¿Cuáles son los bocadillos especiales en tu ciudad natal durante el Festival de Primavera?

Los bocadillos del Festival de Primavera en mi ciudad natal incluyen: arroz seco y frijoles ahumados.

El proceso de elaboración del arroz seco es muy particular: "Primero utiliza una pala para arroz para echar un poco de arroz glutinoso nuevo cocido en el fondo de la olla, muele el arroz vigorosamente hasta que se convierta en una fina capa de arroz. harina, y se adhiere uniformemente a ella por el fondo de la olla.

Da la vuelta a los bordes de la piel y saca con una pala, que es el arroz seco. Se ahuman después del "equinoccio de otoño" del calendario lunar cada año, es decir, antes y después del "rocío frío". Cuando estén gorditas pero no viejas, poner las judías verdes en una olla y cocinarlas en agua hirviendo, retirar el frijol. Después del secado, se extienden sobre una malla de alambre y se tuestan a fuego de carbón. Se deben remover constantemente y colocar en el colador. Generalmente, las judías verdes se ahúman durante unas cinco horas.