¿Qué tipo de carne es la mejor?
La carne de vacuno es amada por todo el mundo por su bajo contenido de grasa y su sabor tierno. Cuando vamos al mercado a comprar carne, siempre compramos carne de res. El valor nutricional de la carne de res también es relativamente alto, pero el contenido de grasa no es tanto. Por lo tanto, optar por comer carne de res también ayudará a reducir la ingesta de grasas. Pero, ¿sabes qué tipo de vaca es deliciosa y qué tipo de vaca comemos a menudo?
1. ¿Qué tipo de vaca es deliciosa? ¿Qué tipo de vaca solemos comer?
1. Ganado amarillo
El ganado amarillo puede considerarse como el ganado más delicioso y consumido más comúnmente. La carne amarilla se vende a menudo en el mercado, por lo que lo que compramos a menudo es carne amarilla. El ganado bovino está ampliamente distribuido, casi en el norte y sur de China. Además, la carne del ganado amarillo es relativamente tierna, los huesos no son demasiado duros y no tiene demasiada grasa. También tiene la mayor eficacia.
2. Yak
El yak se diferencia del ganado común porque tiene el pelo muy largo y su color es mayoritariamente negro y marrón oscuro. Principalmente porque crece en la meseta Qinghai-Tíbet en China, donde la temperatura es relativamente baja durante todo el año, por lo que tiene mucho pelo. Este tipo de ganado se come a menudo en el Tíbet y se puede utilizar para hacer cecina de yak, pero su carne es relativamente dura.
2. ¿Qué partes de la vaca son deliciosas?
1. Solomillo de ternera
El solomillo de ternera contiene cierta cantidad de grasa, con una capa blanca por fuera y un pequeño círculo por dentro, que es muy aceitosa y dura. La carne aquí se puede utilizar para hacer solomillo.
2. Pechuga de res
La dureza de la pechuga es relativamente alta y el sabor de la carne aquí también es relativamente fuerte. Por lo general, lo compramos para cocinar, y la pechuga de res y la pechuga de res al curry son buenas opciones.
3. Pechuga de ternera
La carne aquí tiene muchas rayas y es espesa y tierna. También es excelente para cocinar filetes y, por supuesto, también se puede freír directamente.
No son muchos los tipos de ternera que comemos habitualmente, casi todas son ternera amarilla. Debido a que la carne es relativamente tierna y el valor nutricional de cada parte es relativamente alto, se distribuye en una amplia gama. El ganado también se divide en pequeños revendedores y grandes revendedores. La carne de ternera es relativamente tierna y apta para saltear, pero puede que no quede tan dura al preparar un bistec. Entonces, cuando veas diferentes tipos de carne de res en el supermercado, podrás optar por comprarla según tus propios métodos de cocción.