Cómo encurtir rábanos enteros en una tina grande en áreas rurales, cuál es la proporción de rábanos a sal, explique en detalle
A la hora de añadir sal, agrégala en una proporción de 20:1, ni mucha ni poca, y asegúrate de remover uniformemente. Materiales de preparación: 10 kilogramos de rábano, 0,5 kilogramo de sal, frasco de pepinillos encurtidos, sal de mesa, una olla con agua hirviendo, cañas de bambú, piedras y tablas de madera.
1. Tome un frasco de pepinillos limpio y seco y colóquelo en un lugar ventilado, como se muestra en la siguiente imagen.
2. Vierta una cantidad adecuada de sal en el depósito, como se muestra en la imagen siguiente.
3. Vierta la sal y luego agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, como se muestra en la imagen a continuación.
4. Tome una caña de bambú lavada y seca y mezcle agua y sal de manera uniforme, como se muestra en la siguiente imagen.
5. Después de que el agua mezclada con sal se caliente, agregue el rábano entero lavado, como se muestra en la imagen a continuación.
6. Toma una piedra y colócala en el frasco, como se muestra en la imagen de abajo.
7. Asegúrate de que la piedra presione completamente el rábano en el agua salada y lo remoje, como se muestra en la imagen a continuación.
8. Coge una tabla de madera para tapar el tarro de pepinillos y ciérralo, como se muestra en la imagen de abajo.
9. Después de ser sellado y remojado durante 20 días, el rábano encurtido está listo, como se muestra en la imagen a continuación.
Información ampliada:
El principal valor del rábano
1. Valor nutricional
1 El rábano se conoce como “pequeño ginseng”. entre los chinos "El buen nombre". Tan pronto como llega el invierno, se ha convertido en un invitado frecuente en la mesa de todos los hogares. Las investigaciones nutricionales modernas muestran que el rábano es rico en nutrientes, rico en carbohidratos y múltiples vitaminas, cuyo contenido de vitamina C es de 8 a 10 veces mayor. de peras. ?
2. El rábano contiene una variedad de oligoelementos que pueden inducir la producción propia de interferón en el cuerpo. El rábano blanco es rico en vitamina C, y la vitamina C es un antioxidante que puede inhibir la síntesis de melanina y prevenir la oxidación de grasas. y prevenir la deposición de grasa. ?
3. El rábano contiene una gran cantidad de proteína vegetal, vitamina C y ácido fólico. Después de ser ingerido por el cuerpo humano, puede limpiar la sangre y la piel, al mismo tiempo que reduce el colesterol y ayuda a mantener la salud. elasticidad de los vasos sanguíneos.
2. Valor económico
Según las estadísticas, a partir del rábano como materia prima y otras plantas comestibles se pueden elaborar casi 100 tipos de platos para el consumo diario, y más de 60 tipos de diversos tipos. Se pueden preparar guarniciones. Por lo tanto, utilizando el rábano como materia prima principal, se pueden desarrollar varios tipos de alimentos de la serie de rábanos, como alimentos de rábano en forma de jugo, alimentos de rábano en forma de fideos y alimentos de rábano dietéticos. Es necesario aumentar el potencial de mercado del rábano como cultivo de hortalizas. ser explorado más a fondo.
Enciclopedia Baidu - Rábano