¿Cuáles son las comidas deliciosas en tu ciudad natal? ¿Cuántas veces lo has comido?

Mi casa está en Chengdu. Hablando de Chengdu, todo el mundo sabe que esta es una ciudad de la que no querrás salir una vez que llegues. Una razón importante por la que la gente elogia a Chengdu es su comida. Hay tantas comidas deliciosas en Chengdu que te sorprenderá. Permítanme presentarles algunas comidas famosas de Chengdu que a menudo me gusta comer: estofado, Malatang, rodajas de pulmón de marido y mujer, Long Chao Shou, bollos coreanos al vapor, cabeza de conejo de madre, bolas de masa, tofu Mapo, fideos Dandan, Maocai y rollitos de arroz gordos.

Los bhajans de azúcar moreno han sido mi merienda desde la infancia. Cuando era pequeña, mi madre solía freír estas bolas de arroz glutinoso para satisfacer mi antojo. Crujientes por fuera, tiernas y dulces por dentro.

Mi ciudad natal es Putian. Cuando estaba en la universidad, extrañaba el sabor de mi ciudad natal.

Me gusta comer el cerdo estofado de Tianjiuwan, que es cerdo envuelto en harina de batata y salsa y luego cocinado en sopa de verduras. Por lo general, se añaden al guiso dos bolitas de frijoles especiales para darle un sabor único.

Me encanta comer comida blanda del final del oeste. La comida en Xitianwei es mucho peor que la comida en Shaxian. La piel plana de Xitianwei es muy fina y está hecha de carne de golondrina. Tiene un sabor crujiente y delicioso.

Me gusta comer bolas de masa rojas. Puede que no entiendas lo que estoy diciendo. Es un tipo de pastel que se puede rellenar con frijoles mungo o semillas de sésamo negro. Todos los hogares lo preparan durante el Año Nuevo.

Primero, fideos salados y tercero, sopa.

Los fideos estofados de Meizhou son un bocadillo hakka especial del pueblo Han en Meizhou, Guangdong. Los fideos estofados de Meizhou se suelen consumir en el desayuno y en los refrigerios nocturnos. Los auténticos fideos estofados de Meizhou son de color dorado, fragantes y deliciosos. Los nuevos Meizhou se enamoran de este sabor simple, mientras que los antiguos Meizhou no pueden prescindir de este sabor familiar. Los Meizhou que viven en una tierra extranjera extrañan profundamente este cálido sabor lleno de recuerdos. Al comer fideos, a menudo se combinan con un bocado de sopa Sanji, que tiene un sabor infinito.

2. Fideos de arroz con pescado fresco

Primero, las cabezas, la carne y los intestinos de pescado frescos y recién sacrificados se combinan con bolas de pescado hechas a mano. Hervir la sopa de crema y verter. a los fideos cocidos y ya está listo un plato de fideos cocidos con pescado fresco.

3. Auténtico pollo de agua salada

Selecciona pollos tiernos locales, sacrificalos, retira los órganos internos, lávalos y sécalos, luego envuelve bien todo el pollo con papel de bambú y entiérralo. en sal caliente Apile y deje hervir a fuego lento. Sácalo, córtalo en rodajas de cerdo desmenuzada y ponlo en un plato, luego agrega aceite de jengibre o aceite de sésamo. La piel es suave, la carne tierna, el aroma rebosa y tiene una buena función de conservación del calor.

Cuarto, cerdo estofado con encurtidos

5. Elaboración de tofu

Los rellenos son champiñones picados, calamares, gambas, carne de cerdo, una pequeña cantidad de pescado salado, etc. . , agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico, sal blanca y almidón, rellénelo en el medio de los cubos de tofu fresco, cocine al vapor o a fuego lento, hierva o saltee y cómelo después de cocinar. Freírlo en la olla hasta que esté de color rojo semioscuro, que es tofu estofado, espolvorear un poco de cebolla verde, mojarlo en salsa de cinco especias y comerlo mientras esté caliente. La "grasa salada" está llena de sabor y tiene un sabor único.

6. Pollo al Vino Hakka

Matar y limpiar el pollo o gallo local, y cortarlo en trozos. Primero ponga aceite de maní, jengibre rallado y nuggets de pollo en la olla y saltee hasta que estén cocidos, luego vierta 1,2 libras de vino Meizhou Hakka y cocine a fuego lento. Fragante, dulce y suave, delicioso y beneficioso. Las mujeres hakka "confinan al niño" después de dar a luz, y los ancianos se debilitan después de una enfermedad. La mayoría come vino y pollo para reponer su cuerpo.

7. Brotes de bambú.

Este es un snack típico Hakka. La harina de patata se utiliza como piel, y los brotes de bambú de invierno, los calamares, los camarones, los champiñones, el tofu seco y la panceta de cerdo se utilizan como rellenos para envolver las "horquillas de brotes de bambú" que tienen forma de bolas de masa y son más grandes que las bolas de masa. Cocine al vapor a fuego alto, agregue un poco de aceite de sésamo y coma. Suave y delicioso.

8. Albóndigas hervidas

Primero cortamos la carne magra recién sacrificada en tiras pequeñas, remojamos las gambas en agua, lavamos hasta que estén blandas, absorbemos el agua, mezclamos y cortamos. harina de papa y condimento a la carne magra, mezclar bien y exprimir en forma redonda pequeña, ponerlo en un plato, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos, y luego sacarlo de la olla.

9. Habas garra de perro guisadas con jengibre.

Selecciona judías garra de perro y escaldalas en agua, enjuaga los bordes con agua durante 12 horas, pela la piel, córtalas en trozos, añade aceite al wok, añade una pequeña cantidad de aceite, añade las ralladas. sofreír el jengibre y el ajo picado hasta que estén fragantes. Saltear los frijoles, el jugo podrido y el oro, agregar una pequeña cantidad de sopa y cocinar a fuego lento hasta que esté fragante, introducir el gancho de harina húmedo, agregar el aceite de cola y servir.

10. Prueba las horquillas fermentadas

Después de moler el arroz hasta obtener una pulpa, mézclalo con una cantidad adecuada de tierra y agua alcalina, luego enjuaga la pulpa con agua hirviendo y cocínala al vapor. un tazón pequeño.

El cuenco es abultado por todos lados y cóncavo en el medio, y está cubierto con salsa de soja dulce (sabor rojo), de ahí el nombre de "vegetal aromatizado". También se puede cortar en rodajas y freír, lo que lo hace salado y fragante. O córtelo en trozos, agregue la cebolla, el ajo, la carne picada y los chiles y fríalo hasta que esté cocido. Queda delicioso, duro y suave, y es muy apreciado por los invitados nacionales y extranjeros.

Mi ciudad natal, Hanzhong, en el sur de Shaanxi: Los bocadillos especiales en mi ciudad natal incluyen: piel de arroz caliente, gachas de tofu, fideos de agua, tofu konjac, tofu de arroz, tocino, pastel de arroz glutinoso, carne de harina de arroz.

Mi familia está en Suqian y hay muchas comidas deliciosas: carne de cabeza de cerdo Huangjia, pescado en olla de barro Wangji, pastel de rueda Buzi, pastel de espino Suqian, panqueque Suqian, cordero Xinyuan, ganso viejo Qianji, Wang Jia tocino, pollo picante Chujie, cangrejos de río, fideos Luji, etc. Suqian tiene una ubicación geográfica ventajosa y su cocina principal es la cocina Huaiyang. Debido a las diferentes ubicaciones geográficas, ahora incluye la cocina de Sichuan, la cocina de Hunan, la cocina del noreste y la cocina cantonesa.

Las especialidades de mi ciudad natal son la raíz de loto, el polvo de raíz de loto, los clips de raíz de loto y los cepellones de raíz de loto. Desde snacks hasta adultos, aquí tenemos mucha agua. Cuando era niño, casi me ahogo cuando iba a cavar raíces de loto con mis amigos en el verano.

Bollos de cordero al vapor snack especiales de Shaanxi

Panqueques enrollados con cebollas verdes

Tofu de hoja de loto, productos de frijoles fritos con residuos de aceite, fideos de arroz de cordero, tortillas de maíz