¿Cuáles son los consejos para hacer tostadas?
250 g de harina rica en gluten (estatua de oro)
50 g de azúcar
3 g de levadura (4 g en invierno)
14 g de leche en polvo
2 gramos de sal
30 gramos de huevos
25 gramos de mantequilla
135 gramos de leche
¿Se logran tostadas al estilo de Hong Kong?
Excepto la mantequilla y la sal, amase todos los ingredientes hasta formar una bola, agregue la mantequilla, amase la sal hasta formar una bola y luego retire la membrana. Colocar en un lugar cálido para la fermentación básica.
Cuando la masa haya doblado su tamaño, pinchala con el dedo y no rebotará ni encogerá.
Presiona la masa sobre el panel unas cuantas veces para que suelte el aire. Dividir en tercios uniformemente y hacer un círculo. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 20 minutos.
Coge un trozo de masa, enróllalo hasta darle forma ovalada con un rodillo, luego dale la vuelta, enróllalo de abajo hacia arriba, cúbrelo con film transparente y continúa reposando durante 10 minutos.
Coger un trozo de masa suelta y extenderlo, luego darle la vuelta y enrollarlo dándole 2,5 vueltas. Después de que todo esté enrollado, colócalo en una caja para tostadas. Cubrir con film transparente y colocar en un lugar cálido y húmedo para la fermentación final. Introducir en el molde durante 9 minutos.
Precalienta el horno a 200 grados. Cubre las tostadas. Hornea en horno medio y bajo a 200 grados durante 40 minutos. (La temperatura del horno Siemens es como referencia). Si no cubres el papel de aluminio que deseas colorear, evita colorear demasiado.
(Los hornos comunes pueden usar 180 grados para encontrar su propia temperatura, depende de tu horno).
Después de sacarlo del horno, viértalo inmediatamente, colóquelo en la parrilla para que se enfríe a temperatura manual y guárdelo en una bolsa sellada. Sabe aún mejor al día siguiente.
Pasta de jengibre y azufaifo:
Hay aproximadamente dos razones por las que las manos y los pies están fríos.
1: Deficiencia física congénita, como la deficiencia de bazo-yang.
Dos: Es un estilo de vida adquirido, como es el de comer alimentos fríos. Utilice más aire acondicionado, use más ropa y evite resfriarse. De hecho, la mayoría de las personas tienen las manos y los pies fríos, pero es más común entre las mujeres.
El problema de las manos y los pies fríos molesta a muchas personas
¿Existe alguna forma de aliviar este síntoma?
Sugerencias de canciones de natación
1: Todo el mundo debería hacer más ejercicio para aliviar las manos y los pies fríos.
2. Toma la pasta de jengibre y azufaifa cuidadosamente elaborada por Youge para acondicionar tu cuerpo desde adentro hacia afuera.
Pasta de jengibre y azufaifo
Consejos
El líquido de la masa se puede aumentar o disminuir adecuadamente según la tasa de absorción de agua de la harina y la humedad de la el clima local.
Hay que amasar la masa fuera de la membrana y fermentar en su lugar, para que el pan tenga una textura suave.
Los hornos de diferentes marcas tienen diferencias de temperatura ligeramente diferentes, que se pueden ajustar adecuadamente según la temperatura del horno que agregues.
El ambiente óptimo de fermentación es 28-29 ℃ y la humedad es 75.
La temperatura ambiente de fermentación óptima para la segunda fermentación es de 36-38°C y la humedad es de 85ºC.