¿Para qué se utiliza el extracto de vainilla en las tartas? ¿Se puede sustituir por otra cosa?
La esencia de vainilla es un sabor comestible que se extrae de la vainilla y es uno de muchos sabores. El extracto de vainilla se utiliza a menudo en repostería para eliminar el olor a huevo o para preparar bocadillos con sabor a vainilla. Si solo quieres eliminar el olor a huevo, puedes utilizar jugo de limón. Así es como se hace:
Materiales de preparación: 3 huevos, 50 gramos de agua, 30 gramos de aceite vegetal, 60 gramos de. azúcar fina, 70 gramos de harina baja en gluten, 1 gramo de sal, unas gotas de zumo de limón
Pasos de preparación:
1 añadir aceite vegetal a la yema del huevo. recipiente y mezclar bien.
2. Tamizar la harina baja en gluten.
3. Añade harina tamizada baja en gluten y sal al recipiente de pasta de yema y mezcla bien.
4. A continuación bate las claras, añade unas gotas de zumo de limón al cuenco de claras y empieza a batir.
5. Finalmente, cuando la pasta proteica se bate hasta obtener una espuma seca (es decir, cuando se levanta el batidor de huevos, la pasta proteica estará en el estado de esquinas cortas, verticales y afiladas), la proteína. Se completa la pasta.
6. Vierta toda la pasta proteica en el recipiente de pasta de yema de huevo, use una espátula para cortar y mezclar (es decir, sostenga el recipiente con la mano izquierda, sostenga la espátula con la mano derecha y mezcle). desde la dirección de las dos hasta la de las ocho, revolviendo a medida que avanza) Gire el recipiente con la mano, recordando levantarlo del fondo del recipiente cada vez) y mezcle bien la masa del pastel.
7. Luego mete el bizcocho en la capa inferior del horno precalentado a 140 grados y hornea durante 35 minutos.
8. Saca el bizcocho inmediatamente después de hornearlo, agítalo dos veces después de sacarlo del horno para expulsar el aire del interior, luego colócalo boca abajo sobre la rejilla para hornear para que se enfríe, luego desmoldalo y colócalo. en un plato para servir.
9. Imagen del producto terminado.