¿Qué pescado no se puede comer?

1. No se puede comer pescado con olor peculiar. Lo más probable es que el pescado procediera de aguas contaminadas (principalmente contaminación por fenol). El fenol es un compuesto orgánico, derivado principalmente de aguas residuales contaminadas vertidas por coque, refinación de petróleo, fibras sintéticas y otras fábricas. Si las personas comen pescado contaminado con sustancias químicas fenólicas, provocará desnaturalización de proteínas, precipitación celular y daños a los nervios, el hígado y los riñones.

2. No se puede comer pescado deforme. Los peces con formas extrañas son mutaciones genéticas causadas por la contaminación de carcinógenos químicos sintéticos o transmitidas a la descendencia a través de células germinales. Muchos peces tienen tumores en el cuerpo;

3. El pescado quemado contendrá fuertes carcinógenos;

4. Coma menos pescado de mar grande. Los peces marinos grandes contienen toxina ciguatera, que no puede descomponerse con las altas temperaturas y pueden aparecer síntomas de intoxicación después de comerlos. Aunque una pequeña cantidad de toxina ciguatera no causará gran daño al cuerpo humano, su ingesta excesiva puede afectar el corazón, los riñones y el sistema nervioso;

5. La proteína de pescado contiene un aminoácido llamado histidina. Si el pescado no se conserva adecuadamente después de la muerte, el crecimiento bacteriano descompondrá sus proteínas y convertirá la histidina en histidina. El amoníaco es una sustancia tóxica que puede provocar intoxicación en humanos entre media hora y una hora después de su consumo.

Personas que no pueden comer pescado

1. Personas que toman algunos medicamentos: Las personas que toman medicamentos para la tos no deben comer pescado, especialmente pescado de aguas profundas, para evitar provocar reacciones alérgicas a la histamina y provocando irritación de la piel, congestión conjuntival, mareos, taquicardia, urticaria y otros síntomas incómodos. Muchos peces de aguas profundas contienen histamina. Una vez que el contenido de histamina en el cuerpo humano excede el estándar, la sustancia ingresará a la circulación sanguínea humana y provocará una reacción alérgica a la histamina.

La razón por la que comer pescado de aguas profundas no causa los síntomas de malestar anteriores es que existe una sustancia en el estómago y el hígado humanos que inhibe la actividad de la histamina, la monoaminooxidasa, que puede evitar que la histamina ingrese a la sangre. . Sin embargo, algunos medicamentos para la tos contienen inhibidores de la monoaminooxidasa, que inhiben la secreción de monoaminooxidasa en el estómago y el hígado humanos. Comer pescado de aguas profundas en este momento puede provocar fácilmente una rápida acumulación de histamina en el cuerpo.

Además de los medicamentos para la tos, otros fármacos también pueden inhibir la monoaminooxidasa. fármacos antibacterianos, tales como furazolidona (tal como furazolidona), ketoconazol, griseofulvina; fármacos antihipertensivos tales como selegilina para la enfermedad de Parkinson, tales como moclobemida; También existen medicamentos en la medicina tradicional china que pueden inhibir la monoaminooxidasa, como la asta de terciopelo, el espino, el Polygonum multiflorum, etc.

2. Pacientes con gota: debido a que el pescado contiene sustancias purinas, los trastornos del metabolismo de las purinas en el cuerpo humano provocan gota.

3. Pacientes con enfermedades hemorrágicas: Los pacientes con enfermedades hemorrágicas como trombocitopenia, hemofilia y deficiencia de vitamina K deben comer menos o nada de pescado, porque el pescado contiene ácido eicosapentaenoico (EPA) que puede inhibir la agregación plaquetaria, agravando así la enfermedad. Síntomas hemorrágicos en pacientes con trastornos hemorrágicos. Los pacientes con trastornos hemorrágicos deberían consumir más alimentos ricos en vitamina C.

4. Pacientes con cirrosis hepática: al cuerpo le resulta difícil producir factores de coagulación durante la cirrosis hepática y las plaquetas están bajas, lo que puede provocar fácilmente hemorragias. Si come sardinas, arenques y atún que son ricos en ácido enoico 20 C 5, su condición empeorará drásticamente, como si fuera un insulto a la herida.

5. Pacientes con tuberculosis: Al tomar isoniazida, algunos pescados son propensos a sufrir reacciones alérgicas, que se manifiestan como náuseas, dolor de cabeza, enrojecimiento de la piel, congestión conjuntival, etc. , hasta palpitaciones, hinchazón de labios, sarpullido, diarrea, dolor abdominal, dificultad para respirar, presión arterial elevada e incluso crisis hipertensivas y hemorragia cerebral.

6. Mujeres embarazadas: Las mujeres embarazadas no deben comer pescado de mar con frecuencia. Si comen mariscos con frecuencia, absorberán demasiado metilmercurio. Cuanto mayor es la cantidad de mercurio a la que está expuesto un feto en el útero, mayor es el riesgo de sufrir retrasos menores en el desarrollo de la atención, la memoria, las habilidades del lenguaje y otras funciones del niño. Los científicos también advierten que el desarrollo del cerebro fetal puede retrasarse incluso si la madre no consume demasiado mercurio.

Por ello, las mujeres embarazadas y lactantes deben comer menos marisco, hasta 1 o 2 veces por semana, menos de 100 gramos cada vez, y evitar pescados de mar con alto contenido en mercurio como el atún y el pez espada. Elija Coma pescado criado en estanques que no estén contaminados con mercurio.