¿A qué deben prestar atención los niños cuando comen frutas?
Especialmente para el crecimiento y desarrollo de los niños, los niños que comen más frutas tienden a tener mejor salud y una inmunidad más fuerte. Pero también es muy particular la cantidad y la forma en que se come fruta. Aprenda algunos consejos útiles de mí.
Comer demasiada fruta es perjudicial.
La capacidad del estómago de los niños es realmente muy pequeña. Cuando le damos demasiada fruta, ya no quiere cenar.
Por ejemplo, con las mismas tres veces de arroz y manzanas, un niño puede obtener 150 kilocalorías comiendo un tazón pequeño de arroz sin sentirse particularmente lleno, pero se sentirá lleno después de comer una manzana, pero él; Sólo se sentirá lleno. Puede consumir 80 kcal de calorías.
También puede estar desnutrido. Aunque las frutas son ricas en vitaminas, minerales y fibra dietética, no pueden satisfacer todas las necesidades de crecimiento de los niños. También necesita proteínas, grasas y carbohidratos, que no se encuentran en las frutas.
En tercer lugar, la ingesta excesiva de fruta hará que los niños consuman demasiada fructosa. La ingesta excesiva de fructosa afectará el desarrollo óseo de los niños y provocará baja estatura.
La Sección Materno Infantil de la Sociedad China de Nutrición recomienda que los niños de 65.438+0-3 años coman 65.438+0,50~200 gramos de fruta todos los días con una dieta normal; viejo, comer entre 150 y 300 gramos de fruta al día es suficiente.
Dr. Ma Guansheng, subdirector del Instituto de Nutrición y Seguridad Alimentaria del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, vicepresidente de la Asociación de Promoción de la Salud y Nutrición de los Estudiantes Chinos y un famoso estudiante experto en nutrición. , sugirió que los niños de 6 a 12 años consuman 1 ración al día -2 porciones de fruta.
Una ración de fruta se refiere a dos frutas pequeñas, como kiwis y albaricoques, o una fruta de tamaño mediano, como naranjas y manzanas, o media fruta grande, como pomelo y carambola.
Exprimir, despulpar y perder nutrientes
En realidad, hay dos formas de exprimir frutas: una es exprimir sin retener el orujo y la otra es exprimir con el orujo (o paliza).
El jugo destruirá los nutrientes de la fruta. Solo una parte de las vitaminas solubles en agua permanecen en el jugo, mientras que la fibra dietética insoluble en agua, el calcio, el mineral de hierro, los polifenoles, etc., quedan en la pared celular. se pierden con el orujo.
Y normalmente se necesitan de 2 a 3 frutas para exprimir una taza de jugo. Cuando un niño bebe un vaso de jugo, en realidad está consumiendo fructosa de dos o tres frutas. El exceso de fructosa en el organismo provocará una falta de cobre en el organismo del niño, afectando el desarrollo óseo y provocando baja estatura. Como dice el refrán: "Si comes demasiada azúcar, no crecerás".
La pulpa también destruirá los nutrientes de la fruta. Cuando las hojas giran a gran velocidad, las células vegetales se destruyen y, al mismo tiempo, quedan expuestas rápida y eficazmente al oxígeno del vórtice, lo que provocará una "oxidación enzimática" extremadamente grave.
En pocas palabras, durante este proceso, más del 80% de la vitamina C se perderá inmediatamente, y los polifenoles también se oxidarán y decolorarán rápidamente (la principal razón de la decoloración de la pulpa de manzana).
Así que dejar que los niños mastiquen directamente la fruta es la mejor forma de retener todos los nutrientes.
Cuando el niño es pequeño, se recomienda utilizar una cuchara para "raspar"; cuando el niño sea más grande, puedes cortarlo en trozos pequeños adecuados (asegúrate de prestar atención al tamaño adecuado; ¡evite que la fruta se ahogue!), o déjelo masticarla directamente, para que pueda ejercitar su capacidad de masticar dientes y su capacidad de digestión gastrointestinal, ¡matando dos pájaros de un tiro!
Sintiendo pena por el niño, calienta la fruta y cómela.
Cuando un niño tose, le guisaremos sopa de azúcar de roca y peras nieves; cuando tenga diarrea, le cocinaremos o herviremos manzanas. En invierno sentimos que comer frutas crudas hace demasiado frío, por eso a veces calentamos las frutas antes de dárselas a nuestros hijos.
Sin embargo, Fan Zhihong, profesor asociado de la Escuela de Alimentación de la Universidad Agrícola de China, sugirió que las frutas no se deben cocinar.
Una razón: el proceso de calentamiento destruirá las vitaminas de la fruta. Por ejemplo, la vitamina C es un nutriente sensible a la temperatura que se descompone alrededor de los 80 grados. Por tanto, las naranjas y las naranjas son las principales fuentes de ingesta de vitamina C, y es mejor comerlas crudas.
Razón 2: Al guisar se perderán nutrientes solubles en agua. Por lo tanto, si debes calentarlo, intenta cocinarlo al vapor.
Por supuesto que hay excepciones. Los bebés que acaban de introducir alimentos complementarios dentro de los 8 meses pueden cocinar frutas.
Cuando los niños están enfermos, especialmente cuando su función digestiva no es buena, también pueden hervir selectivamente frutas para comer.
El “alimento crudo” es una característica importante de las frutas. Comerlo lo más crudo posible también es la mejor manera de retener todos los nutrientes.
Come cuando quieras, sin importar la hora.
En primer lugar, no se recomienda dar fruta a los niños antes de las comidas. La capacidad del estómago de los niños es relativamente pequeña. Si comes fruta antes de una comida, ocupará una cierta cantidad de espacio y el aumento de azúcar en sangre no provocará hambre, pero afectará la ingesta nutricional de la comida.
En segundo lugar, no se recomienda dar fruta a los niños inmediatamente después de una comida completa. Las frutas contienen sustancias monosacáridas que se absorben fácilmente en el intestino delgado. Sin embargo, si se bloquean en el estómago, pueden formar fácilmente flatulencias y provocar estreñimiento.
El mejor momento para que los niños coman fruta es entre horas, o después de despertarse de la siesta.
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