Red de conocimientos sobre prescripción popular - Colección de remedios caseros - ¿Qué son las frutas ácidas y las frutas alcalinas?

¿Qué son las frutas ácidas y las frutas alcalinas?

1. Alimentos ácidos

En los alimentos que contienen cantidades moderadas o grandes de proteínas, hay más elementos productores de ácido que elementos productores de álcali, pero la leche y algunos productos lácteos contienen suficiente calcio para reaccionar con los álcalis. Los cereales integrales, aunque no son ricos en proteínas, son ácidos porque contienen un exceso de fósforo en forma de ácido fítico. Aunque la mayoría de las frutas producen cenizas alcalinas, como las ciruelas, las ciruelas ácidas y los arándanos, son netamente ácidas en el cuerpo humano porque contienen ácidos orgánicos que el cuerpo humano no puede metabolizar y entran directamente en la orina.

2. Alimentos alcalinos

Las frutas y verduras son alimentos alcalinos porque tienen un bajo contenido en proteínas y generalmente tienen más elementos alcalinos que elementos formadores de ácido. El maíz y las lentejas son alimentos ácidos. La gente puede preguntarse, ¿por qué esas frutas con un sabor ácido prominente, como los tomates, las naranjas y las uvas, se clasifican como alimentos alcalinos? Porque los ácidos orgánicos que contienen (ácido cítrico, ácido ascórbico, ácido oxálico y otros ácidos) se metabolizan completamente en dióxido de carbono, agua y energía en el organismo. Algunas frutas secas (cocos, albaricoques y castañas) producen cenizas alcalinas, mientras que otras (como el maní y las nueces) producen cenizas ácidas.

Lista de alimentos ácidos, alcalinos y neutros habituales

Alimentos ácidos

Alimentos neutros con cenizas

Alimentos alcalinos

Pan:

Pan blanco

Almidón de athroa

Fruta:

Manzana, albaricoque, naranja

Entera pan de trigo

Café

Orejones, plátanos, peras

Pan de centeno

Azúcar refinada

Fresa, melón, limón

Tarta:

Torta normal

Almidón de maíz

Cerezas frescas, dátiles secos, caquis

Granos:

Maicena

Dulces comunes

Higos secos, pomelo

Suelo

Almidón

Uvas, aceitunas, mango

Avena

Jarabe medicinal

Lima, piña cruda, zumo de piña

Arroz, etc. .

Mantequilla

Melocotón, pasas y sandía

Grasas:

Mayonesa

Manteca de cerdo

Verduras:

Cebollas, guisantes, pimientos

Frutas:

Arándanos

Aceite vegetal

Lechuga, champiñones, girasol

Ciruela, ciruela

Margarina

Pepino, berenjena, rábano

Carne:

Cerdo estofado, ternera

Yuca

Espárragos, judías verdes, batatas

Yogur

Bebidas

Remolacha, remolacha, tomate

Huevos

Hojas verdes, col, nabos

Trenza

Repollo , zanahoria, calabaza

Cerdo

Coliflor, apio, berro

Cordero

Patatas, calabacines

Nueces :

Nueces de Brasil, mantequilla de maní

Frutos secos:

Almendras, castañas, coco fresco

Cacahuetes, nueces

Otros:

Mermeladas, helados

Verduras:

Maíz tierno

Natas, leche, melaza

Lentejas secas