Composición de sexto grado Volumen 2 Unidad 2 [Escribiendo sobre el área de Chaoshan]
Mi tía me presentó por primera vez el manjar Shantou más de moda, el "té de Kung Fu". El té gongfu es una moda para degustar té en la región de Chaoshan, conocida por su singularidad y sofisticación. El llamado té Gongfu significa que el método de preparación del té es muy particular y requiere cierto esfuerzo para operarlo, y debe ser muy difícil de operar.
Las características básicas del té Gongfu se pueden resumir en una frase: utiliza una tetera pequeña y una taza pequeña para preparar té oolong. Una tetera pequeña y una taza de té no solo pueden mantener la fragancia del té, sino también beber té Gongfu no para saciar la sed, sino para disfrutar y dar la bienvenida a los invitados.
Mi tía me dijo con una sonrisa que beber más té puede eliminar eficazmente la grasa corporal. Por eso la gente de Chaoshan come mucho aceite y agua, pero son muy delgados y rara vez padecen enfermedades cardíacas. "tres máximos".
A continuación, mi tía me presentó otra especialidad de Chaoshan, las "bolas de ternera", que se elaboran con carne magra de ternera y se pica con tendón de ternera; Al mismo tiempo, me recordó que una película famosa que todos hemos visto, "El dios de la cocina" de Stephen Chow, se puede utilizar como una famosa especialidad de Chaoshan para jugar al tenis de mesa. Este pipí son bolas de carne con jugo de carne fresco y dulce en el medio, y se siente como pipí de bebé cuando lo muerdes. Me parece interesante escuchar esto. Debo pedirle a mi tía que me lleve a probarlo.
Celebra el Festival de los Faroles
El decimoquinto día del primer mes lunar es la Nochevieja, que también se llama "Festival de los Faroles". Se originó en la dinastía Han occidental de China y el pueblo Chaoshan lo considera un festival para celebrar reuniones felices, que simboliza la buena suerte y una hermosa noche para un futuro brillante. Shangyuan es la primera noche de luna llena cuando la primavera regresa a la tierra, por eso se llama Yuan Ye y Yuan Xi, y Chao se conoce comúnmente como "Decimoquinta Noche". En la antigüedad, era la época más encantadora, animada y "nocturna" del año. Esta noche no solo es brillante y brillante, sino que también miles de hogares están brillantemente iluminados y parpadeantes, por eso también se le llama el "Festival de los Faroles". En el primer año de Tongzhi en la dinastía Qing (1862), Chen Kun, magistrado del condado de Chaoyang, recitó el poema "Festival de los Faroles de Chaozhou": "En las seis calles de Shangyuan, las luces son rojas y la ropa y la ropa de la gente Las fragancias son las mismas en todas partes. Cuando nos encontremos, olvidaremos los rencores y el odio, y no habrá noticias. ¿Quién es igual a una lámpara y un tigre? "Tang Bohu, un talento romántico en el sur". del río Yangtze, también dejó un maravilloso poema alabando la popularidad de la Nochevieja: "Sin luces no hay entretenimiento, sin luces no hay primavera; la primavera está en todas partes, como las damas que se ven aquí, brillando en el Noche brillante iluminada por la luna. Las linternas hacían que la luna pareciera plata pura. Las calles estaban llenas de mujeres nadando en el pueblo, y las estrellas cantaban y jugaban. ¿Cómo podríamos deshacernos de este hermoso momento si no nos reímos? El poema cuenta la historia de un hombre y una mujer. Una escena conmovedora del Festival de los Faroles.
El entretenimiento y las actividades culturales del Festival de los Faroles del pueblo Chaoshan son ricos en contenido, diversos en forma, diversos, únicos y fascinantes. Además de los faroles tradicionales, hay fuegos artificiales, danzas de animales, danzas de leones y dragones, espectáculos de graffiti, yangko, obras de teatro, proyecciones de películas, columpios y acertijos con faroles. También hay "sentado en un plato grande", "empujar la pared del baño", "abrazar a un cerdo grande", "buscar la felicidad", "hacer una mesa pequeña", "colgar ramas de baniano y brotes de bambú en la puerta", " apostando a los leones de azúcar", etc., incluyendo costumbres populares y anécdotas. Especialmente en el antiguo puerto de Zhanglin en Chenghai, cada hogar cocina arroz de rata y se lo da de comer a familiares y amigos. Este melocotón es lo que más extrañan los hipsters extranjeros. En la noche del Festival de los Faroles, toda la familia se reúne y celebra un banquete para disfrutar de la "felicidad familiar". Las almejas, los ajos y el pescado son delicias indispensables en un festín gourmet. En la antigüedad, las conchas de almejas representaban monedas, y comer almejas significaba "contar dinero"; comer ajo simbolizaba muchos años de buena suerte y "hacer buenos negocios"; comer pescado rezaba por una familia rica y un excedente abundante cada año, etc.
Resulta que el Festival de los Faroles de Chaoshan también tiene muchos hábitos.
Etiqueta y costumbres del culto a los antepasados (Zhou·)
El culto a los antepasados es una actividad popular grandiosa, solemne y solemne realizada por el pueblo de Chaoshan para conmemorar a sus antepasados y heredar el pasado y el futuro. El culto a los antepasados generalmente se lleva a cabo en el equinoccio de primavera u otoño del calendario lunar cada año, por lo que a menudo se dice "Festivales de primavera y otoño", algunos el 3 de marzo o el 9 de septiembre, y otros en el Festival de Invierno. La noche anterior al sacrificio se debe colocar una mesa de incienso en el patio para ofrecer sacrificios al cielo y a la tierra, y se debe sacrificar un cerdo y una oveja. Temprano a la mañana siguiente, se tocaron los gongs para informar al público. En ese momento, había un flujo interminable de creyentes que escuchaban el sonido, velas rojas ardían en lo alto del salón ancestral, las luces eran brillantes y se escuchaban tambores y música. Luego ordenó a los diáconos que hicieran lo suyo y luego llevó al propietario del nicho a arreglar las estatuas. Antes de entrar en el espíritu, queme incienso como regalo a los ancestros, y los ancestros se arrodillarán y ofrecerán incienso. Los participantes están cuidadosamente ordenados según su generación y edad. Al comienzo del culto a los antepasados, hay las primeras recomendaciones, la primera ceremonia, vino de culto a los antepasados y los participantes se inclinan tres veces. Luego se arrodilló para escuchar las inscripciones de los sacrificios, que se recitaban en los rituales. Después de recitar, todos los generales volvieron a inclinarse y finalmente recomendaron arroz y té, ofrecieron dinero y aceptaron dinero. Una vez finalizado el culto a los antepasados, la carne de cerdo y cordero del sacrificio se distribuyen a cada persona según el número de participantes, lo que se denomina carne de recompensa.
Durante el período de adoración a los antepasados, algunos incluso invitaban a grupos de teatro a actuar durante varios días. Este evento se ha celebrado todos los años desde la dinastía Ming, por lo que se ha convertido en una costumbre popular importante en Chaoshan.
Nochevieja
El último día del Año Nuevo Lunar se llama Nochevieja, y la costumbre de Chaoshan lo llama "Nochevieja".
Antes de la víspera de Año Nuevo, la gente está ocupada preparando diversos productos de Año Nuevo: comprando pollos, patos y pescado; añadiendo ropa nueva; comprando muebles y electrodomésticos nuevos, comprando cuadros de Año Nuevo, coplas del Festival de Primavera, etc. Especialmente quiero comprar frutas como naranjas y aceitunas verdes como símbolos de buena suerte para dar la bienvenida a amigos y familiares. Antes del Año Nuevo chino, los hombres quieren nuevos cortes de pelo y las mujeres quieren "sacudir la cara". Hoy en día, la mayoría de las mujeres se cortan el pelo y se someten a tratamientos de belleza.
Uno o dos días antes de la víspera de Año Nuevo, cada hogar elabora diversos productos de Año Nuevo.
Las familias que salen en Nochevieja tienen que correr a casa para reunirse. En Nochevieja, toda la familia se reunió alrededor del fuego para celebrar una cena de reunión. Después de la cena, los adultos entregan "dinero de Año Nuevo" a los niños y a sus padres. Por la noche, la tinaja de agua de la granja debe llenarse con agua, la tinaja de arroz debe llenarse con arroz y las luces no deben apagarse, lo que simboliza el auspicioso presagio de "más de un año" y "más que cada año".
Es muy común la costumbre de hacer vigilia en Nochevieja. A la espera de la llegada del Año Nuevo, suenan las campanas de Año Nuevo y los petardos en todos los hogares.
Organizar una cena de reunión
Después de decorar todas las casas, se acerca la víspera de Año Nuevo. Como resultado, las amas de casa están ocupadas preparando la cena de reunión más suntuosa y significativa del año. La cena de reunión, como su nombre indica, es cuando la familia se reúne para comer durante el Año Nuevo chino, y ni siquiera los antepasados fallecidos lo olvidarán. Por lo tanto, después de preparar la cena de reunión, cada hogar debe primero "adorar a su marido" (adorar a sus antepasados). Al adorar a los antepasados, el quemador de incienso que representa a los antepasados debe retirarse del santuario y colocarse en el altar, luego quemar incienso y orar, e invitar a los antepasados a comer. Luego, jóvenes y mayores se arrodillaron y adoraron por turnos, demostrando plenamente las virtudes tradicionales de la gente de moda, siendo prudentes hasta el final, persiguiendo el futuro lejano y anteponiendo la piedad filial en todas las virtudes. Después del sacrificio, se recalentó la comida para el culto a los antepasados, se instaló una gran mesa en el salón y toda la familia se reunió alrededor de ella. Este es un hermoso momento para que todas las familias se reúnan. Por muy alejada que esté la familia o cuántos granos suelen tener, igual deben hablar y reír en este momento, sin decir nada triste ni hacer ningún ruido.
Después de la cena, las amas de casa estaban ocupadas recogiendo la mesa, y se inició una actividad de limpieza general. Esta vez, no tenemos que preocuparnos demasiado por la limpieza, sólo por limpiar. A diferencia de finales de año, tuvimos que cepillar ramas de pino y hierba. Luego encendió un fuego en la estufa y comenzó a preparar una ofrenda vegetariana para Dios mañana. Hay muchos tipos de platos vegetarianos, como taro, batata, azufaifa, maní, taro, batata, etc. Todos los ingredientes del plato vegetariano deben estar listos y secos al mediodía. Al freír platos vegetarianos, ponga la sartén de hierro al fuego y vierta mucho aceite de maní. Cuando el aceite esté hirviendo, mezcle estos ingredientes con la lechada y póngalo en la olla, chirriará y burbujeará en el cárter de aceite. El color amarillo resulta especialmente atractivo a la hora de cocinar. Si hay invitados en casa a esta hora, la anfitriona servirá un plato de platos vegetarianos recién fritos y luego los preparará con el fragante té Gongfu, lo que le permitirá probar deliciosos bocadillos Chaoshan.
Repartir dinero de la suerte
Repartir dinero de la suerte es una parte importante de las costumbres del Festival de Primavera de Chaoshan. Los mayores deberían dar dinero a la generación más joven, y aquellos que pueden ganar dinero también deberían enviar dinero a los mayores. El dinero no se puede enviar directamente y debe esperar un período de tiempo. Debe colocarse en una bolsa de ganancias o en una bolsa de papel roja. Esto se conoce comúnmente como "presionar el abdomen y presionar la cintura", lo que significa que desde principios de año hasta fin de año, tus bolsillos se llenarán de realidad y riqueza. Lo que es particularmente interesante es que cuando un niño duerme, sus padres le ponen un billete grande en el bolsillo del vientre y se lo quitan cuando se despierta.