¿Qué debo hacer si las patas de pollo agrias y picantes huelen a pescado?

Si encuentra que las patas de pollo tienen demasiado pescado después de cocinarlas, puede quitar los callos amarillos en las palmas de las patas de pollo, cortarlas, remojarlas en álcali durante 10 minutos y luego lavarlas repetidamente o remojarlas en álcali. durante 10 minutos y luego lávelos. Después de escaldar las patas de pollo, añadir unas gotas de vinagre, unas rodajas de jengibre y unas rodajas de espino, y esperar media hora.

Datos ampliados

Patas de pollo agridulces:

1 Limpiar primero las patas de pollo compradas, luego cortar los dedos del pollo con un cuchillo y luego. Cortar Cortar por la mitad y enjuagar nuevamente con agua hasta que el agua se aclare.

2. Vierta agua fría en la olla, agregue las patas de pollo, el vino de cocción, el jengibre y las cebolletas, cocine durante unos 10 minutos, enjuague con agua fría y luego remoje en agua helada durante media hora. . Las patas de pollo remojadas en agua helada quedan más crujientes y masticables. El agua helada se puede refrigerar poniendo agua hervida fría en el refrigerador con anticipación, o puede agregar cubitos de hielo al agua hervida fría y remojar las patas de pollo. )

3. Enfriar las patas de pollo, retirarlas, escurrirlas y reservar.

4. Pelar los ajos, lavarlos y cortarlos en ajos picados, lavar y cortar el pimiento mijo en dados, lavar y cortar el cilantro y la cebolleta en dados y reservar.

5. Tome un tazón grande, vierta las patas de pollo escurridas, luego agregue el ajo picado, el mijo, el cilantro, las cebolletas, los pimientos encurtidos y el jugo de pimientos encurtidos, luego agregue el vinagre blanco y la salsa de soja. sal y azúcar y mezclar bien. (Si tienes maracuyá y limón, puedes ponerle un poco para que tenga mejor sabor. Puedes agregar otros ingredientes para sazonar según tu gusto).

6. Después de revolver uniformemente, cúbrelo con una tapa. o film transparente y ponerlo. Enfríe las patas de pollo en el refrigerador durante la noche para que queden más sabrosas.