¿Qué alimentos contienen más DHA y cuál es la función del DHA?

El DHA, cuyo nombre científico es ácido docosahexaenoico, es un ácido graso altamente insaturado esencial para la nutrición del cerebro, además de prevenir el depósito de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos, puede prevenir o reducir la aterosclerosis y la aterosclerosis. En la aparición de enfermedades coronarias, lo que es más importante, el DHA desempeña un papel extremadamente importante en las células cerebrales. Representa el 10% de la grasa del cerebro humano y es extremadamente beneficioso para el crecimiento y desarrollo de la conducción nerviosa y las sinapsis del cerebro.

Para mantener las funciones normales de diversos tejidos, el cuerpo humano debe asegurar cantidades adecuadas de diversos ácidos grasos. La falta de ellos puede provocar una serie de síntomas, entre ellos retraso del crecimiento, escamas cutáneas anormales, discapacidad intelectual, etc. . Como ácido graso esencial, el DHA tiene efectos más significativos en la mejora de la memoria y la capacidad de pensamiento, y en la mejora de la inteligencia. Los estudios epidemiológicos de población han descubierto que las personas con niveles elevados de DHA en el cuerpo tienen una mayor resistencia psicológica y mayores índices de desarrollo intelectual.

La memoria y la capacidad de pensamiento humanas dependen de las funciones de las células cerebrales, las sinapsis y otros tejidos neuronales que controlan la transmisión de información, es decir, el alcance, la dirección y el papel de la transmisión de información en el sistema nervioso. El DHA representa aproximadamente el 25% del contenido de grasa en el tejido nervioso. Las sinapsis son las partes clave que controlan la transmisión de información. Están compuestas de membranas y espacios sinápticos que contribuyen a su integridad estructural y rendimiento funcional. Cuando hay una falta prolongada de DHA en la dieta, habrá una falta de PL que contiene DHA en la membrana sináptica y la estructura se destruirá, lo que tendrá efectos adversos en la transmisión de información y la capacidad de pensamiento.

El DHA es uno de los principales componentes de las células y membranas celulares, sin embargo, el ser humano no puede sintetizarlo por sí solo y debe obtenerlo de la dieta. El DHA se encuentra principalmente en el pescado marino, y el contenido más abundante en el pescado es la grasa de la cuenca de los ojos, seguida del aceite de pescado. Es difícil para los consumidores comunes obtener DHA directamente del pescado marino.

Dado que el cuerpo humano no puede sintetizar suficiente DHA para reponer el cerebro, se debe ingerir DHA para compensarlo. De lo contrario, se producirán disfunciones cerebrales, como pérdida de memoria y reducción de la capacidad de transmisión de información entre personas. células cerebrales, deterioro sensorial, etc. ¿Qué alimentos son más ricos en DHA?

Carne grasa: rica en fosfolípidos, sustancia indispensable para la formación de células nerviosas.

Yema de huevo: contiene lecitina, álcali de huevo, lecitina, etc., que pueden fortalecer el cerebro.

Pescado: Contiene una gran cantidad de proteínas y calcio, especialmente ácidos grasos saturados, que pueden descomponer el colesterol y suavizar los vasos sanguíneos cerebrales.

Soja: Contiene una gran cantidad de grasas insaturadas; ácidos y una variedad de oligoelementos, vitaminas y lisina. Comer una cierta cantidad de soja o productos de soja todos los días puede mejorar la memoria. También es un alimento beneficioso para pacientes cardiovasculares como hipertensión, arteriosclerosis y enfermedades cardíacas.

Hongo auricularia: Contiene fosfolípidos, esteroles y otros nutrientes relativamente ricos, que tienen un efecto nutricional sobre las células cerebrales y nerviosas. Al mismo tiempo, una sustancia que contiene puede retrasar la coagulación sanguínea y limpiar los vasos sanguíneos. Previene la formación de trombosis cerebral y tiene un efecto preventivo sobre la aparición de trombosis cerebral, infarto de miocardio y otras enfermedades.

Plátano: Contiene ricos minerales, especialmente iones de potasio. Su consumo regular puede reducir la presión arterial.

Leche: Contiene proteínas, calcio, etc., que pueden proporcionar todos los nutrientes necesarios para el cerebro.

Ajo: contiene alicina, que tiene efectos antiinflamatorios y bactericidas, además de ciertos efectos hipolipemiantes y tonificantes del cerebro.

>Los albaricoques frescos son ricos en vitaminas a y c, que pueden garantizar un suministro suficiente de sangre al cerebro y mejorar la memoria.

Ojos de pescado: especialmente ojos de atún de la familia del atún, que son bastante ricos en ácido docosahexaenoico ( DHA) y eicosanoides, ácido pentaenoico (EPA) y otros ácidos grasos insaturados. Esta sustancia natural puede mejorar la memoria y la capacidad de pensamiento del cerebro y es muy útil para prevenir la pérdida de memoria, el aumento del colesterol, la presión arterial alta y otras enfermedades.

Fósforo del pescado: Los nutricionistas han descubierto que las escamas de pescado contienen más lecitina, una variedad de ácidos grasos insaturados y una variedad de minerales, especialmente altos en calcio y fósforo, lo que los convierte en productos especiales para la salud. Puede mejorar la memoria de las personas, retrasar el envejecimiento de las células cerebrales, reducir la deposición de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos, promover la circulación sanguínea y prevenir la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas. Además, también puede prevenir el raquitismo en los niños, la osteoporosis y las fracturas en los ancianos.

Meridianos de naranja: Cuando mucha gente come naranjas, después de pelarles la piel exterior, siempre arrancan todos los meridianos blancos de la superficie de los gajos de naranja. De hecho, la naranja contiene una vitamina llamada "lutina", que puede mantener la elasticidad y densidad normales de los vasos sanguíneos humanos, reducir la fragilidad y permeabilidad de las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir el sangrado capilar y prevenir la hemorragia cerebral y la diabetes en pacientes con presión arterial alta. La hemorragia retiniana ocurre en humanos. Para las personas que suelen tener tendencia a sangrar, especialmente las personas mayores que tienden a tener endurecimiento de las arterias, comer cáscara de naranja es más beneficioso.

Huesos: Los huesos son más nutritivos que la carne. Bajo el microscopio, se observan innumerables poros esponjosos en la pared del tubo, que está compuesta principalmente de calcio, donde se almacenan ricos nutrientes. Comparando el contenido nutricional de los huesos de cerdo con el de la carne fresca, su producción de proteínas, hierro, sodio y energía es mucho mayor que la de la carne fresca. Su proteína es un 23% mayor que la de la leche en polvo, el doble que la de la carne de cerdo, un 61% mayor que la de la carne de res y más del doble que la de los huevos. En cuanto al contenido de fósforo y calcio, no tiene comparación con otros alimentos; Lo que es particularmente raro es que sus nutrientes sean más fáciles de absorber por el cuerpo humano que los alimentos vegetales.

Hojas de chile: Las hojas de chile son ricas en calcio, caroteno, múltiples vitaminas y otros nutrientes. Son dulces, tiernas y tienen buen sabor. Se puede cocinar solo, saltear con carne o preparar sopa. El consumo regular de hojas de chile puede expulsar el frío y calentar el estómago, nutrir el hígado, mejorar la vista, reducir el peso y mejorar la belleza. Además, comer hojas de pimiento con moderación también puede favorecer la secreción de jugo gástrico y aumentar el apetito. Es adecuado para la debilidad del estómago, la indigestión, las flatulencias, el dolor de estómago por frío, etc.

Dado que existen muchos alimentos ricos en DHA, ¿por qué las personas siguen necesitando complementar su ingesta de DHA? En teoría, podemos satisfacer las necesidades de DHA del cuerpo a través de los alimentos. Sin embargo, debido a los hábitos alimentarios de las personas y a la pérdida de la mayoría de los nutrientes durante el procesamiento y la cocción de los alimentos, se recomienda a las personas con condiciones que les permitan consumir suplementos nutricionales ricos en DHA o utilizar aditivos alimentarios ricos en DHA. En los países desarrollados, la gente ya ha agregado ampliamente DHA a alimentos como la leche en polvo, los alimentos enlatados, los dulces, los alimentos no básicos, las salsas comestibles, las bebidas y los aceites comestibles.