¿Necesitas sal para las costillas de cerdo agridulces? ¿Dónde debería comprar costillas?
¿Es necesario añadir sal a las costillas de cerdo agridulces?
Si necesitas añadir sal a las costillas de cerdo agridulces, solo ten en cuenta cuánta sal necesita para que quede ligera.
El método de elaboración es el siguiente
Materiales básicos
500g de costillas de cerdo, 1 cebollino, 1 rodaja de jengibre, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de almidón , 500 g de aceite de cocina (la dosis real es de 45 g), 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico y 65440 sal refinada.
Pasos básicos
1. Lavar las costillas y trocearlas en trozos pequeños.
2. Lavar el jengibre y el ajo, y cortar en rodajas las costillas de cerdo agridulces.
3. Lavar y picar las cebolletas.
4. Poner aceite en la sartén y calentar hasta que esté al 50% de temperatura. Freír las costillas hasta que se dore la superficie y escurrir el aceite.
5. Dejar el aceite base en la olla, agregar sal, salsa de soja, glutamato monosódico, rodajas de jengibre y rodajas de ajo, sofreír con las costillas, verter agua tibia que cubra las costillas, llevar a fuego lento. hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
6. Cuando las costillas estén fragantes y suaves, agregue el azúcar, el vinagre, el cebollino picado, espese con agua y almidón y reduzca la salsa a fuego alto.
¿Dónde debo comprar costillas?
Las costillas más largas cerca de la mitad tienen los huesos más crujientes y el sabor más delicioso.
Introducción a las distintas partes de las costillas:
Las costillas también son llamadas costillas, que son costillas envueltas con un aro de carne.
Una gran fila es la columna detrás de las costillas, con un gran trozo de carne conectado entre los dos extremos de los huesos.
En general, las costillas se dividen en costillas y costillas, y las costillas se dividen en costillas pequeñas y costillas grandes:
Las costillas pequeñas también se llaman costillas puras y no son aptas para dulces y costillas de cerdo agrias o costillas al vapor con salsa de soja.
La costilla grande suele ser la cavidad y el omóplato entre las costillas. Hay muchos restaurantes que elaboran grandes hileras de fideos.
El filete debe ser un filete puro, con más carne y huesos más crujientes, como el solomillo. Se puede estofar;
El hueso de la cavidad es el hueso cónico de la columna y generalmente se puede guisar hasta que se ponga blanco.
Guía de consumo
Aunque las costillas de cerdo agridulces son deliciosas y fáciles de digerir y absorber, el contenido en aceite de las costillas de cerdo es alto, así que prueba a comerlas con otros complementos vegetales y alimentos básicos a base de cereales. No comas en exceso de inmediato para evitar la acumulación de grasa.