¿Qué son los péptidos activos de molécula pequeña? ¡Se trata de tu salud!

¿Qué son los péptidos activos de molécula pequeña? No es un medicamento ni restringe a las personas. Está entre proteínas y aminoácidos, tiene una fuerte actividad, puede reparar células, mejorarlas y activarlas. Es un nutriente sin el que los humanos no pueden vivir. La investigación sobre los péptidos en el campo de la nutrición es cada vez más profunda y se han extraído conclusiones de gran importancia para el ser humano. Entonces, unámonos a los expertos de Jiushengtang, líder en el campo de los péptidos, para ver rápidamente los resultados dignos de mención. Las proteínas están compuestas de aminoácidos, entonces, ¿cuáles son los péptidos activos de molécula pequeña? En pocas palabras, la proteína es una sustancia con un gran peso molecular, una estructura compleja y ciertas funciones fisiológicas, mientras que los péptidos son fragmentos de moléculas de proteínas y también están compuestos de aminoácidos. Sin embargo, el peso molecular de los péptidos es mucho menor que el de las proteínas y también tienen ciertas funciones fisiológicas.

Los expertos de Jiushengtang dijeron que en la comunidad científica, los compuestos compuestos de 2 a 50 aminoácidos a menudo se denominan péptidos, y los compuestos compuestos de 565, 438+0 o más aminoácidos se denominan proteínas. En términos de peso molecular, el peso molecular de los péptidos suele estar por debajo de los 10.000 Dalton, mientras que el peso molecular de las proteínas suele estar por encima de los 10.000 Dalton.

Los péptidos, al igual que los azúcares, se pueden dividir en "polipéptidos" con grandes pesos moleculares, estructuras y funciones complejas, y "oligopéptidos" (también llamados oligopéptidos) con pequeños pesos moleculares, estructuras y funciones simples. Los péptidos pequeños están compuestos de 2 a 10 aminoácidos y los polipéptidos están compuestos de 11 a 50 aminoácidos.

La investigación científica ha descubierto que la cantidad de aminoácidos que componen un péptido tiene un gran impacto en las características de procesamiento, las propiedades nutricionales y las actividades funcionales fisiológicas del péptido. Generalmente, las ventajas de los oligopéptidos son más evidentes. Los péptidos pequeños compuestos de 2 a 6 aminoácidos pueden absorberse sin digestión gastrointestinal y tienen ventajas nutricionales más obvias. Al mismo tiempo, los péptidos pequeños también muestran una actividad fisiológica muy fuerte en los organismos, por lo que estos péptidos también se denominan péptidos pequeños bioactivos.

La teoría nutricional anterior creía que las proteínas sólo se pueden absorber y utilizar después de que se descomponen en aminoácidos libres en el cuerpo humano. Sin embargo, las investigaciones modernas sobre nutrición han descubierto que después de que las proteínas de los alimentos ingresan al cuerpo humano, solo 1/3 se descompone en aminoácidos libres y los otros 2/3 se absorben en una forma diferente y mejor que los aminoácidos, llamados péptidos pequeños bioactivos. .

Después de este descubrimiento, estos pequeños péptidos, especialmente los de animales y plantas, se han convertido en un punto de investigación en la comunidad científica. Dado que se derivan de los alimentos, también se les denomina "pequeños péptidos transmitidos por los alimentos". . Los péptidos de proteína Sanjiu son pequeños péptidos obtenidos de la hidrólisis proteolítica de ocho tipos de huevos de aves de corral, mientras que los péptidos de soja son pequeños péptidos obtenidos de la hidrólisis enzimática de soja comestible.

Este péptido activo de pequeña molécula tiene muchas ventajas: 1. Los péptidos pequeños que se absorben rápidamente son absorbidos más fácilmente por el cuerpo debido a su pequeño peso molecular y pequeño tamaño. La absorción de aminoácidos libres se basa principalmente en el sistema de transporte de iones de sodio, que es un proceso de absorción activa que consume energía. El consumo de energía es grande, el portador se satura fácilmente y la tasa de absorción es lenta. La absorción de péptidos pequeños se basa principalmente en el sistema de transporte de iones de hidrógeno o de iones de calcio, que consume poca energía y el portador no se satura fácilmente, por lo que la velocidad de transporte es rápida. Al mismo tiempo, la absorción de péptidos pequeños evita la competencia de absorción entre aminoácidos, que también es un factor importante en la rápida absorción de péptidos pequeños.

2. Sin alergias

Entre las personas alérgicas a determinados alimentos, la mayoría de las personas son intolerantes a las proteínas macromoleculares de los alimentos. Los pequeños péptidos se han descompuesto previamente, por lo que son poco alergénicos y muy adecuados para personas alérgicas.

3. Mejor seguridad. La presión osmótica de los aminoácidos libres es alta. El uso inadecuado hará que una gran cantidad de líquido corporal se filtre en los intestinos, provocando fácilmente diarrea, que clínicamente se denomina diarrea hipertónica. En comparación con los aminoácidos, los péptidos pequeños tienen una presión osmótica más baja y generalmente no causan este fenómeno. Desde esta perspectiva, los péptidos pequeños son más seguros que los aminoácidos.