Texto explicativo que presenta las delicias de Handan
El practicante de primera generación, Wang Dexing, fue fundado en el año 14 de Jiaqing en la dinastía Qing (1809 d.C.). Fue apodado "Ermao", por lo que se le conoce comúnmente. como "pollo asado Ermao". Ahora ha pasado a Wang Shulin, la séptima generación.
En 1966, cuando el Primer Ministro Zhou visitó la Mansión Daming, probó el "pollo asado Ermao" y se llenó de elogios.
2. Pescado Crujiente Matou Tianfu:
Ya en las dinastías Wei y Jin, figuraba como un tributo. Li Dehe fue un famoso chef de las dinastías Wei y Jin. Sus discípulos lo desarrollaron basándose en la experiencia de sus predecesores. Es un refrigerio familiar, un buen producto para entretener a invitados y amigos, y como regalo para familiares y amigos.
3. Conejo estofado Linzhang Linying:
Procesado cuidadosamente por maestros famosos, lo mejor es utilizar conejos rex sanos que hayan estado creciendo durante cinco o seis meses.
4. Salchicha de carne de burro Linyi Guanpai:
Se originó a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de casi cien años. También conocido como "enema de burro".
5. Daming 500 Sausage:
Fundada en el primer año de Daoguang en la dinastía Qing (1821 d.C.), Wang Xiangyun, cuyo hogar ancestral es Jinan, Shandong, llegó a Daming. para ganarse la vida y abrió una franquicia de embutidos en la ciudad y tiendas de carnes cocidas. Debido a que la dinastía Ming estaba a unas 500 millas de Jinan, se la llamó "Wubaijia". Debido a su delicioso sabor, las salchichas se convirtieron en un alimento de alta calidad indispensable en las mesas y banquetes oficiales de la época, y se vendían en las capitales de provincia y en los templos taoístas.
6. El tan comentado pastel de sésamo de langosta:
Es un alimento de sabor que Handan Catering Company lleva operando desde hace medio siglo. Antiguo algarrobo junto al nombre del negocio.
7. Guo Bahuo de la dinastía Ming:
El empresario Guo Zhizhong es originario de Xichaolan Road Village, condado de Daming. Estudió arte en Beijing (antes conocida como Prefectura de Shuntian). En el año 21 del reinado del emperador Guangxu en la dinastía Qing, regresó a la dinastía Ming y se hizo un nombre en el condado. Como estudió con Shuntianfu, su apellido era "Tian". Esperaba que el negocio prosperara, por lo que abrió una tienda llamada "Tianxing Huoshao Shop". Debido a que el apodo de Guo Zhizhong es "Guo Ba", los lugareños llaman al restaurante de ollas calientes que dirige "Restaurante C Guo Ba Hot Pot". Más tarde, Guo Zhizhong pasó su artesanía a su hijo Guo Rui.
En 1966, cuando el primer ministro Zhou inspeccionó la dinastía Ming, probó el "pastel de arroz crujiente". También le dijo con humor a Guo Rui: "¡Lao Guo, el fuego que encendiste es tan bueno! Me comí uno y medio, gracias".
Actualmente, el operador de "Guoba Huoshao" es el cuarto. generación El descendiente es Guo Weidong.
8. Bollos de crisantemo sazonados:
El Gao de tercera generación y la quinta generación se heredan de los auténticos Goubuli de Tianjin. Instalado en el restaurante Handan Jinjinle durante 50 años, ganó la medalla de plata en el Concurso de Variedades de Sabores del Concurso Provincial de Cocina de Hebei en 2001.
9. Una cesta de bolas de masa de aceite en el distrito de Congtai:
Este es un snack al estilo Zhao en Handan. Se dice que el fundador abrió una tienda de bollos rellenos al vapor en las afueras de Zhaonanmen con su padre en sus primeros años. Un día, cuando el general Lian Po del estado de Zhao pasaba por la puerta sur mientras "ordenaba tropas a Congtai", olió el aroma de bollos de carne desde la distancia. Cuando Lian Po compró bollos al vapor, se agotaron todos. Lian Po dijo: "¿No es ese el panecillo que tienes en tu tabla de cortar?". Wang Yixiang dijo: "Están crudos y hay que cocinarlos al vapor". Lian Po dijo: "¿Cuánto tiempo llevará?". Wang Yixiang dijo: "Menos". "Más de una hora." Lian Po dijo que me impacienté y tiré todos los bollos de la tabla de cortar en la olla de agua hirviendo. Después de un rato, todos los bollos flotaron. Lian Po se comió la bolsa de agua hervida y siguió alabando: "Es realmente un bocado de aceite, muy fragante". A partir de entonces, Wang Yixiang cambió la tienda de panecillos rellenos al vapor en un restaurante de bolsas de agua con "un bocado de aceite", y el negocio. se volvió aún más próspero. Más tarde, durante la dinastía Song del Norte, se cambió a "una canasta de aceite" y se ha transmitido hasta el día de hoy.
10. Wu'an Ramen:
Suave y terso, es una nueva variedad de snack que ha aparecido en los últimos años.
20 tipos de snacks en Handan:
Pollo estofado gourmet Xiaoshulin, pollo ahumado Cixian Panni, pescado crujiente Yongnian Guangfu, conejo ahumado Linzhang Linying, conejo ahumado Matou Wiki, cinco especias Guangfu salsa de carne de burro, tendón de burro de la marca Guangfu, Bazhen de burro refinado de la marca Guangfu, salchicha de burro de la marca Guangfu, codo de la marca Guangping Guiyue, pastel de sésamo con aceite de burro Yongnian, pastel de tornillo Shexian, bollos al vapor de seda dorada de Shexian y una deliciosa comida de deliciosas albóndigas.