¿Cuánto sabes sobre Xiaomi?

Hoy fui al campo y vi mijo que hacía mucho tiempo que no veía frente a una colina. Aunque el área de plantación no es demasiado grande, ¡el crecimiento es gratificante! El encanto de Xiaomi me mantuvo en mis pasos. Las enormes espigas de trigo de repente sonaron en mis oídos la canción que cantaba cuando era niño: "Las espigas amarillas son como la cola de un lobo". ¡Ojalá las espigas fueran tan grandes como la cola de un lobo!

El mijo, en el pasado, era un cultivo común en el noroeste y noreste de China. Pero ahora cada vez se planta menos. Las razones son complejas. Es necesario diluir el mijo. Aquí tenemos un dicho que dice que "palear la tierra" requiere mucha mano de obra. La gente está ocupada y no quiere diversificarse. También está relacionado con el deseo de las personas de lograr un éxito rápido. De hecho, al ser el cultivo más antiguo, tiene muchas ventajas: es resistente a la esterilidad y la sequía. Desde el grano hasta la paja, es muy caro y valioso. Su fruto también se conoce como mijo. El mijo es arroz pulido. El mijo es rico en nutrientes y delicioso. Apto para todas las edades, sacia y calma la sed.

Entonces pensé en "Memories of Xiaomi" del Sr. Cao Jinghua, que puede considerarse como "estilo adulto". Los recuerdos tratan sobre personas grandes. Lo que escribo sólo puede ser folk.

Recuerdo que en aquellos años inolvidables, sólo los ancianos, los débiles, los enfermos y los discapacitados podían comer mijo y beber gachas de mijo. Es una gran etiqueta servir mijo a los invitados. En la estación cálida, coma mijo y arroz. El mijo suave y dorado es refrescante en boca, seco en primavera y otoño, refrescante en verano y refrescante. Consuma arroz seco con mijo en invierno. ¡Cocinar arroz seco con mijo también es una habilidad! Hervir el mijo hasta que esté medio cocido, colocarlo en un recipiente con arena con una espumadera (se dice que ahora pocos agricultores tienen recipientes con arena) y beber la sopa. Luego sacó la estufa y se sentó en el fuego a cocinar arroz. Cocine a fuego lento durante unos veinte minutos y el arroz aromático estará listo. En aquella época, los agricultores comían arroz seco con mijo y mojaban cebollas verdes en salsa, que era mejor que las delicias de las montañas y los mares. ¡A veces puedes hacer cuajada de soja, guisar tofu en aceite de soja, secar arroz con mijo y tener un "banquete real"!

El único alimento básico de las mujeres recluidas es el mijo. Se dice que la papilla de mijo que se come en las primeras etapas del parto es muy suave y no repugnante. La llamada papilla consiste en cocinar gachas de mijo. Si a alguien le falta mijo, la papilla de mijo se hervirá aguada, la madre no tendrá suficiente leche y el niño gritará de hambre. Tengo que preparar sopa de arroz para los niños. Hola.

Para las personas con problemas estomacales, lo mejor es beber gachas de mijo para nutrir el estómago. Pero en aquella época el mijo era arroz con harina y ¡era muy caro!

No seas como el presidente Mao, que dijo "mijo con un rifle".

Un día caminé 70 millas alrededor de la ciudad y solo vi unas pocas crestas de mijo entre las hileras de árboles frutales, que parecían muy débiles. No esperaba conocerte hoy. El buen mijo cuesta tres yuanes el kilo en primavera, pero resultó que se plantó muy poco.

La mayor parte del mijo enviado desde lejos no es delicioso y "te pinchará la boca" cuando lo comas. No es el mijo de mi ciudad natal, era "Gongmi" en aquel entonces.