Alusiones históricas sobre la cultura del vino

El origen del vino tributo a Yingjia

Registros históricos: Durante el período Yuanfeng del emperador Wu de la dinastía Han, alrededor del año 106 a.C., el emperador Wu Liu Che visitó la montaña Huoshan. , los funcionarios y la gente vinieron a recibir al emperador Wu y salieron de la ciudad durante veinte millas con buen vino Feishui para saludarlo. ¡El emperador estaba muy feliz después de beberlo y elogió este "Líquido de fragancia celestial para beber de bienvenida"! Por eso el vino tributo a Yingjia recibió su nombre.

Wuliangye

Elaborada en el taller privado de la familia Yao en Yibin durante la dinastía Song (960-1279 d.C.), la "Wuliangye" se elaboraba a partir de cinco tipos de granos: maíz, arroz, sorgo, arroz glutinoso y trigo sarraceno "Yao Zi Xue Qu" es el prototipo más maduro de Wuliangye. En 1368 d.C., la familia Chen de Yibin heredó la industria de la familia Yao y resumió la receta secreta de la familia Chen, que en ese momento se llamaba "Licor de cereales varios". Más tarde, Yang Huiquan, un erudito, le cambió el nombre a "Wuliangye". Dinastía Qing

Maotai

El registro más antiguo de la historia de la elaboración del vino a lo largo del río Chishui son los "Registros históricos" de Sima Qian. "Registros históricos · Biografías del suroeste de Yi" registra: En más de 130 a. C., el emperador Wu de la dinastía Han, Liu Che, bebió el famoso vino "Salsa Goji" de Yelang (actual área norte de Guizhou) y no pudo evitar elogiarlo: "Es dulce". Más tarde, hubo una historia de que el emperador Wu de la dinastía Han envió al general Tang Meng a Guizhou para abrir un camino bárbaro, específicamente desviándose a través de Renhuai, donde se encontraba Maotai. Hay un dicho: "¿Qué es la salsa de bayas de goji de la familia Han? Se gana la tribu Yi de Tang Meng". Maotai se llamaba tribu Yi en la antigüedad, y Maotai se llamaba tribu Yi. La salsa Goji, después de la investigación, es un vino elaborado con frutas y granos producidos en el área del río Chishui de ​​Renhuai a través de la fermentación

El origen del vino

La historia del vino chino se remonta a los seres humanos El período antiguo de la historia del desarrollo social. "Registros históricos de la dinastía Yin" registra que el rey Zhou "usaba el vino como estanque y la carne colgante como bosque" y "durante largas noches bebiendo", en el "Libro de las Canciones", "El arroz se cosecha en octubre". entonces vino de primavera" y "Para este vino de primavera" El poema "El vino trae primavera, trae belleza y longevidad", todos utilizan diferentes actividades sociales de los seres humanos para mostrar que el surgimiento del vino chino tiene una historia de 5.000 años.

Según la evidencia arqueológica, la cerámica neolítica desenterrada en los tiempos modernos contiene vasijas de vino especiales, lo que demuestra que la elaboración de vino era muy popular en China en la sociedad primitiva. Respecto al origen del vino, existen cuatro teorías diferentes según documentos históricos.

La teoría de que el cielo hizo el vino

Desde la antigüedad, los antepasados ​​del pueblo chino decían que el vino fue creado por la "Estrella del Vino" en el cielo. Hay un registro sobre la constelación de la bandera del vino en el "Libro de Jin": "La bandera del vino del sol de tres estrellas en el sur de la esquina derecha de Xuanyuan es también la bandera del funcionario del vino, que es responsable del banquete y la comida. ." Xuanyuan, el nombre de la estrella en la antigua China, tiene diecisiete estrellas, diez de las cuales dos son de la constelación de Leo. La bandera del vino de tres estrellas está dispuesta en forma de "uno", con una estrella en el sur junto a Liusu, la constelación veintiocho. En una noche despejada, busque con atención en el cielo según el mapa estelar. Regulus en Leo y la estrella en Hydra son muy brillantes y fáciles de encontrar. Las tres estrellas en la bandera del vino son demasiado pequeñas o están demasiado lejos. identificar a simple vista.

El descubrimiento de la Estrella de la Bandera del Vino se vio por primera vez en el libro "Zhou Li" y tiene una historia de casi tres mil años. La integridad de las veintiocho estrellas comenzó en la dinastía Yin y se estableció en la dinastía Zhou. Es uno de los grandes descubrimientos de la antigua astronomía china. Cuando los instrumentos científicos astronómicos eran extremadamente toscos en ese momento, era posible observar estas "estrellas de la bandera del vino" no tan brillantes entre las grandes estrellas, nombrarlas y dejar varios registros y leyendas sobre las estrellas de la bandera del vino. Se dice que es un milagro.

La teoría de los simios que elaboran vino

El libro "Suplemento de Historia Nacional" escrito por Li Zhao de la dinastía Tang tiene un registro maravilloso de cómo los humanos capturan simios inteligentes.

Los simios son animales muy alertas. Viven en montañas profundas y bosques salvajes. Aparecen y aparecen de forma errática y son difíciles de atrapar. Después de una cuidadosa observación, la gente descubrió que los simios son "adictos al alcohol". Entonces, la gente colocaba vino dulce y rico en lugares donde deambulaban los simios. El simio llegó después de oler el aroma, primero se detuvo frente a la tina de vino y luego se sumergió con cuidado en el vino y lo sorbió. A medida que pasó el tiempo, finalmente no pudo soportar la tentación del vino, así que comenzó a beber hasta emborracharse y ser atrapado. Este método de capturar simios no es exclusivo de China. Los pueblos del sudeste asiático y los pueblos indígenas de África también utilizan métodos similares para capturar simios o gorilas.

Los simios no sólo son adictos al alcohol, sino que también pueden "hacer vino", como consta en los clásicos de la historia china.

Li Tiaoyuan, un erudito de la dinastía Qing, escribió en sus escritos: "Hay muchos simios en Qiongzhou... Probé vino de simio en lo profundo de las rocas. El vino de simio estaba hecho de arroz y flores. Contenía ciento seis panecillos. unos cinco o seis litros." "Tiene el sabor más picante, pero es extremadamente raro." Está registrado en una novela de cuaderno de la dinastía Qing: "Hay muchos simios en las montañas de Pingle y otras prefecturas del oeste de Guangdong. Aquellos que son buenos recogiendo flores y haciendo vino encontrarán sus nidos". Hay cientos de ellos. Cuando los bebes, son muy fragantes y se les llama vino de simio. Casualmente, ya en la dinastía Ming, había registros de este tipo de simio "haciendo" vino. Li Rihua, un erudito de la dinastía Ming, también tenía registros similares en sus escritos: "Hay muchos simios en Huangshan. En primavera y verano, recogen flores y frutas en los charcos de piedra y las elaboran en vino. La fragancia se desborda y Se puede oler a cientos de pasos de distancia."

En el pasado, "Anhui Daily" publicó un artículo sobre el viejo pintor Cheng Xiaotian que encontró "vino de mono" en los peligrosos picos y profundos valles de la montaña Huangshan. Todos los registros de personas de diferentes épocas demuestran que a menudo se encuentran cosas similares al "vino" en los lugares donde viven los simios. También se puede inferir que el origen del vino comenzó con la fermentación de frutas, porque es mucho más fácil que la fermentación de granos.

El vino es un alimento fermentado producido por la descomposición de azúcares por parte de un microorganismo llamado levadura. La levadura es un hongo muy distribuido en la vasta naturaleza, especialmente en algunas frutas con alto contenido de azúcar, es más probable que esta levadura se multiplique y crezca. Las frutas silvestres de las montañas y los bosques son un alimento importante para los simios. Durante la temporada en que los frutos están maduros, los simios almacenan una gran cantidad de frutos en "charcos de piedra". Los frutos acumulados son fermentados por la levadura en la naturaleza y un líquido llamado "vino" por las generaciones posteriores se precipita en los charcos de piedra. Es lógico y razonable que los simios "crean" vino inconscientemente.

La teoría de la elaboración del vino de Yidi

Hay muchos registros históricos que mencionan que Yidi "hizo un vino hermoso" y "comenzó a hacer puré de vino".

Hay un dicho que dice que "Yi Di hizo el dial del vino y Du Kang hizo el vino". Literalmente significa que están elaborando diferentes tipos de vino. El "biao" es una especie de "posos de queso" elaborados con arroz glutinoso fermentado. Es de naturaleza cálida y suave y de sabor dulce. Se encuentra principalmente en Jiangsu y Zhejiang. En muchas familias hoy en día todavía hacen el ridículo. El residuo de vinagre es blanco y delicado, y la pasta espesa se puede utilizar como alimento básico. El jugo claro que contiene es bastante parecido al vino. "Lin" es otro nombre del sorgo. Linjiu de Dukang se refiere al hecho de que la materia prima utilizada en la elaboración del vino de Dukang es el sorgo. Desde este punto de vista, Yi Di es el fundador del vino de arroz y Du Kang puede ser el fundador del vino de sorgo.

Otra forma de decirlo es que "el surgimiento del vino se originó por el emperador y fue establecido por Yi Di". Esto significa que desde la época de los Tres Soberanos y los Cinco Emperadores en la antigüedad, varios métodos de elaboración del vino han sido populares entre la gente. Fue Yi Di quien resumió estos métodos de elaboración del vino y los difundió a las generaciones posteriores.

¿De qué época era Yi Di? En comparación con Du Kanglai, los registros sobre Yi Di en libros antiguos son más consistentes. Por ejemplo, en la parte media de "Shiben", "Lu Shi Chunqiu" y "Política de los Estados Combatientes", se creía que era de la época de Xia Yu. Entonces, ¿es Yi Di el "antepasado" de la elaboración del vino? Las opiniones sobre esta teoría han sido contradictorias desde la antigüedad y algunas incluso contradicen el "Shiben". Por ejemplo, el octavo nieto de Confucio, Confucio, dijo que los emperadores Yao y Shun eran reyes que bebían mucho. Huangdi, Yao y Shun eran todos mayores que Xia Yu y Shun, que eran mayores que Xia Yu, eran buenos bebiendo vino elaborado por Tui Ren. Se puede ver que no es exacto decir que Yi Di, un subordinado de Xia Yu, "comenzó a hacer vino y puré". De hecho, utilizar cereales para elaborar vino es un proceso y un proceso muy difíciles, y es difícil para una persona completarlo por sí sola.

La teoría de Dukang sobre cómo hacer vino

Hay otro dicho que dice que Dukang "tiene comida que no puede terminar, así que la deja vacía y hojas de morera, el estado de ánimo se convierte en el sabor, Y la fragancia se almacena durante mucho tiempo. Se origina en la época y no puede evitar usar recetas extrañas". "Significa que Du Kang colocó las sobras no consumidas en el agujero del árbol en el jardín de moreras. Del agujero del árbol salió el olor aromático. Así es como se elabora el vino y Du Kang es el antepasado de la elaboración del vino.

El poema Yuefu del emperador Wu de Wei decía: "¿Cómo podemos entender a Xia, si sólo Du Kang puede explicarlo?" Desde entonces, parece haber más teorías de que el vino fue creado por Du Kang.

Dukang existió en la historia. Libros antiguos como "Shiben", "Lu Shi Chunqiu", "Política de los Estados Combatientes", "Shuowen Jiezi" y otros libros tienen registros sobre el departamento de Du Kang. También hay una descripción detallada de Du Kang en "Baishui Ti Zhi", que fue revisado en el año 19 del reinado de Qianlong. La Liga Baishui está ubicada en el cruce de Nanlu en la meseta norte de Shaanxi y la llanura de Kaizhong. Lleva el nombre de las cabezas blancas en el fondo de un río que fluye a través de Xianzhi.

La alusión al vino

Huan Bo: Debido a que el vino puede aliviar las preocupaciones y traer alegría a las personas, se llama Huan Bo. Este apodo apareció por primera vez en "Yi Lin Kan Zhidui", escrito por Jiao Yanshou en la dinastía Han. Dijo: "El vino es fuente de alegría, elimina las preocupaciones y trae alegría". Desde entonces, muchas personas han utilizado esto como ejemplo para componer poemas y artículos. Por ejemplo, Yang Wanli de la dinastía Song escribió en el cuarto poema de la "Gala del Festival de Primavera con Zhongliang": "Si eres pobre, contratarás al tío Huan, y si estás enfermo, te atreverás a pagar por ello". Además, Yuan Haowen de la dinastía Jin escribió en el poema "Liu Yuexuan": "Tres personas se encuentran por casualidad y se reencuentran con el tío Huan; el tío Huan pertenece a mi canción, y el sapo y el conejo son los colores en movimiento". /p>

Qué hay en la taza: Debe su nombre a que cuando bebe, la mayoría de la gente usa tazas para sostenerlo. Comenzó con el famoso dicho de Kong Rong: "Los asientos siempre están llenos de invitados y las botellas (copas) de vino nunca están vacías". Tao Qian escribió en el poema "Hijo Responsable": "Si el destino es así, las cosas entrarán en la copa". Du Fu escribió en el poema "Título de la obra del rey de Hanzhong": "Soporta el contenido de la copa y lee el lema mientras duermes".

Jinbo: Se llama así porque el color del vino es como el oro y flota como olas en la copa. Zhang Yanghao escribió en "Putianle: Paseos en bote por el lago Daming" que "la copa está llena de oro".

秬鬯: Se trata de un vino elaborado con mijo negro y vainilla en la antigüedad y utilizado para adorar a los dioses. Según el Libro de los Cantares. Registros de "Daya·Jianghan", "第鬯一卣". [Biografía]: Mijo negro. "鬯" también es una hierba. Se llama "鬯" cuando se hierve y se combina para volverse fragante. "Jian": 鬬鬯, vino de mijo negro, llamado 鬯, fragante y suave. El rey le dio un tigre convocado y una botella de vino para sacrificar en su templo ancestral y contárselo a sus antepasados.

Bai Chuan: Así se llama un buen cervecero. Según el registro del "Templo Luoyang Jialan Ji·Fayun en el oeste de la ciudad" de la dinastía Wei del Norte, "Liu Baichuo, un nativo de Hedong, era bueno haciendo vino. Durante el verano de junio, Hexi usó amapolas para Almacenó vino, que estuvo expuesto al sol al mediodía. Después de diez días, su vino no se movía, la bebida era deliciosa y embriagadora, y no podía despertarme después de meses. En medio de la historia, Mao Hongbin, el gobernador. de Qingzhou, se encontró con algunos ladrones en el camino y se emborrachó después de beber vino. La gente en ese momento decía: 'No tienes miedo de usar tu arco y tu espada, pero tienes miedo de caer en el vino de primavera'". Por lo tanto, las generaciones posteriores utilizaron "Bai Chuan" como sinónimo de vino. Su Che escribió en el poema "Ci Yun Zi Zhan Heavy Snow in the Sickness": "Si escribes diligentemente bambúes amarillos, beberás en vano".

Puré helado: vino de primavera. Es un vino elaborado en el frío invierno para beberlo en primavera. Según "Poetry·Binfeng·July", "En octubre se cosecha el arroz, por lo que se utiliza vino de primavera para promover las cejas y la longevidad". Biografía: El vino de primavera también es un puré helado. Zhu Yizhong de la dinastía Song escribió en el "Jiu Jing" que "sostener una urna en una urna para hacer vino en invierno y hacer vino en los meses de invierno hace que la gente sostenga una urna en una urna y lo haga rápidamente, pero tiene un sabor fino". ". Du Mu escribió en "Doce rimas para mi hermano Nei y Cui Yuanwai de Zhou" que "la lluvia invade el frío y el sueño termina, y las flores de ciruelo hacen que el puré congelado se derrame".

Azucarero y copa de vino: originalmente un recipiente para contener vino, luego se usó como sinónimo de vino. Tao Qian escribió en "Returning Words", "Presenta la copa y la copa de vino para beber tú mismo. y mira el jardín para disfrutar." . Bai Juyi escribió en el poema "Estoy a punto de llegar a la capital del este y me ordeno que me quede atrás", "Si hay un invitado loco en la capital del este, avíseme primero sobre el viento y la luna". ".

El contenido de la olla: Se llama así porque la mayor parte del vino está contenido en la olla. Zhang Hu escribió en el poema "Inscrito en el Pabellón Rao": "Son sólo las cosas en la olla. Cuando estás preocupado, lo sirves tú mismo". Chunchu es sinónimo de vino de alta calidad. Según los registros de "Obras seleccionadas·Zuo Si lt; Wei Du Fu", "El vino en Zhongshan fluirá durante mil días". Zhang Zai escribió en "Poesía sobre el vino": "El invierno comienza en Zhongshan y el cabello otoñal es suave".

Zuo: El significado original es servir vino y beber vino, y luego se extendió para ser el nombre del vino, como "solo beber" y "tomar un trago". Li Bai escribió en el poema "Beber solo bajo la luna", "Flores y vasijas de vino, beber solo no tiene amor"

酤: Según el registro de "Poesía·Shang Song·Lie Zu" "Está registrado que Qing Yu, déjame pensar en ello". [Biografía]: 酤, vino. Licor: El significado original es filtrar el vino para eliminar la escoria y luego se usó como sustituto del vino fino. Li Bai escribió en su poema "Adiós": "Sirvo una jarra de vino cuando me despido y doy un látigo cuando me despido". Yang Wanli escribió en el poema "Beber vino en Xiao Penglai" que "comer crisantemos es el grano y el rocío es el vino".

Daigo: se refiere específicamente al buen vino. Bai Juyi escribió en el poema "Volveré a Yijue": "Me compadezco más de mi familia por la madurez de la primavera y una jarra de vino para darme la bienvenida".

Huang Feng: Se refiere al vino que regalaba el emperador, también llamado vino de palacio. Su Shi escribió en el poema "Bebiendo con Ou Yu y otras seis personas": "Cuando te conozca después de una dura batalla, tendré plumas blancas, y cuando estés cansado de viajar, te apiadarás de mí y recordarás a Huang". Feng." Según el registro de "Shuyan Stories·Wine", "El emperador le dio al vino un nombre llamado Huang Feng".

Qingzhu: En la antigüedad, se llamaba vino utilizado para los sacrificios.

Según el registro "Li·Quli", "cuando se ofrecen sacrificios al templo ancestral,... el vino se llama Qingzuo".

Xijiu: Se refiere al vino que lleva mucho tiempo elaborado. Según los registros de "Zhou Li Tiangong Jiuzheng", "hay tres tipos de vino, el primero es Shijiu, el segundo es Xijiu y el tercero es Qingjiu". Jia Gongyan comentó: "El vino del pasado es mejor que el vino que se ha elaborado durante mucho tiempo, por eso lleva el nombre del vino del pasado y las personas que no tienen nada que hacer lo beben".

Pingjiu: Se refiere a vino verde y ligeramente blanco. Cao Zhi escribió en "Qiqi": "Hay vino de primavera, campamento Kangdi". Nota de Li Shan: 缼, verde y ligeramente blanco.

Qingzhou participa, Pingyuan supervisa el correo: "Qingzhou participa" es una jerga para referirse al buen vino. "Supervisor Pingyuan" es una jerga para referirse al mal vino. Según "Shishuo Xinyu·Shujie" compilado por Liu Yiqing de la dinastía Song en la dinastía del Sur, "Huan Gong (Huan Wen) tenía un maestro que era bueno para distinguir los vinos. Siempre ordenaba a las personas que probaran el vino primero. Aquellos que Los que eran buenos en eso se llamaban "Qingzhou Engaged", y los que eran malos se llamaban "Pingyuan". "Duyou tiene el condado de Qi y Pingyuan tiene el condado de Li". "Engage" y "Supervise Post" eran originalmente nombres oficiales. Su Shi de la dinastía Song escribió un poema en "Zhang Zhifu envió seis jarras de vino y escribió un libro, pero el vino no fue suficiente, y escribió un pequeño poema preguntando al respecto", "¿Cómo puede ser que los seis trabajos en Qingzhou se convirtió en nada más que un caballero?"

Qu Sheng, Qu Xiucai: Este es el nombre propuesto para el vino. Según los registros de Zheng Qi en "Las Cartas de Kaitian", "Ye Fashan, un sacerdote taoísta de la dinastía Tang, vivía en el templo de Xuanzhen. Más de diez personas de la corte imperial vinieron de visita y todos estaban pensando en el vino. De repente, apareció un joven que miró directamente y se llamó a sí mismo Qu. Todos los eruditos se sorprendieron cuando hablaron. Se puso de pie durante mucho tiempo, girando como el viento. Cuando Qu Sheng regresó, lo golpeó con una pequeña espada. y lo dejó caer al pie de las escaleras, convirtiéndose en una botella llena de vino. Los invitados se rieron y bebieron, sabía muy bien. Más tarde, se utilizó "Qu Sheng" o "Qu Xiucai" como otro nombre para el vino. Qingxue, un laico de la dinastía Ming, escribió un poema: "La música hace verdaderos amigos y yo los acompaño frente a simples arpas". El propietario de Beixuan en la dinastía Qing escribió un poema: "Quedan monjes de montaña en el bosque primaveral y el erudito es inolvidable en el hotel". En una sección de "Historias extrañas de un estudio chino: Ocho reyes", Pu Songling también escribió las palabras "Las canciones antiguas aparecen con frecuencia y los poetas tienen amigos orquídeas doradas".

Qu Taoísta, Qu Jushi: Este es un nombre en broma para el vino. En la dinastía Song, Lu You escribió en el poema "Retirada a principios del verano" que "cuando la botella está vacía, se recluta nuevamente al sacerdote taoísta, y cuando la cama está vacía, se contrata a una nueva dama de bambú". Huang Tingjian escribió en "Poemas varios" número 5: "Todo volverá al profano, que siempre permanecerá en el Palacio Dahuai durante cientos de años".

Qu He: El significado original es vino madre. Según "Shang Shuo Ming Shuo Ming", "Escribiendo vino y vino dulce, eres el único con los macollos doblados". Según el "Libro de los Ritos · Yue Ling", "Nai Ming es el gran jefe, el arroz debe estar listo y los macollos deben estar en temporada". Posteriormente también se utilizó como sinónimo de vino. Du Fu escribió en su poema "Regreso": "¿Quién puede darme un timón para beber del viejo río?" Su Shi escribió en "Oda a los maravillosos principios de Zhuoji" que "los macollos curvos son venenosos y pueden causar enfermedades sexuales".

Primavera: En "El Libro de las Canciones·Binfeng·Julio" hay un poema que dice "El arroz se cosecha en octubre, por eso el vino de primavera se usa para promover las cejas y la longevidad", por lo que la gente suele usar " primavera" como sinónimo de vino. . Du Fu escribió en su poema "Disipando el mal humor": "Cuando escucho las nubes y sintonizo la primavera, simplemente sirvo una taza y me emborracho". Su Shi escribió en el poema "Paisaje primaveral en Dongting": "Este año, en Dongting Spring, el color del jade es sospechosamente diferente al del vino".

Maochai: Este es originalmente un término despectivo para referirse al vino de calidad inferior. Feng Shihua señaló en "Historia del vino: productos del vino" que "el vino malvado se llama Maochai". También es un nombre especial para Shigu Bojiu. Wu Yu escribió en "Guanlin Poetry": "Los pensamientos de Dongpo son abrumadores y su prohibición es urgente día y noche". En la "Advertencia al mundo" escrita por Feng Menglong de la dinastía Ming, hay un registro de "vino Maochai en una copa de vidrio y racimos de frijoles y ciruelas en un plato de jade blanco".

Hormigas aromáticas, hormigas flotantes: alias del vino. Debe su nombre al aroma del vino y sus residuos flotantes como las hormigas. Wei Zhuang escribió en el poema "Sentimientos de invierno de Chang'an a Cui Langzhong Er + Rima de Guozhou", "Estoy reclutando tranquilamente hormigas hospitalarias para verter incienso, y estoy aburrido de Qionghua y cantando sal suelta".

Hormigas verdes, hormigas verdes: La espuma verde en la superficie del vino también se utiliza como sinónimo del vino. Bai Juyi escribió en su poema "Recordando borracho con Li Shiyi sobre Yuanjiu" que "las hormigas verdes producen vino fermentado nuevo y una pequeña estufa de arcilla roja". Xie Tiao escribió en "Estuve enfermo en el condado y le informé a Shen Shangshu", "Se puede recomendar a Jia Li, pero Green Ant solo puede aguantar". Wu Wenying escribió en "Driving Snow": "Las hermosas hormigas son hermosas, medio enganchadas con papel de bordado".

Tianlu: Este es otro nombre para el vino. El dicho proviene del "Libro de Han·Shi Huo Zhi": "Los bebedores de vino son la belleza del emperador. Por eso el emperador sostiene al mundo, disfruta de los sacrificios y ora pidiendo bendiciones, apoya a los débiles y cura a los enfermos. "

Según la leyenda, al final de la dinastía Sui, Wang Shichong dijo una vez a sus ministros: "El vino puede ayudar a armonizar el espíritu, por lo que es apropiado que se le conceda el título de Doctor Tianlu". Por eso, el vino también se llama "Tianlu Doctor".

Pasta de pimiento: es decir, vino de pimiento, que es el vino elaborado a base de pimientos. Como al vino también se le llama pulpa, al vino de pimiento se le llama pulpa de pimiento. "Chu Ci." "Jiu Ge·Donghuang Taiyi" escribe: "Se sirven vino del océano y pasta de pimienta". Li Jia ** escribió en el poema "Escuché a la gente en el sur del río Yangtze correr contra los dioses por la noche", "La lluvia ha pasado y el viento ha despejado la isla, y Zhugisa está inactiva y la pulpa de pimienta está borracho para darle la bienvenida a los dioses. La pulpa originalmente se refería al vino ligero y posteriormente también se utilizó como sinónimo de vino. Según "Ritos Zhou". Está registrado en "Tianguan, Jiren" que "las seis bebidas del maestro de la palma son: agua, pulpa, vino dulce, frío, medicina y vino. Cuando entres al encuentro, recuperarás al tío Huan; al tío Huan". Me pertenece, canta, y los sapos y los conejos se mueven de color".

Lo que olvida el dolor: Debido a que el vino puede hacer que las personas olviden su dolor, recibió su nombre con este significado. En el séptimo poema de "Beber" de Tao Qian de la dinastía Jin, hay un título que dice: "Me olvido de mis preocupaciones y dejo atrás mis sentimientos mundanos cuando estoy lejos; aunque todavía bebo una copa de vino". , la taza se derrama cuando la olla está vacía."

Poemas de palo de escoba para palos de escoba y anzuelos para pescar: Su Shi, un gran escritor de la dinastía Song, escribió en el poema "Primavera en Dongting", "Es necesario establecer un nombre, y hay No es necesario pedir un ascenso. Se debe llamar al anzuelo para pescar poemas, y también se le llama anzuelo de pesca. "Palo de escoba". Debido a que el vino puede eliminar el dolor, evocar poesía e inspirar a las personas, Su Shi lo llamó así. Posteriormente, "palo de escoba" y "anzuelo de pesca" se utilizaron como sinónimos de vino. Qiao Ji de la dinastía Yuan también escribió en "La historia del dinero": "En esta escoba, pesco poemas".

Droga loca: Se llama así porque el alcohol puede alterar la naturaleza sexual y puede volver loca a la gente y dejar de inhibirse después de beber. Fang Xuanling de la dinastía Tang registró esto en el "Libro de la biografía de Jin Pei Kai", "Sun Jishu, el capitán de la escuela Changshui, tuvo un festín con Chong (Shi Chong) y fue demasiado arrogante, y Chong quería evitarlo. Kai se enteró y dijo que Chong dijo: "¿No es una buena idea beber la medicina loca de la gente al mismo tiempo y pedirles que sean educados?". Li Qunyu de la dinastía Tang también escribió un verso que involucra el vino en el poema "Canción de canciones y envío de vino", "La brisa primaveral cae en el país honesto y las flores de ciruelo caen, y es necesario buscar una medicina loca". para aliviar el dolor."

Soldado del Vino: Llamado así porque el vino puede aliviar las preocupaciones, al igual que los soldados pueden derrotar al enemigo. La "Historia del Sur · Biografía de Chen Qingzhi" escrita por Li Yanshou en la dinastía Tang tiene este título adjunto a "Chen Xuan y el hermano Xiu Shu", "Hay un dicho en la Consulta de Jiang: 'El vino es como un soldado. El soldado puede usarse durante mil días, pero no durante uno. "Puedes pasar mil días sin estar preparado; puedes pasar mil días sin beber vino, pero no puedes beberlo sin emborracharte". Zhang Yanqian de la dinastía Tang también escribió este poema en el octavo poema de "Sin título": "Los recuerdos de la despedida son largos y los años son largos, y los soldados borrachos son invencibles y el enemigo está triste".

Sopa prajna: esta es la jerga de los monjes para referirse al vino. El budismo prohíbe a los monjes beber, pero algunos monjes beben en secreto. Se les llama así porque evitan los tabúes. Su Shi registró en "Dongpo Zhilin·Dao Shi" que "el monje llamaba sopa Prajna al vino". Dou Ge también registró en "Wine Book: Foreign Lands No. 9" que "el país de la India llama vino crujiente, y los monjes del norte usan hoy la sopa Duoyun Prajna, que es un poema fino para evitar la ley y las personas prohibidas. No es del canon de interpretación". El Sr. Zhao Puchu, presidente de la Asociación Budista de China, escribió la inscripción "Sopa Prajna Fragante" en el vino Gansu Huangtai, que muestra su significado.

Qingsheng y Zhuoxian: A finales de la dinastía Han del Este, Cao Cao tomó el mando y ordenó la prohibición del alcohol. En el "Taiping Yulan" escrito por Li Fang y otros durante la dinastía Song del Norte, citado de "Wei Lue", hay un registro de este tipo: "Cuando Taizu (Cao Cao) prohibió el alcohol, la gente lo bebía en secreto, por lo que era difícil hablar de vino era considerado un sabio, y el vino claro era considerado un "santo". Chen Shou de la dinastía Jin también registró esto en "Tres Reinos: Biografía de Xu Miao": "El licor estaba prohibido en Shike, pero Miao bebía en privado. En cuanto a estar borracho, Zhao Da, el funcionario de la escuela, preguntó sobre los asuntos de Cao Cao. , y Miao dijo, 'Zhongshengren'... El general que cruzó la dinastía Liao, Xianyu Fujin, dijo: "En tiempos normales, los borrachos llaman santos a los que tienen vinos claros, y sabios a los que tienen vinos turbios". Por eso, las generaciones posteriores llamaron al vino blanco o vino fangoso "salvia" y al vino claro "salvia". Ji Shi de la dinastía Tang escribió un poema en "La obra de Ba Xiang Zuo": "Evitando a los virtuosos al principio, dejé al primer ministro, disfruto de los santos y sostengo la copa". Lu You, de la dinastía Song, escribió en su poema "Tracing the Stream" que "llevo tranquilamente el vino de los santos puros y de los santos turbios, y trato de nuevo de enfrentarme al viento del sur y del norte al anochecer".

Referencia: Baidu lo sabe