¿Qué significa calabaza?
Las calabazas también se llaman zapallos y calabazas. Su pulpa es rica en polisacáridos, vitaminas, aminoácidos y minerales. Entre ellos, las vitaminas, pectina y otras sustancias contenidas en los polisacáridos tienen un buen efecto para mejorar la hiperlipidemia de la dieta de las personas modernas, reducir el azúcar y el colesterol en sangre y son laxantes. Las vitaminas son ricas en vitamina E y caroteno. Entre ellos, la vitamina E tiene efectos antioxidantes y antienvejecimiento. El caroteno se puede convertir en carotenoides en el cuerpo humano, lo que puede mantener la salud y el desarrollo de la visión de los niños y también desempeña un papel determinado en la prevención de tumores. El contenido mineral es alto en calcio y potasio y bajo en sodio. Especialmente para personas de mediana edad y mayores y pacientes con hipertensión, tiene un buen efecto sobre la osteoporosis y la hipertensión.
La calabaza tiene un sabor dulce, una naturaleza cálida y tiene las funciones de fortalecer el bazo, digerir los alimentos y limpiar el estómago.
Además de las sustancias anteriores, la calabaza no solo se puede freír, sino que también se puede hervir y procesar para obtener diversos productos procesados, como puré de calabaza, conservas de calabaza, salsa, calabaza al vapor, calabaza de soja; salsa, rodajas de calabaza deshidratada, etc.
En las últimas décadas he estado en muchos lugares, pero nunca había visto calabazas tan buenas.
Japonés, chino significa corto. Generalmente son melones, como pepino, melón, lufa, melón de invierno, etc. El diámetro es menor que la altura del melón y la forma es alargada. Sólo las calabazas cuyo diámetro es mayor que su altura se encuentran planas en el suelo y son muy estables, cortas y gruesas, por eso se llaman calabazas. En cuanto al nombre "Wogua", puede provenir de varios melones, como el Nestlé, que crecen sobre una plántula de este melón para formar un nido.
En el pasado, la calabaza era un alimento para la gente pobre. No se permitía comerla en la mesa y no se permitía que fuera elegante. La calabaza se ha convertido ahora en un muy buen alimento saludable. Y está incluido en el ámbito de productos marcados por "Alimentos Verdes" del Ministerio de Agricultura. El polvo de calabaza es rico en nutrientes y muy popular en el mercado internacional. Con el profundo procesamiento de la calabaza y el desarrollo y aplicación del polvo de calabaza, los productos de calabaza están formando una industria.
Es rica en nutrientes y contiene una gran cantidad de oligoelementos que necesita el cuerpo humano. El fruto de la calabaza contiene almidón, grasas, ácidos reductores, citrulina, arginina, asparagina, trigonelina, adenina, caroteno, pentosanos. pectina, fibra soluble, multivitaminas, pectina, aminoácidos ciclopropílicos, manitol y oligoelementos (especialmente potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, cromo, zinc). La calabaza tiene un sabor dulce, una naturaleza dulce y cálida, puede reponer la vitalidad, promover la liberación de insulina en el cuerpo humano, prevenir y tratar eficazmente la diabetes y la hipertensión, aumentar la capacidad de regeneración de las células del hígado y los riñones humanos y retrasar el envejecimiento.
Heilongjiang Aihui tiene un terreno de arena amarilla, muy adecuado para el cultivo de calabazas. Las calabazas son una especialidad aquí. Los grandes generalmente pueden crecer entre cinco y ocho kilogramos. En algunos lugares, una bolsa de plástico puede contener más de una calabaza, pero las calabazas de Aihui ni siquiera caben en un saco.
Las características de la calabaza Aihui son: primero, fideos; segundo, maduración; tercero, pulpa espesa y pocas semillas. Las calabazas locales se pellizcan con las uñas, pero no se pueden pellizcar ni imprimir. Las calabazas recién maduras tienen muy poca humedad y se ahogarán al cocinarlas al vapor. Será mejor que esté más dulce durante unos días. Old Pumpkin usó un cuchillo para cortarlo, y requirió mucho esfuerzo.
Los colores de apariencia de las calabazas son mayoritariamente grises y rojos. La pulpa del melón es de color naranja. Hay muchas formas de comer calabaza Aihui. Las formas más comunes en que la gente lo come son haciendo sopa y cociéndola al vapor. Hay una piel transparente parecida al plástico en el exterior de la calabaza. Es fácil de pelar después de cocinarla al vapor y se puede comer sin pelar. La calabaza al vapor es dulce y con fideos. Los pekineses pueden estar exagerando cuando dicen calabaza vieja con sabor a castaña. Considerándolo todo muy buena comida. En los últimos años se ha vuelto muy popular un guiso especial del noreste de China. Es muy popular guisado con calabaza, frijoles, maíz verde y costillas. También hay algunos restaurantes que elaboran pasteles de calabaza para la venta. Las gachas de avena con pepinos y varios tipos de arroz son un alimento común para los agricultores. Cuando las calabazas están en el mercado en otoño, la gente no debe almacenarlas ni secarlas durante mucho tiempo. La calabaza seca tiene un alto contenido de azúcar, lo que no solo la conserva durante mucho tiempo, sino que también tiene un sabor más dulce. También se puede preparar en sopa y papilla, y se puede cocinar al vapor y comer. Tiene el sabor de las semillas de caqui. La variedad de formas de comer calabaza es poco común entre otros alimentos. Puede usarse como alimento básico o no básico, o puede combinarse con varios alimentos básicos y no básicos.
El color rojo anaranjado de la calabaza es puro y natural, lo cual es muy conveniente para colorear diversos alimentos y cumple con los requisitos del pueblo chino en cuanto al color, aroma y sabor de los alimentos.
Las semillas de pepino son un muy buen alimento, y se dice que también se pueden utilizar como medicina. El nombre científico es semillas de melón blanco. En el pasado, Japón ocupó el noreste de China. Después de que los japoneses se rindieron y regresaron a China, no pudieron olvidar las semillas de melón producidas por Aihui en Heilongjiang y las llamaron semillas de melón Aihui. En las décadas de 1950 y 1960, la gente corriente se mostraba reacia a comerlos y los entregaba al país para exportarlos a Japón a cambio de divisas. Las semillas de melón blanco de Aihui son un producto local de alta gama famoso en el mercado internacional. Después de abrir la calabaza, retire la pulpa y exprima las semillas para que se sequen. Antes de vender las semillas de melón secas, se caerá un puñado de película seca del exterior de las semillas de melón. La película seca se limpiará, dejando semillas de melón cristalinas y regordetas, que están impecables y son amadas por todos.
La calabaza es una planta trepadora. Puedes cultivar melones trepando por la valla del corral. A la gente de Aihui le encanta comer calabazas y también cultivarlas. El rendimiento de calabazas también es muy alto. También crearon un alimento especial, los brotes de calabaza. Cada hoja del brote de calabaza produce un tenedor y un melón. A excepción de los melones de las plántulas principales, se deben quitar todas las demás púas, lo que se denomina pellizco. Retire la parte tierna del brote de melón y quítele una fina capa de piel, y se convertirá en una verdura muy deliciosa que se puede saltear o comer como vegetariano. No sólo es nutritivo, sino que también sabe bien. Se recomienda que los amigos lo prueben si tienen la oportunidad. Este es realmente un manjar especial que no olvidarás si no lo comes.
Algunas personas dicen que las calabazas son tesoros, y yo estoy de acuerdo. Por ejemplo, las hojas de calabaza son grandes y tienen forma de corazón, y algunas se parecen a las hojas de loto. Otra especialidad de la parte alta de Heilongjiang, la fruta del caqui silvestre se envasa en hojas de calabaza cuando se vende en la calle. Esto es realmente comida verde en envases verdes.
Hay dos tipos de flores: flores masculinas y flores femeninas. Las flores masculinas tienen un estigma cilíndrico que contiene polen masculino, y las flores femeninas tienen cuatro o cinco estigmas cilíndricos. La polinización artificial se conoce localmente como nido de flores. El método es el siguiente: recoger las flores masculinas, quitar los pétalos, girar el receptáculo e insertar los estambres que contienen polen masculino entre varios estigmas femeninos para que el polen masculino esté en pleno contacto con los estambres masculino y femenino.
Las flores de calabaza también son un buen alimento, además quedan riquísimas cocidas y tienen mejor color. En el receptáculo de las flores masculinas hay un pequeño frasco de melaza, presumiblemente un premio para las abejas. Como los voy a polinizar artificialmente, me lo beberé todo. Cuando tenía unos diez años, hacía estas tareas en la parcela privada todas las mañanas y probaba de antemano la dulzura de la calabaza. La apicultura aún no estaba desarrollada en ese momento y era imposible plantar melones sin polinización artificial.
Ahora, no nos centramos en recordar esa experiencia dolorosa. Durante tres años de tiempos difíciles, la calabaza fue nuestro alimento que nos salvó la vida. En ese momento, además de cultivar nuestras propias calabazas, también comprábamos una tonelada de calabazas cada otoño para solucionar el problema de la escasez de alimentos. El hecho de que ahora tenga buena salud puede estar relacionado con el hecho de que comí muchas calabazas en ese momento, pero mi piel se puso amarilla después de comer calabazas en ese momento. Comprar calabazas y vender las semillas de calabaza como subproducto al estado puede ayudar a cubrir parte del costo de compra de calabazas.
Las calabazas se han convertido en una cultura. Se dice que se originó en los Estados Unidos, pero no está claro cuándo se introdujo en China. Las costumbres populares estadounidenses, como tallar calabazas en caras durante las vacaciones y calabazas, son las favoritas de los niños. China ha cantado canciones revolucionarias como "Cultivando calabazas en Jinggangshan" y "Arroz rojo, sopa de calabaza". Las calabazas pueden formar parte de la historia de la revolución y han contribuido a la revolución china. Hay muchos informes sobre el folclore de las calabazas de varios lugares. Por ejemplo, entre la gente de Tianjin existe la costumbre de comer calabazas y bolas de masa al comienzo del invierno. Este tipo de calabaza se compra en verano y se guarda en el cobertizo o en el alféizar de la ventana. Tras un largo periodo de sacarificación, se elabora el relleno de la bola de masa. El sabor es diferente al relleno de col china y calabaza en verano. Hay que mojarlo en vinagre y ajo para que tenga un sabor diferente. Li de Changling, Jilin, entiende el mercado y utiliza la ciencia para aprovechar los precios tempranos. Los ingresos por cultivar Wogua en 0,6 acres de tierra son 2.000 yuanes. Los 27 acres de caucho plantados por Shuangcheng Lianxingwang lograron una cosecha excelente en China y los ingresos duplican los del maíz. ¿Qué tan grande puede crecer una calabaza? El periodista vio una enorme calabaza amarilla en el mercado. Mídelo. La calabaza mide más de medio metro de diámetro y pesa 51 libras. La calabaza es demasiado grande para que una sola persona la sostenga, lo que la convierte en un gigante entre las calabazas.
Las calabazas también se llaman zapallos y calabazas. Su pulpa es rica en polisacáridos, vitaminas, aminoácidos y minerales. Entre ellos, las vitaminas, pectina y otras sustancias contenidas en los polisacáridos tienen un buen efecto para mejorar la hiperlipidemia de la dieta de las personas modernas, reducir el azúcar y el colesterol en sangre y son laxantes. Las vitaminas son ricas en vitamina E y caroteno. Entre ellos, la vitamina E tiene efectos antioxidantes y antienvejecimiento. El caroteno se puede convertir en carotenoides en el cuerpo humano, lo que puede mantener la salud y el desarrollo de la visión de los niños y también desempeña un papel determinado en la prevención de tumores. El contenido mineral es alto en calcio y potasio y bajo en sodio. Especialmente para personas de mediana edad y mayores y pacientes con hipertensión, tiene un buen efecto sobre la osteoporosis y la hipertensión.
La calabaza tiene un sabor dulce, una naturaleza cálida y tiene las funciones de fortalecer el bazo, digerir los alimentos y limpiar el estómago.
Además de las sustancias anteriores, la calabaza no solo se puede freír, sino que también se puede hervir y procesar para obtener diversos productos procesados, como puré de calabaza, conservas de calabaza, salsa, calabaza al vapor, calabaza de soja; salsa, rodajas de calabaza deshidratada, etc.
La calabaza se puede utilizar para hacer sopa, gachas y pastel de calabaza.
La calabaza es una hierba anual de enredadera con manchas blancas en las hojas y un tallo de fruto pentagonal. También llamada calabaza china, zapallo, zapallo y melón de arroz.
La calabaza es originaria de Centro y Sudamérica. Las calabazas tienen una larga historia de cultivo en Centroamérica y se cultivaron en China hace 600 años. Actualmente se cultiva en todo el mundo, con la mayor superficie de cultivo en Asia, seguida de Europa y América del Sur. Según la forma del fruto, se divide en dos variedades: calabaza redonda y calabaza larga. El artículo "Sobre la propiedad de Daliao" también menciona que desde la fundación de la República Popular China en 916, Daliao ha tenido cuatro áreas agrícolas principales. Hay dos zonas agrícolas y dos zonas semiagrícolas y semipastoriles. Hay dos áreas agrícolas: una es el área agrícola del antiguo estado de Bohai en el noreste de la provincia de Liaoning y pertenece a Tokyo Road y la otra es el área agrícola que pertenece a las áreas de Yannan y Henan a lo largo de la Gran Muralla de Nanjing Road; y Carretera Xijing. Dos áreas semiagrícolas y semipastorales: una es un área semiagrícola y semipastoral que pertenece a Shangjing Road, Zhongjing Road, el río Amarillo en el oeste de Liaoning (hoy río Xilamulun en el tramo superior del río Western Liao), y Tuhe (actual río Laoha); la otra es una zona semiagrícola y semipastoral que pertenece a Dongjing Road y una zona semiagrícola y semipastoral al noroeste de Shangjing Road. La calabaza era uno de los principales productos agrícolas de aquella época. La gente local llama calabaza a la calabaza, también llamada calabaza. El melón es fuerte, redondo y vertical, con colores que van del amarillo al negro y al verde. En aquella época, la gente las llamaba calabazas amarillas y calabazas negras y verdes. De hecho, las especies en un jardín son diferentes y los agricultores no tienen el poder suficiente para distinguirlas. Pero en aquella época los sureños la llamaban calabaza porque venía del norte. Posteriormente, las calabazas se plantaron ampliamente en varias partes del sur. Debido a razones climáticas y geológicas, las calabazas tienen un sabor único en comparación con las del norte y son relativamente más fáciles de cultivar. Por eso, la gente también la llama calabaza.
Por lo tanto, se puede juzgar que la calabaza y el calabacín son en realidad productos de la misma especie en diferentes regiones y diferentes condiciones climáticas, y en realidad son el mismo tipo de melón. El artículo 38 de los Nombres de vegetales estándar nacionales de la República Popular China GB8854-88 dice: Calabaza, Calabaza, Calabaza, Calabaza china. Esto también se puede verificar.