Consejos para cocinar
Consejos para condimentos frescos y fragantes
1. Cómo eliminar el olor a aceite vegetal: Hay un olor a vegetales verdes en el aceite vegetal. Para eliminar este olor, primero puedes. vierta el aceite en la olla y luego agregue. Ponga unos frijoles o una pequeña cantidad de arroz en la olla y fríalos hasta que se quemen. Luego sáquelos y el olor del aceite desaparecerá.
2. Cómo hacer que el vinagre sea fragante: El vinagre que se consume normalmente generalmente solo tiene un sabor amargo pero no tiene fragancia. Por ejemplo, agregue unas gotas de alcohol o unas gotas de soju y un poco de sal al vinagre. Y revuélvalo. Se volverá muy fragante y no se "blanqueará" después de haberlo almacenado durante mucho tiempo.
Consejos para freír huevos
Al freír huevos, rompe los huevos en la sartén de aceite y luego espolvorea unas gotas de agua caliente por los lados y la parte superior de los huevos para hacer el huevo. fideos completos, tiene un sabor tierno y suave. Si quieres que la piel del huevo quede fina y dura, puedes freírla a fuego lento.
Consejos para cocinar verduras
1. A la hora de cocinar verduras, se deben hervir en agua caliente en lugar de agua fría. Por ejemplo, si las patatas se cocinan en agua caliente, se perderá aproximadamente el 10% de la vitamina C y el 40% cuando se cocinan en agua fría.
2. Al cocinar verduras, agregue un poco de almidón de abrojo para espesar la sopa, lo que no solo hace que la comida sea deliciosa, sino que también, debido a que el almidón contiene glutatión, tiene un efecto protector sobre las vitaminas.
Métodos para identificar cerdos reproductores
Los cerdos que se engordan después de dividir machos y hembras reproductoras tienen carne de mala calidad, no están bien cocidos y tienen mal sabor. El método de identificación es:
Con la piel carnosa, la piel carnosa es gruesa y dura, los poros son grandes y el límite entre la piel y la grasa es casi indistinguible. Este fenómeno es más obvio en la escápula. Por ejemplo, después de quitar la piel y los huesos, la grasa subcutánea queda espesa y dura, casi igual que la piel.
La carne magra es de color rojo oscuro, con fibras musculares rugosas, textura clara, menos agua y tejido conectivo de mayor tamaño.
Identifica el método de inyección de agua del cerdo
Mira: si la carne magra es de color rojo claro con blanco, brillante, muy tierna e incluso empapada en agua, se inyecta con agua. Si el color es rojo brillante, no es Riego.
Tacto: Si la carne magra no se pega a tus manos al tocarla con las manos, significa que se ha extraído agua. Si tocas la carne magra y se te pega a las manos, no es así. agua extraída.
Pegatina: Coge un trozo de papel blanco y pégalo sobre la carne. Si el papel se empapa con agua rápidamente, significa que se ha empapado con agua. Si no se empapa fácilmente y quedan. Manchas de aceite, significa que no se ha empapado con agua. El método de la pegatina también se puede utilizar para carne de vacuno y de cordero.
Método para identificar la carne recongelada
La carne congelada no se puede vender después de descongelarla y se vende después de volver a congelarla. La calidad de este tipo de carne se reduce considerablemente. El método de identificación es:
Mire la apariencia: la grasa es de color rojo oscuro y la pulpa es roja; la división es limpia y los dedos se pueden mojar con acupresión.
Dureza al tacto: La carne no tiene elasticidad y es difícil de recuperar después de que se hunde bajo la presión de los dedos.