¿A qué grupo étnico pertenece Lanzhou Ramen?
Lanzhou Ramen es una comida Hui.
Los fideos con carne de Lanzhou son un manjar especial en la ciudad de Lanzhou, provincia de Gansu. Es un nombre de comida. Originalmente se llamaba fideos con carne de Lanzhou. Comenzó en el período Jiaqing de la dinastía Qing (1799). Originario de Ma Liuqi del grupo étnico Dongxiang de la provincia de Henan, Chen Weijing de la ciudad de Qinghua en la prefectura de Huaiqing lo trajo a Lanzhou después de conocerlo. Más tarde, sus descendientes Chen Hesheng, Ma Baozai y otros lo usaron como "una (sopa) clara". dos blancos (rábano), tres verdes (cilantro y brotes de ajo) y cuatro rojos (semillas picantes). "Wuhuang (Fideos Huangliang)" unifica el estándar de los fideos con carne de Lanzhou.
En los largos años que siguieron, durante más de 200 años, se hizo famoso en todo el mundo por su plato de fideos. Era famoso tanto en casa como en el extranjero por su carne podrida, su sopa fresca y sus finos fideos. La gente de Qinghai llamó a los fideos con carne de Lanzhou fideos hechos a mano. La marca se ha vendido en todo el país y ha ganado elogios y honores de los comensales en el país y en todo el mundo.
Impacto social
Hoy en día, cada calle de la ciudad de Lanzhou, sin importar cuán grande o pequeña sea, tiene al menos uno o dos restaurantes de fideos con carne, siempre habrá esa fragancia de carne. fideos, "La gente de Lanzhou se sentirá muy ansiosa si no comen un plato grande de fideos con carne durante tres días. El arroz glutinoso de acero, los fideos de arroz glutinoso de acero no son los mejores. Suena un poco exagerado, pero los fideos con carne sí lo tienen". convertirse en un alimento básico para la gente de Lanzhou. Una parte indispensable de la vida.
Los restaurantes de fideos con carne de la calle Lanzhou se pueden encontrar en todas partes. Integran fideos, sopa, carne, sabor y color, y ofrecen a los comensales una comida rápida, conveniente, asequible y deliciosa, ganando así una reputación a nivel nacional. Por su popularidad y reputación, Lanzhou Ramen ha sido identificado por los departamentos nacionales pertinentes como una de las tres principales variedades de promoción de comida rápida china.