "tiempo de relaciones sexuales". La víspera de Año Nuevo es el momento de despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo, y el comienzo del invierno es el turno del otoño y el invierno. Si estás "enamorado" de las albóndigas, no puedes evitar comerlas.
Las costumbres populares del término solar Xiaoxue incluyen tocino, comer pasteles de arroz glutinoso, secar pescado, beber sopa, etc.
Después de una ligera nevada, la temperatura bajó bruscamente y el tiempo se volvió seco. Era un buen momento para procesar el tocino. Después del Festival de la Nieve, algunos agricultores comenzaron a preparar salchichas y tocino y a disfrutar de la comida durante el Festival de Primavera.
En algunos lugares del sur también existe la costumbre de comer tortas de arroz glutinoso en el décimo mes del calendario lunar. En la antigüedad, el pastel de arroz glutinoso era un sacrificio festivo tradicional en el sur de China. Originalmente lo utilizaban los agricultores para adorar al dios vaca. Hay un dicho que dice que "Octubre, Ciba Shao" se refiere al evento del sacrificio.
Durante la temporada solar de nieve ligera, los pescadores de las zonas costeras central y sur de la provincia de Taiwán comenzarán a secar pescado y almacenar alimentos secos. Los bancos de salmonetes llegarán al Estrecho de Taiwán cuando haya nieve ligera, incluidos peces espada, tiburones, etc.
Hay un proverbio en la provincia de Taiwán que dice: "Los frijoles y el pescado son los mejores en octubre", lo que significa que en el área de Butai del condado de Chiayi, el "pescado de frijoles" se puede pescar en el décimo mes del calendario lunar.
Antes y después de la ligera nevada, el pueblo Tujia comenzó la costumbre popular anual de "matar cerdos para dar la bienvenida al Año Nuevo", lo que añadió una atmósfera cálida al frío invierno.
Comer “sopa” es una costumbre del pueblo Tujia. En la actividad folclórica de "matar cerdos para recibir el Año Nuevo", el manjar cocinado con carne de cerdo fresca de primera calidad se llama "sopa".
En la temporada de nieve, hay un dicho popular entre la gente del norte de Shandong que dice que "las carreteras están llenas y las puertas abiertas, y la gente sólo bebe gachas rojas y pegajosas. Esto significa que la gente ya no". Visitan la casa cuando hace frío y en casa solo beben gachas de camote calientes.
Hay un dicho en el viejo Nanjing: "Verduras encurtidas en nieve ligera, carne encurtida en nieve intensa". Cuando llegan las fuertes nevadas, todos los hogares están ocupados fabricando "productos salados".
Añadir anís estrellado, canela, pimienta en grano, azúcar, etc. Agregue sal en gran cantidad, saltee en una sartén y, una vez que la sal y la pimienta fritas se hayan enfriado por completo, aplíquela al pescado, la carne y las aves y frótela repetidamente.
Cuando el color de la carne cambie de fresco a oscuro y rezuma líquido de la superficie, poner la carne y la sal restante en un frasco, aplanarlo con piedras y colocarlo en un lugar fresco y retroiluminado. , y sacarlo al cabo de medio mes, poner la marinada en una olla y poner agua a hervir, quitarle la espuma, sacarlo a los 10 días y colgarlo bajo el alero de una casa soleada para que se seque para dar la bienvenida al sol. Año Nuevo.
El solsticio de invierno es un término solar muy importante en China. Como dice el refrán, "El solsticio de invierno es tan grande como un año". En la antigüedad, el solsticio de invierno era muy importante y la gente siempre lo consideraba como otro año nuevo.
En el solsticio de invierno, el monarca no se preocupa por los asuntos de Estado y sólo escucha música durante cinco días. La corte tiene un feriado para descansar, el ejército está en espera, las fortalezas fronterizas están cerradas, los viajes de negocios están cerrados, familiares y amigos se envían comidas, se visitan y tienen un feliz festival "tranquilo".
En la antigüedad, adorar al cielo en el solsticio de invierno era una actividad a la que todas las dinastías concedían gran importancia. Según Lu, cuando llegue el invierno, el emperador irá a los suburbios del sur de la ciudad imperial para adorar al cielo, y el emperador debe ayunar antes de adorar al cielo.
Además, la reunión palaciega del solsticio de invierno también es muy animada. Todos los funcionarios y enviados extranjeros asistirán a esta gran reunión palaciega. En ese momento, todos los funcionarios civiles y militares tenían que estar ordenados en el palacio. Esto se conocía comúnmente como "Ceremonia de Invierno" en la dinastía Song.
El Emperador visitó la antecámara y recibió felicitaciones. La ceremonia es la misma que el día de Año Nuevo. Esto es exactamente lo que dijo Han Shu: "El sol brilla en el solsticio de invierno, el rey está aquí, felicidades".
Los antiguos creían que después del solsticio de invierno, los días se hacían más largos y el Yang Qi aumentaba. Es un día auspicioso, por lo que vale la pena celebrarlo. Hay registros de "Celebrando el invierno" en libros históricos como el "Libro de los Han posteriores" y el "Libro de Jin". Esta costumbre fue especialmente popular durante las dinastías Tang y Song.
Según "Tokyo Dream Record", "Este festival es el festival más importante de la capital durante el solsticio de invierno en noviembre. Aunque es para los pobres, es más fácil conseguir ropa nueva, preparar comidas , y disfrutar de sus antepasados cada año. ”
En este día a principios de invierno, los coches y los caballos eran ruidosos, las calles y callejones estaban abarrotados y había un flujo interminable de peatones. Aunque fue abolido durante las dinastías Ming y Qing, la gente todavía tenía la costumbre del Festival del Solsticio de Invierno desde la dinastía Qing hasta los tiempos modernos.
El Comienzo del Invierno es un festival importante que se celebra en octubre durante las dinastías Han y Wei.
En este día, el Emperador del Cielo dirigirá personalmente a los ministros para dar la bienvenida al clima invernal, elogiar y apoyar a los mártires y sus familias que sacrificaron sus vidas por el país, pedir a los difuntos que bendigan sus vidas y alentar al pueblo a resistir el saqueo extranjero. e invasión.
En el pueblo existen costumbres como el culto a los antepasados, la bebida en banquetes y la adivinación para la vejez. Para cumplir con nuestras obligaciones y responsabilidades para con las generaciones futuras, oramos a Dios para que nos dé una cosecha excelente el próximo año, y los propios agricultores serán recompensados con agua y descanso.
En la antigüedad, la gente de Nanjing concedía gran importancia a Xiaohan, pero con los cambios de los tiempos, se ha ido desvaneciendo gradualmente y ahora la gente sólo puede encontrar algunos rastros de él en sus vidas.
Cuando llegué a Xiaohan, los viejos de Nanjing solían cocinar platos y arroz, con diferentes contenidos. Use rodajas de tocino, rodajas de salchicha o pato salado para cocinar verduras amarillas de patas cortas y luego use arroz glutinoso para picar un poco de jengibre. Es muy fragante y delicioso.
Entre ellos, la salchicha amarilla corta, la salchicha china y el pato salado son especialidades famosas de Nanjing. Se les puede llamar el verdadero "arroz vegetal de Nanjing", incluso comparable a la papilla de Laba.
En la temporada de Xiaohan, también es la época de mayor actividad para los practicantes de medicina china de alto nivel y las farmacias de medicina tradicional china. Generalmente la pasta cocida en invierno casi se come. En esta época, algunas personas cocinarán un poco más y lo comerán hasta alrededor del Festival de Primavera.
La dieta diaria de los residentes también se basa en alimentos calientes, como cordero, carne de perro, etc. Entre ellos, la sopa de cordero es la más común, y algunos restaurantes también ofrecen sopa de cordero de angélica y jengibre.
Como dice el refrán, "Cuando hay un pequeño resfriado y un gran resfriado, el frío se convierte en bolas de hielo". La gente de Nanjing tiene un conjunto de métodos de ejercicio físico con características regionales durante la pequeña temporada de frío. como saltar la cuerda, patear volantes, rodar aros, exprimir residuos de aceite, peleas de gallos, etc. Si nieva, alegrarás, pelearás con bolas de nieve y construirás muñecos de nieve. Pronto todo tu cuerpo estará caliente y tu sangre fluirá suavemente.
Tradicionalmente en Guangzhou, Xiaohan come arroz glutinoso por la mañana. Para evitar ser demasiado glutinoso, suele ser un 60% de arroz glutinoso y un 40% de arroz fragante. Picar el tocino y la salchicha, sofreír los cacahuetes, añadir unas cebolletas picadas y mezclar con el arroz.
El Gran Frío ha llegado alrededor del noveno mes del calendario lunar, y la costumbre tradicional de comer "ciento diecinueve pollos" todavía es respetada por muchas familias. La mayoría de la gente de Nanjing elige gallina vieja, guisada sola o con ginseng, baya de goji, hongo negro, etc. Beber sopa de pollo en el frío invierno es realmente un placer.
En el duodécimo mes lunar, al viejo Nanjing todavía le gusta hacer sopa. Hay platos de sopa por todas partes y los métodos son diferentes. Por ejemplo, las sopas del norte tienden a ser espesas, mientras que las sopas del sur tienden a ser ligeras y delicadas. La sopa de Nanjing se basa en el sabor del norte y del sur, ni demasiado espesa ni demasiado ligera, fresca o dulce.
Otra razón por la que a la gente de Nanjing le gusta tomar sopa en invierno es que las materias primas son fáciles de obtener, pueden ser complejas o simples, y son valiosas y baratas. Carne picada, tofu, ñame, hongos, boniato, mostaza, etc. Se puede preparar una sopa caliente, agregar un poco de cilantro, agregar un poco de pimienta blanca y comerla tibia.
En la estación fría, la gente está ocupada tirando adornos viejos, encurtiendo platos de Año Nuevo y preparando productos de Año Nuevo, porque se acerca el Festival de Primavera, el festival más importante para el pueblo chino. Los norteños también tienen un día muy importante, Laba, que es el octavo día del duodécimo mes lunar.
En este día, la gente utiliza cereales integrales, maní, castañas, dátiles rojos y semillas de loto para cocinar una olla de dulce y deliciosa papilla de Laba, que es un alimento básico indispensable para la gente durante el Año Nuevo.
Según las costumbres de nuestro país, especialmente en las zonas rurales, cada día frío, la gente está ocupada quitando ropa vieja, encurtiendo verduras de Año Nuevo y preparando productos de Año Nuevo.
Hay muchas costumbres y fiestas populares importantes desde el Gran Frío hasta el Inicio de la Primavera. Por ejemplo, la comida suntuosa, los sacrificios en la cocina y la víspera de Año Nuevo, y a veces incluso el Festival de Primavera, el festival más grande de China, caen todos dentro de este término solar.
La temporada de frío intenso se llena de alegría y ambiente festivo. Es un término solar alegre y relajante. El diente de la cola se origina en la costumbre de adorar al Señor de la Tierra como "ya". El segundo día del segundo mes lunar es el primer diente. A partir de entonces, cada segundo y decimosexto día del mes lunar es el "ya". hasta el decimosexto día del duodécimo mes lunar.
Weiya tiene pasteles de primavera como el 2 de febrero. En este día, compradores y vendedores celebrarán un banquete, y el pollo hervido es un plato imprescindible en el banquete. Se dice que quienquiera que sea el que enfrente Jitou significará a quién despedirá el jefe el próximo año.
Los tiempos han cambiado, y la forma en la que la gente recibe el invierno ha cambiado mucho respecto a la antigüedad. Pero aunque pasen los años, lo que nunca cambiará es estar con tu familia, orando por una vida mejor en esta temporada tan especial.