¿Cómo comen los niños las mollejas de pollo?

Cómo hacer mollejas de pollo en salsa

1 Lavar las mollejas de pollo, cortarlas por la mitad del trozo del medio.

2. Poner en una olla con agua fría, añadir la cebolla y el jengibre y cocinar durante unos 2 minutos.

3. Sacar y lavar con agua tibia.

4. Preparar las especias (1 fresa, 2 g de canela, 1 nuez moscada, medio anís, 1 espino, 3 hojas aromáticas), atar bien con una gasa para formar una bolsa de especias.

5. Tome otra olla limpia, agregue media olla de agua y sopa vieja, hierva, agregue los paquetes de condimentos, la salsa de soja, la salsa de soja oscura y las mollejas de pollo, y cubra la olla.

6. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, agregue sal, revuelva uniformemente, apague el fuego, déjelo en remojo por más de 24 horas, saque y coma.

Consejos de cocina

1. Las especias se deben agregar según la cantidad de ingredientes, no demasiadas, de lo contrario el sabor de la medicina china será demasiado fuerte.

2. Debes controlar tú mismo la cantidad de salsa de soja, salsa de soja light y sal. Si no tienes sopa vieja, no es necesario que la agregues. Esta sopa se convertirá en una sopa añeja que podrás guardar en el frigorífico y añadirle cuando la sazones.