Acerca de la gripe aviar. Si una gallina contrae la gripe aviar, ¿se pueden comer los huevos que pone?

Aunque el virus esté presente en los huevos duros, están muertos, por lo que se pueden comer. Sin embargo, puede haber virus vivos en los huevos frescos y es posible infectarse al comprarlos. Dado que la propagación de la influenza aviar entre las aves de corral se basa principalmente en la transmisión horizontal, como el aire, las heces, el alimento y el agua potable. No se conoce ningún caso de aves de corral infectadas por la gripe al comer huevos. Los experimentos han demostrado que los huevos puestos por gallinas infectadas contienen virus de la gripe, por lo que no se puede descartar por completo la posibilidad de transmisión vertical. Por lo tanto, durante la epidemia de influenza aviar, limpie las cáscaras de los huevos antes de cocinarlos y luego cocínelos bien. No coma huevos medio cocidos o crudos, especialmente huevos fritos, que deben freírse bien.