Receta de condimento para patatas fritas Huize

Ingredientes para preparar: patata, sal, aceite de sésamo, comino en polvo, cilantro, semillas de sésamo blanco, cebolla de verdeo picada, tofu fermentado, ¡chile en polvo!

Cómo hacer patatas fritas:

1 Lavar las patatas preparadas con agua limpia, luego pelarlas y cortarlas en trozos con un hornillo (también puedes cortarlas en trozos largos). y piezas delgadas) La forma ondulada (los detalles se pueden determinar según sus propias preferencias), póngala en agua limpia, enjuague el almidón de la superficie, seque el agua y reserve.

2. Lavar el cilantro y el cebollino y cortarlos en gajos respectivamente para su posterior uso.

3. Calienta la olla a fuego alto, agrega las semillas de sésamo blanco y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega el comino y sofríe hasta que estén fragantes. Ponga las semillas de sésamo blancas en la olla y saltee hasta que suelte el aroma. Agregue el comino y el chile en polvo y continúe salteando hasta que suelte el aroma. Coloque las semillas de sésamo en una tabla de cortar y tritúrelas hasta obtener un polvo fino. con un cuchillo o un martillo para alimentos.

4. Vuelva a poner la olla a fuego alto, agregue aceite de cocina, hasta que la temperatura del aceite alcance unos 80 grados, agregue los cubos de papa para controlar la humedad y saltee continuamente.

5. Luego saca las patatas doradas fritas y ponlas en un recipiente grande. Corta las raíces de las mazorcas en trozos finos y ponlas en el recipiente grande.

6. Agregue la cebolla verde picada y el cilantro, espolvoree algunas semillas de sésamo blanco y el condimento de chile con comino en polvo, luego agregue el tofu fermentado, revuelva uniformemente y luego viértalo en el plato, y luego insértelo con un bambú. brocheta.