¿Qué alimentos contienen antocianinas más altas?
Berenjena, reduce el colesterol
El color morado de la piel de la berenjena proviene de las antocianinas y sus glucósidos. Comer berenjenas con piel retendrá las antocianinas. La berenjena también es rica en vitamina P, que puede mejorar la adhesión entre las células humanas, mejorar la elasticidad de los capilares, reducir la fragilidad y permeabilidad de los capilares, prevenir la rotura y el sangrado de los capilares y mantener la función cardiovascular normal. Por lo tanto, comer berenjenas con regularidad no sólo puede absorber las proantocianidinas de la piel, sino también reducir la presión arterial y el colesterol.
La berenjena es de naturaleza fría y comerla en verano puede ayudar a eliminar el calor y desintoxicarse. Las berenjenas largas y las redondas contienen nutrientes similares, pero las antocianinas se distribuyen principalmente en la cáscara, por lo que la berenjena larga con un área de cáscara más grande tiene un mayor contenido de antocianinas.
La batata morada mejora la inmunidad.
La batata morada es rica en antocianinas y tiene un alto valor medicinal. También es una de las principales materias primas para la extracción de antocianinas. La pulpa de la papa es de color púrpura a púrpura oscuro. La batata morada es muy popular en los mercados nacional e internacional y tiene perspectivas de desarrollo extremadamente amplias. Además de los nutrientes de las batatas comunes, también es rica en selenio y antocianinas. Las antocianinas pueden prevenir y tratar más de 100 enfermedades y se las conoce como el séptimo nutriente esencial después del agua, las proteínas, las grasas, los carbohidratos, las vitaminas y los minerales. Las antocianinas son los eliminadores de radicales libres más directos, eficaces y seguros descubiertos por la comunidad científica para prevenir y tratar enfermedades y mantener la salud humana. ¡Su capacidad para eliminar los radicales libres es veinte veces mayor que la de la vitamina C y cincuenta veces mayor que la de la vitamina E! Las antocianinas tienen una estructura molecular muy pequeña y son las únicas sustancias que pueden atravesar la barrera hematoencefálica para eliminar los radicales libres y proteger las células cerebrales. Al mismo tiempo, pueden reducir el daño causado por los antibióticos al cuerpo humano.
Las batatas moradas también contienen mucha fibra dietética. Comer un trozo pequeño puede producir una fuerte sensación de saciedad y tiene muy pocas calorías, por lo que también es adecuado para sustituir el alimento básico a la hora de perder peso.
Es una buena forma de comer boniato morado directamente cociéndolo al vapor o cortándolo en trozos y haciendo papilla. Las "bolas de taro" de los bocadillos taiwaneses también se elaboran con batatas moradas. Muele la batata morada al vapor hasta convertirla en puré, mézclala con una cierta proporción de almidón tailandés y amásala hasta formar bolas un poco más pequeñas que el longan. Después de cocinar, agregue leche condensada, frijoles rojos y otros ingredientes para hacer un plato de postre hermoso y saludable.
Col morada, dieta natural
La col morada, comúnmente conocida como col morada, es una variedad de col. Sus hojas son de color rojo púrpura con polvo de cera gris en la superficie. Dependiendo de la variedad, existen formas esféricas, achatadas y muy esféricas. El repollo morado está muy compacto, con hojas gruesas, sabor crujiente, ligeramente amargo y ligeramente dulce. Es mejor cortar el repollo morado en tiras y utilizarlo en ensaladas. El color de las hojas cambia cuando se calienta.
Después de que Anne Hathaway anunciara que el secreto para perder peso es "comer mucha ensalada de col morada cruda", la col morada es simplemente sinónimo de dieta natural, rica en antocianinas y diversas vitaminas y minerales, sin mencionar celulosa.
Las antocianinas tienen buenos efectos antioxidantes y son un complemento nutricional antienvejecimiento puramente natural que también resulta beneficioso para pacientes con hipertensión. Si quieres perder peso rápidamente sin que te falten nutrientes, no puedes equivocarte comiendo más col morada.
La col morada sabe mejor cuando se come cruda y retiene nutrientes más completos. Las formas más comunes de comer repollo morado son cortarlo en tiras finas y agregar un poco de vinagreta o aderezo italiano para hacer una ensalada antes de la cena, o cortarlo en trozos pequeños y agregar pimientos morrones y rodajas de manzana para hacer una ensalada mixta.