Enciclopedia de sopas saludables para proteger a la familia de Cai

"No hay verano sin sopa." Esta frase no es ninguna exageración cuando se trata del verano de los cantoneses. No importa el calor que haga, siempre hay un plato de sopa casera en la mesa. Cuando salga a comer, primero pediré una olla de sopa y beberé la sopa antes de comer. Los buenos hábitos alimentarios se han ganado gradualmente el amor y la popularidad de la gente de todo el país, de sur a norte. Si quieres entender la comida en Guangdong, tienes que fijarte en las tres comidas al día que hace la gente corriente. Se dice que los cantoneses son muy pragmáticos y se preocupan más por lo que comen en las tres comidas al día. Sólo nutriendo tu cuerpo y tu estómago podrás tener la energía para luchar duro.

En un caluroso día de verano, la sopa es indispensable para la gente corriente. Los ingredientes que fortalecen el bazo, nutren el estómago, limpian el corazón e hidratan los pulmones pueden aportar un poco de frescor a este caluroso verano. La razón por la que no me gusta beber bebidas frías es porque tomo suficiente sopa todos los días y beber té crudo puede calmar mi sed. ¿Por qué deberías tocar esas bebidas frías azucaradas y poco saludables que son particularmente fáciles de engordar y engordar? Hoy recomiendo especialmente este plato de sopa a los niños. Fortalece el bazo y el estómago, produce líquido, calma la sed y hace que los niños sean propensos a sudar. Cocinar varias veces a la semana cuidará bien el bazo y el estómago de su hijo.

Ingredientes: 15g de Radix Pseudostellariae, 1g de carne magra (unos 200g), 3-4 higos, 2 dátiles confitados y un poco de sal.

Pasos específicos:

1. Preparar los ingredientes. La carne magra puede ser lomo o carne magra pura. Esta parte es relativamente tierna y adecuada para sopas o guisos, que añaden un poco de sabor a carne pero no son grasosas.

2. Pseudostellariae Radix Pseudostellariae, también conocido como "Xiao'er Ginseng", es la parte raíz de Dianthus dianthus, no el ginseng que solemos llamar. Es de tamaño pequeño y se le conoce como "Pseudostellariae" porque su apariencia se asemeja al ginseng. Generalmente disponible en farmacias, tiene las funciones de producir líquidos corporales, calmar la sed y fortalecer el bazo y el estómago. Antes de usarlo en sopa, lave la Radix Pseudostellariae y sumérjala en agua.

3. Cortar la carne magra en trozos, ponerla en agua fría, hervir y blanquear durante 1 minuto. Cuando los ingredientes cárnicos se utilizan para sopa o guiso, es necesario blanquearlos una vez. Este paso no se puede omitir.

4. Poner en la cazuela de la olla sanitaria la carne magra blanqueada junto con la Radix Pseudostellariae remojada y lavada, los higos y los dátiles confitados. Elige una olla saludable para hacer guisos. No tienes que mirar el fuego. Solo necesitas configurar el tiempo y la función, lo cual es cómodo y sencillo.

5. Configure la función de sopa saludable durante 2 horas y luego espere tranquilamente a que la función de sopa resistente al agua en la olla saludable hierva a fuego lento la sopa hasta obtener la esencia.

Beber sopa sin comer carne es la esencia del guiso, porque la carne magra, después de un guiso prolongado, tiene más carne y generalmente no se come. La clave es beber sopa para nutrir a la gente, especialmente en el caluroso verano. Un plato de buena sopa es refrescante y nutritivo para el estómago. Es mucho mejor para los niños en verano que las bebidas frías.

Consejo:

La carne magra blanqueada tiene menos sabor a pescado y el guiso es dulce pero no grasoso. También se puede combinar con algunos Ophiopogon japonicus, que también tiene el efecto de nutrir el corazón, los pulmones y el bazo.