¿A qué industria pertenece el almacenamiento criogénico?

El almacenamiento en frío pertenece a la industria de circulación de alimentos. El almacenamiento en frío generalmente utiliza refrigeración por refrigerador, utilizando líquido (amoníaco o freón) con una temperatura de vaporización extremadamente baja como refrigerante, que se evapora a baja presión y control mecánico, absorbe calor en la sala de almacenamiento y logra el propósito de enfriar. El más utilizado es el frigorífico de compresión, que se compone principalmente de un compresor, un condensador, una válvula de mariposa y un tubo de evaporación. Según el dispositivo del tubo de evaporación, se puede dividir en enfriamiento directo y enfriamiento indirecto. En el almacén frigorífico se instalan tubos de evaporación de refrigeración directa. Cuando el refrigerante líquido pasa por el tubo de evaporación, absorbe directamente el calor en el almacén y se enfría.

Prevención de moho, esterilización y desinfección en cámaras frigoríficas: Los materiales de cocina y los alimentos almacenados en cámaras frigoríficas contienen una determinada cantidad de grasas, proteínas y almidón. La presencia de estos nutrientes permite que el moho y las bacterias florezcan y crezcan. Para hacer un buen trabajo en la gestión de la higiene del almacenamiento en frío y garantizar la calidad del almacenamiento en frío de alimentos y materiales de cocina, el almacenamiento en frío debe sanitizarse y desinfectarse con regularidad. Para la prevención del moho, la esterilización y desinfección en cámaras frigoríficas, se pueden utilizar primero desinfectantes ácidos. El efecto bactericida de los desinfectantes ácidos consiste principalmente en coagular las proteínas de las bacterias. Los desinfectantes comunes incluyen ácido láctico, ácido peracético, polvo blanqueador y formalina.